临近岁尾，又到了吃腊味的好季节。作为著名的腊味之乡，黄圃镇生产的腊味凭借卓越的工艺、优良的品质而香飘海内外。本月初，黄圃腊味收到一则从韩国传来的喜讯——镇内首家腊味上市公司诞生了。
11月30日，荣业食品（中国）控股有限公司（以下简称“荣业食品”）在韩国科斯达克市场上市。根据广东高维投资最新数据显示，此前中山共有10家境外上市公司，分别在香港联交所、新加坡证交所、台交所等地上市。由此，荣业食品成为黄圃镇首家上市的腊味生产企业，也成为中山首家奔赴韩国上市的企业。
腊出新味道
传承传统风味需要勇气
一根竹竿，几条麻绳，吊在冬日的阳光下，弥漫出饱经岁月的陈香……这曾经是腊味最好的包装。然而，外露的包装、老旧的人工生产方式都不符合现代人追求“健康、卫生”的饮食习惯。
“从曾祖父做腊肠开始，历经一百多年，到我已经是第四代了。”荣业食品董事长王显韬感叹，自进入腊味行业以来他就一直在思考如何让这个传统产业“老树发新枝”。
黄圃腊味是一个优质产业，也是全国知名品牌，王显韬认为要让这个传统食品行业重新焕发光彩，需要一点勇气和努力，“腊味产品要将品质不断提升、丰富产品深加工、挖掘满足消费者的新需求。”
王显韬喜欢强调自己是一个“创二代”，因为他的事业是从创业所起步的。2009年，他辞掉了广州的工作回到中山，跟朋友借东拼西凑后，又向市团委申请了6万元的创业基金贷款，以经销商的身份在“黄圃腊味一条街”开了荣业食品第一家腊味专卖店。
冬天还开着台摩托车出去跑客户，搬货、盘点、打包、送货……连门店的地都是自己扫的。一年后，投入30万的品牌店回本。第二年，王显韬又开了3间店，为荣业腊味打开了新的营销渠道。
“老一辈更倾向于销往农贸市场，做批发零售，但这样只能赚到加工费。做品牌店、开拓终端市场，可以提升产品的品牌附加值。”王显韬介绍，继品牌店后，他又陆续尝试了手信店、餐饮体验店、综合店等模式，在这些店里，消费者不仅可以自己食用的产品，还可以购买手信，或者用餐。
配合销售模式的改变，产品也有了不同的系列，茅台腊肠、燕窝腊肠、兔肉腊肠等高档腊肠问世。“网络消费的热点和特征都变化很快。”王显韬说，市场节奏越来越快，腊味企业需要倒逼自己改变运营策略，不断对传统产品的口味进行改良。2016年，王显韬做出了更大胆的尝试，推出休闲即食腊肠。
经过200多次新品试验，2016年4月开始在荣业食品在天猫旗舰店上推出了休闲腊味即食食品。南方+记者在荣业食品的展示厅看到，不同颜色的纸袋包装，区分出原味、黑椒、香辣、麻辣、芝士等多种口味。打开包装袋，与常见的长条腊肠不同，新品被切成细细的几公分长的条状，独立包装使得食用既方便又卫生。撕开小包装袋，浓郁的肉香味夹杂着香料的味道飘出。这些即食腊肠的口感细腻而有嚼头，比起市面上的一些即食火腿肠，肉质韧性更好，越嚼越香，让人欲罢不能。“ 荣业即食腊肠全部采用纯肉制成，而在广式腊味的基础上，我们又对食品的口味、口感、成分等进行改良，可以说是具有广式腊味‘基因’的一款全新产品。”王显韬说。
20场融资路演
向世界推荐黄圃腊味
约十年前就开始进入淘宝、开发休闲食品、开腊味体验店、做腊味文化馆、设计“腊味九大簋”宴，以创新为理念，王显韬作出了不少行业内少见的尝试，将公司推至韩国IPO上市，是他最新的举动。
“按照家族世代传承下来的技术经验和市场，荣业食品也能够在目前的经济潮流中生存下来，但我更希望借助金融市场的翅膀，让传统产业飞得更远、飞得更高。“王显韬说，以前常和父亲讨论传统产业的出路，他认为借力金融市场，是让这个传统产业实现真正腾飞的途径。2014年，荣业启动IPO，他在考察各地证券市场的同时，又将公司高管送到深圳证券公司去学习培训，通过四年多的努力终于在韩国成功上市。
在IPO过程中，荣业食品在香港、韩国等地进行了20多场路演，推广企业品牌，募集投资者。“在路演前，许多企业和投资者不知道中山在哪里，也不知道腊味是什么。通过路演，他们认识了广式腊肠，知道这是中式的萨拉米（欧式腌制肉肠）”王显韬说，推动腊味企业上市的同时，让黄圃腊味这个品牌的形象得以树立，也让更多来自世界各地的食客知道中山这座城市。
“上市敲鼓那一刻，就是对荣业食品、乃至黄圃腊味的最大加持。”王显韬相信，上市是资本市场对企业和品牌的一种认可，在拓宽企业融资渠道的同时，会提升品牌价值，让腊味企业这类传统的中小型获得与世界资本乃至大型企业的合作机会，“从寻找机会，到选择机会。”
11月30日，荣业食品在韩国交易所的创业板科斯达克（英语：KOSDAQ）上市，股票代码是wing 900340，发行价1800韩元，一个小时左右涨幅即达到30%，首日涨停。据估算，此次荣业食品在韩国IPO获得融资约1.5亿元人民币，而上市前私募融资约1亿元人民币。
为何选择到韩国上市？王显韬解释，荣业食品参考了此前本土企业的上市案例，以及结合公司发展需求后选择到韩国上市。“如在新加坡上市的大信控股，就是我们学习的榜样，在海外上市过程中融资额度约7亿元人民币，同样韩国交易所的融资能力也非常强。此外，除了生产传统的腊味产品之外，未来荣业食品希望向肉制品深加工的方向发展。考虑到我们的进出口业务，已经在香港市场拥有良好的品牌声誉和合作伙伴，因此选择到韩国上市。”
一方面，上市意味着企业获得市场认可，拓宽了企业融资去到；另一方面，上市也意味着企业将要承担更多的责任，需要不断前进，为股东、社会创造效益。王显韬透露，本次IPO所获资金将用于多个方面：首先是线下直营店的开拓，他计划两年内在华东、华南等区域的大城市开一百家直营店、实体体验店、商场专卖店；其次是加大电子商务投入，加强自建商场的推广、提高售后服务品质；此外，这笔资金也将用于扩大研发团队、增加研发经费、提升产能、增加休闲食品研发、扩宽贸易渠道等。
【南方+记者】伍杰 雷海泉
【实习生】陈雪琴
【作者】 伍杰；雷海泉
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端