Mutabbaq是一种辛辣肉末做成的美味填充肉蛋饼，是沙特阿拉伯流行的街头小吃。食材因地区而异，但最常见的是打蛋、韭菜、肉末和葱。Mutabbaq被认为起源于也门，但现在沙特以及许多阿拉伯国家，甚至整个东南亚都同样有名。它有不同的品种，既美味又甜。在文莱，mutabbaq看起来像印度的腊肠，大部分都没有填充，而在马来西亚和新加坡，它是用肉填充的，配番茄酱和咖喱酱。
一个装着美味肉末和鸡蛋馅的口袋，这是一种非常令人满意的小吃，尤其是如果它们看起来像可爱的口袋。我是说美味、酥脆、金色口袋。
下面我说一下它的做法。
3杯面粉
100克无盐黄油
1茶匙盐
1/2茶匙发酵粉
1个鸡蛋
1杯水
填料：
0.5公斤肉末
1个洋葱-切碎
1瓣大蒜
4个鸡蛋
1茶匙盐
1茶匙黑胡椒
1茶匙混合香料
1/2茶匙孜然
1杯胡萝卜丝
半杯青豆
酱汁：
3汤匙酸奶
1瓣大蒜
1茶匙薄荷糖
半个柠檬汁
1.将烤箱预热至355华氏度。
2.将面粉筛入大碗，然后加入盐和发酵粉、鸡蛋和黄油。混合在一起，逐渐加水，直到面团变粘。盖上盖子并放置1小时。
3.在平底锅中加热黄油，加入肉末和棕色，然后加入洋葱、大蒜、盐、黑胡椒、香料混合在一起。
4.煮熟后，加入一杯胡萝卜丝、半杯青豆、芫荽，搅拌至全部煮熟。
5.加入打好的鸡蛋，将所有原料充分混合1分钟。
6.在干净的桌子上放一些面粉，把面团擀成薄面团。
7.把馅料放在面团上，合上形成一个信封，重复这个过程直到面团完成
8.加热黄油并将其铺在烹饪托盘上。