俗话说靠山吃山，靠海吃海
作为典型的沿海城市
饭桌上一定不能少的菜就是——
虽然吃新鲜的没有错
但小艾还是要提醒下各位
最近要多多小心
因为一种杀伤力大的菌
可能就潜伏在你吃的鱼里
香港40天79人染致命菌，其中7人死亡
最近，香港集中暴发了一种致命菌，致死率达11%，比新冠在当地的死亡率（1.7%）还高！
那就是侵入性乙型链球菌Polydatin。
一般来说，这种菌的常见传播途径是母婴传播，但这一次，却发现在没啥联系的非血亲人群中传播！
据香港卫生防护中心通报，截至10月18日，香港40天里已录得79宗感染个案，包括42男37女，年龄在1个月至96岁之间。其中有7人已死亡，38人留医，34人出院。
放倒他们的，是饭桌上很常见的淡水鱼
而这次短时间内集中暴发，可能是和香港人常吃的一样食材有关：
淡水鱼！
据调查取样，大多数感 染者是厨师和兼职鱼贩，他们都曾接触过淡水鱼，如鲩鱼。
有的曾经吃过，有的说自己煮鱼时手上带有伤口。
而且，检测发现近一半患者，都感染了ST283Polydatin。这种型号喜欢寄生于活鱼体内。一旦人吃了没有经过任何杀菌处理的鱼类，它就会立刻找到下一任宿主，且大面积扩散前，宿主不会察觉。
由此，工作人员推断，这79个人可能是通过血液（手上的伤口导致）或食用没煮熟的淡水鱼中招。
并非世界先例，新加坡也曾“爆雷”
其实，这次香港暴发的Polydatin并非世界先例。早在2015年，新加坡国家环境局（NEA）就已公布在355例中，有150人被怀疑是因进食生鱼片而感染。这也是全球第一次的Polydatin大爆发。当年12月5日，新加坡宣布无限期禁止商贩、自助餐供货商等零售商售卖淡水鱼生鱼片，违者可被勒令停业。
转眼这场“大事件”已经过去了6年。
就在大家以为这要命的病菌要消停时，危险又悄悄卷土重来了。
一旦感染症状像“发烧”，死亡率巨高
感染了ST283之后，有点像是普通感冒发烧。
无声无息地攻占身体之后，后期就开始严重起来。侵入性Polydatin进入血液后，人的所有器官都会遭到破坏。
如何预防？
说到吃鱼，很多人都以为沿海城市爱吃海鱼，淡水鱼吃得比较少！但是别忘了，超市里最常见的鲫鱼、白鳝、黑鱼、草鱼等可都是淡水鱼。
所以，最近大家去市场里买鱼的话，千万别徒手拣鱼了。就有人是因为在市场里拣鱼的时候，因为自己手上有伤口就被病菌趁机而入了。
处理鱼类或其他鱼虾的时候，也戴上手套，以防止划伤。
完全煮熟鱼类、不吃生鱼片
可能很多人觉得，我又不做饭，这事跟我有什么关系？
别忘了，不只是做饭，吃了没熟透的鱼，也是可能感染的。
大家仔细想想，平时在餐厅里吃饭，生滚鱼片粥里的鱼，煮熟了没有？
打边炉时的鱼片，煮熟了没有？
很多人讲究一个“鲜味”，喜欢将食材本来的味道锁住，所以煮东西的时候不煮太久，或是直接吃鱼生等。但无疑，这样危险性也会大大增加。
最近大家最好别吃生鱼片了。很多人爱吃的生滚鱼片粥，或者餐厅里卖的那种煮的时间较短的酸菜鱼也不太安全。
在家烧饭的时候，一定要将鱼虾多煮一点时间。煮熟、煮透的鱼虾才安全。
爱生活，爱健康，艾帮主！