“春节期间，我们的凉皮每天能销售1200份左右。”2月13日上午，石嘴山市大武口区三住宅凉皮老板管威宁告诉记者，年关是凉皮销售的旺季，很多银川、内蒙古乌海和左旗的顾客都来订购。目前，大武口的凉皮产业规模逐步壮大，共有登记在册的凉皮店243家，配料生产加工企业2家，带动就业1000余人，相关产业年营业额近8000万元。
管威宁接受记者采访。
近年来，石嘴山市大武口区把凉皮确定为区域优势特色产业。去年2月，“大武口凉皮”成功申报国家地理标志集体商标，成为继太西煤后，辖区又一个面向全国、走向世界的“特色名片”和“金字招牌”。
大武口凉皮协会会长周峻铬告诉记者，现在“大武口凉皮“的牌子越来越亮，在美国和新加坡等海外都有不少粉丝，但是因为手工制作，产量一直跟不上。为了解决“大武口凉皮”产业化发展瓶颈，由一棵树、三住宅、刘红梅、中圆达、鲜送达等品牌共同组建了石嘴山市鲜每佳凉皮产业发展有限公司，总投资2365万元，建设凉皮产业园项目，预计今年4月份正式营业。项目建成后，将成为“大武口凉皮”的品牌推广中心、凉皮标准化生产加工中心、冷链物流配送中心、产品研发中心等。
记者采访期间，恰逢石嘴山市商务局局长郭玉福和同事们前来调研。他说，此次调研就是看这家企业发展过程中有什么困难，来协助他们把把市场关，做好前期的发展规划。今后，大武口区将按照“小凉皮、大产业”的发展思路，加快推进凉皮产业标准化、产业化、品牌化，在生产、加工、宣传等方面不断发力，切实提升大武口凉皮品牌核心竞争力，让更多的老百姓为大武口凉皮点赞。
来源：宁夏日报客户端
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