在国内，小吃通常不作为家庭的正餐，人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在台湾、新加坡等地，小吃经常做为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位做为行业，某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙。经过若干年的发展，特色小吃成为美食文化不可缺少的一部分，各地的特色小吃也走出了地方特色。现如今卖小吃的人是越来越多了，由于开小吃摊不用什么成本，而且利润也十分可观。只要你小吃做得好吃，即使价格贵一点也深受很多吃货的喜爱。但市场上经常看到的这几种暴利的小吃别再买了，成本低，利润却十分高！你都知道哪些呢？
豆腐花，不论是南方人还是北方人都喜欢拿豆腐花来当早餐吃。很多都以为豆腐花是最便宜的东西，其实豆腐花是最贵了，制作一碗豆腐花的成本不到1块钱，而价格却能卖到5块钱。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
炒米粉，而炒米粉里面都会下入这样一种蔬菜，那就是豆芽了。豆芽也是一种相当暴利的食物，只要绿豆放在水中等两天就能长出来，一斤绿豆也才几块钱，而种植出来的豆芽价格却能卖到上百元。人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。
米棒，现在市场上面这种小吃也很少见到了。不少商贩就会刻意提高价格，本来一袋只需几块钱，如今却卖到了几十块一袋。而且这种米棒就跟棉花糖一样，看起来很多，吃起来实际上没多少。
炒田螺，几乎每家夜宵店都会卖这种美食。但生活在农村的人都知道，田螺只要去河里捉就能捉到很多，加上调味料炒一下一份就能卖到十块钱，可以说是不用什么成本就全是利润的一种小吃了。注意选择活田螺，市面供应的田螺难免生死混杂，挑选时可用小指尖往掩盖上轻轻压一下，有弹性的是活螺，否则便是死螺。按田螺产地不同，其种类有薄壳田螺、咸水螺、塘螺、花螺等。其中尤以薄壳田螺丰腴细腻，味道鲜美，是螺中上乘之选，随着经济发展，人类生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越来越大，再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐青睐小吃。因为小吃不必讲究礼仪，随时方便地解决饥饿问题。但由于小吃的营养不全面，得来方便，可以随时取用，所以小吃也是造成肥胖比较普遍的一种原因。