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新加坡与重庆的不解之缘,除了朝天门身后的来福士,还有海南鸡

说起新加坡,除了重庆朝天门广场上的来福士,游品能想到的就只有新加坡的料理了。

在众多新加坡的美食中,最出名,也是游品最喜欢的,就是海南鸡了。

海南鸡,只听名字,还以为是中国海南省的特产,这个想法其实也没错。

海南确实也有海南鸡,他们一般都是和米饭一起搭配,做出来的也叫做海南鸡饭,而海南鸡饭的原料就是海南最有名的文昌鸡,制作方法与白斩鸡类似,只是文昌鸡吃起来要老一些,口感上也更加肥腻。

除此之前,还会将鸡油与米饭拌在一起,让米饭里也带着鸡的香味,非常特别。

而新加坡的海南鸡饭,是在南洋的海南移民带过去的,在当地经过改良之后,做出来的海南鸡更加鲜嫩。

为了更好地迎合新加坡人的口味,再次进行了升级,加入了三种酱料,分别是酱油、姜末和辣椒,就演变成了新加坡海南鸡。

新加坡海南鸡的味道更加多样且更加符合大众的口味,使得新加坡海南鸡在世界范围内都有一定的流传度。因此,很多人也就把海南鸡当作了新加坡的特产。

不过,这些其实并不重要,大家更关注的,应该是具体味道如何。

重庆长嘉汇也有一家卖海南鸡的餐厅,在这里你可以选择单独要一份海南鸡,也可以选择一份有米饭的海南鸡饭,味道也是十分正宗的。

海南鸡被处理得恰到好处,鸡肉吃起来十分鲜嫩。

最令意外的是,旁边搭配的蘸料不只有三种,还多了一种重庆人最爱的油辣子蘸料,真的就是入乡随俗了。

油辣子的味道非常香,夹起一块海南鸡蘸着吃,有一种口水鸡的味道,很神奇。

游品也吃过很多家不同的海南鸡,基本上没有踩过雷,味道都能够保持在一定的水准之上。

而且,可能真的是因为在重庆的缘故,这些餐厅里的海南鸡,除了传统的3种蘸料之外,都会额外搭配上另一种辣椒蘸料。

除了以上提到过的油辣子,还有普通的小米辣,让海南鸡吃起来会有特别的感觉。

如果大家还没有体验过海南鸡,不妨去试一试吧!