‘鱼头炉’也算是本地新加坡人最爱吃的传统美食，有点类似中国人的火锅，但汤头加了鱼头、鱼肉提味，再配上许多其他种类的配菜，营养美味，好吃不贵。特别是最近，几乎每天都下雨，温度也降低了不少，这算是新加坡的冬天了，和亲友小聚，一起来锅热腾腾的鱼头炉，吃个大汗漓淋，何不快哉？
1. 潮州鱼头炉（红斑）
Signature Steamboat(Red Garoupa)
价格：$25/$35/$45(小/中/大）
图片来源：橙子实拍
这里的鱼头炉你可以选择红斑和鲳鱼两种，配菜有芋头、莴苣、白菜、和紫菜等。鱼头很大，上面鱼肉很多，足够4-5个人吃的。因为食材新鲜，所有汤头很甜，用火炭烧出来的汤头和普通的不一样。一锅热气腾腾的鱼头炉上桌，还未品尝，就可以闻到一股清香扑面而来。
2
虾枣
Prawn Rolls
价格：$8/$12/$16(小/中/大）
这道是人见人爱的美食，让人上瘾。由碎肉制成，里面还放了虾肉，外皮脆香，内陷多汁不会干。一个个的摆在你面前，小朋友也最喜欢！再来杯啤酒，完美！
3
红烧元蹄
Braised Pig Trotters
价格：$18
红烧元蹄，这道让人欲罢不能的家常菜是很多人心中的最爱，尤其喜欢吃肉的。火候炖的刚刚好，猪皮的胶原蛋白养颜哦！
4
豆腐虾
Beancurd Prawns
价格：$15/$22/$28
豆腐虾让我想起辣椒螃蟹。虾肉鲜美大只，豆腐皮脆豆腐嫩，点睛之处在于酱汁，可惜没有馒头。
5
甘香啦啦
Fried Mussel w/Fragrance Spices
价格：$9/$13/$18
初次来新加坡就喜欢上这个名字啦啦，好可爱的名字！应该是马来文叫“啦啦”。这道甘香的确是非常有特色，微辣！
6
咸蛋排骨
Salted Egg Pork Ribs
价格：$12/15/18
最近很火的网红零食咸蛋食品大受欢迎。咸蛋的香味融入排骨，给舌尖一次浓郁芬芳之旅！老板贴心，基本没有骨。
7
参巴雍菜
Cuttle Fish Kang Kong
价格：$7/$9/$12
这道菜有点搞笑，主角应该是雍菜（空心菜），可是鱿鱼好像抢进了风头，老板毫不吝啬放了很多，口感脆滑配搭雍菜感觉很可口，参巴更是让味觉更加浓烈。
8
蚝蛋
Fried Oyster Egg
价格：$9/$13/$18
这道菜应该叫小蚝爱上蛋！蚝和蛋是好朋友永远在一起，而且只有她们在一起才会带出这般好滋味！特别下饭！不会吃蚝的小编这次是把第一次献出去了，哈哈哈！
9
虾酱鸡
Prawn Paste Chicken
价格：$9(7支),$12(10支),$18(15支)
红烧元蹄，这道让人欲罢不能的家常菜是很多人心中的最爱，尤其喜欢吃肉的。火候炖的刚刚好，猪皮的胶原蛋白养颜哦！
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天外天鱼头炉
226B Ang Mo Kio Ave1 #01-645
Singpore 562226
预定电话：6451 3411
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金山岭咖啡店