钱江晚报·小时新闻记者 施雯 文/摄 通讯员 鲍峥谕
视频：百亩菊海飘香，桐乡杭白菊新花上市
菊花黄，螃蟹肥。
丰子恺的《秋饮黄花酒》，画的主角是螃蟹，最抢眼的却是开得热烈的菊花。
在画家故乡桐乡石门，著名的杭白菊主产区，眼下菊田正丰收，新花已上市。
白色花瓣的杭白菊，为什么丰子恺要把它画成黄色，称它作黄花呢？
这答案，走进菊田方能寻找。
1】地里80个阿婆在采菊，差不多已经是一幅画了
凌晨4点，年轻菊农缪悦啸家的150亩菊田，人头攒动，阿婆们蹬着小三轮来报名当采摘工。
今天，地里收了80个阿婆，大家从早上6点开始采花，一直要忙到下午5点。
黄白相间的菊海，阵阵菊花清香随风飘散，令人陶醉。
今年的菊花，已经采摘25天。
前半月，地里采胎菊，就是那种还没开的花骨朵。
现在采的朵菊，是已经开放的花。
杭白菊，一直沿用本地小洋菊这个品种，当地人工栽培的历史有400年。
一朵小洋菊，大约有125片6层花瓣，每片花瓣都自带花蕊，此花雌雄同株，多年生草本，人工采用无性繁殖。
冬季在原有根系处覆土促苗，到次年4月就可移植了，经过压条和摘心促生长，一支小苗，就能蓬发成一大簇菊花。
历经酷暑，9月生长最旺盛时，小洋菊株高可达40-50公分，这个高度非常适合人工采摘。
不过，菊花的浅根系怕涝又怕旱，由于夏季“暴力梅”和秋冬季少雨，今年的株高仅20-30公分，花量也有所减少。
10月底开花后，阿婆们采摘比往年麻烦，大家得猫着腰劳作，时间长了，腰酸不说，连头都有点晕。
好在，今年采摘工资也涨了。
2】丰子恺笔下的黄花，原来是杭白菊新花初放的姿态
菊田里，小洋菊，没有绽放时，花瓣是黄色的；刚开花的5-6天，花瓣亦是黄色；之后便由黄转白，成就真正的杭白菊。
丰子恺笔下的黄花，正是故乡的杭白菊，画中的黄色，原来是新花初放的姿态。
喝菊花茶，我们现在喜欢用胎菊，但作为传统“浙八味”，入药典的杭白菊是朵菊，不是胎菊。
桐乡有5万亩菊田，年产杭白菊6000余吨，因为气候原因今年减产，鲜花的收购价上涨了，朵花从6元涨到8元/斤。
虽然胎菊收购价高，但市场需求量大的还是朵菊。
3】6斤鲜花出一斤花茶，今年桐乡中高档朵菊价格略涨
采菊花包一顿中饭，阿婆们领了盒饭，在菊田席地而坐，晒着太阳，闻着淡淡的菊花茶就饭吃。
一天下来，一位阿婆能采80斤鲜花。
菊田的规矩是，下雨天不采花，加工车间也不收鲜花。
6斤鲜花出1斤花茶。
鲜花运到加工车间，先用105度的蒸汽杀青20秒，在纱网上薄薄摊一层，入75度的烘房，烘干4-5小时，出炉阴晾2-3天，二次入烘房，烘干2-3小时，二次阴晾，完成制茶。
今年新花已经上市，桐乡中高档朵菊价格是35元/斤，胎菊70元/斤，均比去年涨10元/斤。
4】我们的杭白菊走上了欧洲时尚最前沿，用作香水原料
胎菊茶高香清甜，朵花茶清新淡雅。
一杯菊花茶，投胎菊6-8颗或朵菊5朵，一般用90度的沸水来冲泡。
如果是壶泡，则朵花15朵，胎菊20颗为宜。
缪悦啸家的杭白菊取名“缘缘”，出自丰子恺的《缘缘堂随笔》，已报名参加今年的省农博会，在杭州和平会展中心有销售摊位。
除了内销，缪家杭白菊1/3出口。
其实，杭白菊早就就远销海外。
当时，桐乡特产甘菊，被杭州翁隆盛、汪裕泰等徽商冠以“杭白贡菊”销往广东、福建，以及出口马来西亚、新加坡等南洋国家。
从此，杭白菊成了桐乡甘菊的特定商品名而扬名海内外。
明明是桐乡甘菊，徽商为什么说成是杭州的？
因为啊，杭白菊的畅销，让竞争对手们很是眼红，纷纷想找到供货源头。
两位徽商想出声东击西的法子，说这甘菊是杭州的，取名杭白菊，以此保护自己的商业机密。
10年前，学成归来的缪悦啸沿袭了当年徽商的智慧，不仅把生意做到了东南亚的华人圈，还让它走上了欧洲的时尚最前沿。
“小洋菊香味特别宜人，香味比其它菊花高30%，很适合做香水原料。”
每年，巴黎时尚集团都会跟缪家采购杭白菊，做香水原料。
这门生意，开发了桐乡杭白菊前所未有的用途，让传统农业走上了时尚最前沿。