单看“民俗”
民，好解释，就是我们一般普通老百姓，人。俗，不好解释，这是一种意识表现，古文俗谓土地所生习也，俗谓常所行与所恶也。汉地理志曰：凡民函五常之性，其刚柔缓急，音声不同，系水土之风气，故谓之风；好恶取舍，动静无常。随君上之情欲。谓之俗。换句话“俗”字左边一个“人”字，右边一个“谷”字，人吃谷即为俗。人与人在生理层面上并无差异，都是俗人。本无尊卑贵贱之分。但人吃饭是为了活着，活着却不是为了吃饭。人与人的差别在精神层面上：所谓“超凡脱俗”，即指超脱了物欲的束缚，达到了格物致知的境界。因此便有高尚的人与俗人之别。而当“民”和“俗”结合起来，又发生了有趣的现象，民俗。这简单的两个字包含的可就很多的意思了，从古至今在不断的生活探索中我们传承下来的吃的玩的用的看的摆的，从舞狮灯会庙会，到贴春联踩高跷唱京剧打铁花，以及各种的节日：春节元宵节端午节中秋节等等数不胜数。那么开封民俗文化到底具体包括什么呢？
开封，一个历史悠久的古城，如今虽跻身不进大城市之列，但其独特的民俗文化韵味却深深的吸引着周围的人们。
庙会
庙会，又称“庙市”或“节场”。是中国民间宗教及岁时风俗，一般在春节、元宵节、二月会抬头等节日举行。也是中国集市贸易形式之一，其形成与发展和地庙的宗教活动有关，在寺庙的节日或规定的日期举行，多设在庙内及其附近，进行祭神、娱乐和购物等活动，庙会流行于全国广大地区，除了人们所熟悉的“厂甸”之外，“五显财神庙”（初二至十六）、“东岳庙”（初一至十五）、“白云观”（初一至十九）、“万岁山庙会” （农历初一至十六 ）都是国内有名的庙会，最富有过年的特色。
开封是典型的旅游城市，春季有清明节文化节，夏季有清凉节、荷花文化节、秋季有菊花文化节，但冬季旅游一直较为空白，没有东北的皑皑白雪，也没有热气腾腾的温泉，更没有南方的四季如春。开封冬季尤其是春节旅游市场比较空缺，一部分景区紧随市场需求、开拓创新，开发出了不少非常有特色而且十分应景的旅游项目，深受广大游客喜爱，并逐渐形成规模，开封庙会由此产生。今天在这特别介绍一下万岁山庙会。
万岁山春节大庙会作为每年春节期间开封旅游的龙头活动，对开封春节旅游以及创建国际化旅游名城起到了积极的推动作用，被媒体誉为：“中原最超值庙会”和“中国最具魅力庙会”。庙会期间万岁山·大宋武侠城景区春意盎然，一派火红景象。寓意吉祥的福门福柱、高高悬挂的大红灯笼、迎风招展的鲜明旗帜无不昭显着过年的节日氛围。一簇簇桃花、樱花煞是惹眼，浓浓春意扑面而来。景区内外处处披上节日的盛装，无一不在向广大游客传达吉祥如意的节日氛围！在这里你还能体味武侠风情，观看武侠剧演出和民俗绝活表演。
灯会
开封的元宵灯会自宋代以来绵延千年。古都灯会继承了历史传统，不断发扬光大。灯会种类繁多，设计新奇，规模宏大。每当元宵之夜，市内造型各异的彩灯比比皆是。整个古城火树银花，璀璨夺目。一年一度的灯会，常常吸引大批中外游人前来观赏。每年的元宵灯会让人充分领略“火树银花不夜天”的绚烂风姿。其中大宋上元灯更为人称道，灯会会把宫廷文化、民俗文化和彩灯文化融为一体，以“东京梦华·水韵宋都”为主题，推出了皇帝迎宾共赏灯会、百戏进皇宫、提灯闹元宵、点祈福灯、猜灯谜、御河彩船巡游等丰富多彩的大型演艺、互动活动，再现大宋上元夜盛景。
菊花文化节
开封菊花文化节是一个融赏花观灯，旅游观光，经贸合作与交流为一体的大型综合性经济文化活动。菊花早在北宋时期就盛极一时，明清时代养菊之风更为盛行，已有近千年的栽培历史，品种繁多近千余种，有菊城之称。深秋时节，满城金菊盛开，游人络绎不绝，形成了传统的菊花花会。
夜市
说到开封不得不提的一定是夜市，夜晚灯火通明，总是有着不同的风景，而开封的夜市更是如此，美味的食物，川流不息的人群，夹着夜晚的柔风，真是满心滋味上心头。开封夜市久负盛名，早在北宋时期，东京夜市便处处皆是，热闹非凡。今日开封，每当夜幕降临，遍布大街小巷的夜市便开始紧张的忙碌。那盏盏灯光，此起彼伏的叫卖声，熙来攘往的人流，看上去分外热闹。位于市中心的鼓楼夜市规模最大，品种最多。这里的风味小吃，调制精，风味雅，深受中外宾客的喜爱。炒凉粉、杏仁茶还曾远涉重洋，赴新加坡表演，广受当地媒体和宾客的赞誉。如今，逛夜市、品小吃、体味古都民俗风情，已成为游开封的一大乐事。
图为鼓楼夜市
当然除了上述所说，开封还有很多民俗，什么鸟市盘鼓，斗鸡放风筝等等，就不再一一赘述了，而读者们听小编说了这么多，不知道你心动了吗？如果心动，不妨行动起来，美丽开封欢迎你，趁着这个夏天，来一次旅行，试试夜市，体验民俗文化，享受生活。