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避开游客,私藏三亚路线,从来没让我失望过|城市指南

9月,我决定远离帝都,到中国最南端的城市欢度周末。4个小时飞行落地,作为中国境内最火(sú)的度假目的地,初秋三亚竟然如此清静:记忆中人满为患的各大酒店、肆无忌惮的熊孩子、蛮横拒载的出租车、宰你没商量的海鲜大排档,好像从未在这里存在过。

在三亚,你完全可以避开那些鱼龙混杂的游客聚集地,住进不输酒店的良心民宿,看看海发发呆,有预谋地邂逅路边小馆里的本地美味,最后去活色生香的市场里逛到满载而归——美好的假期,基本上都是这样度过的。

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6次来三亚,如何成功避坑?

图/城宿CityHome

我是个吃货,来三亚一半是为了吃。这里与内陆隔海相望,生态独立,出品大量优质食材,海鲜自不必说,文昌鸡、加积鸭、小黄牛、东山羊,比你记忆中的鸡鸭牛羊的味道还要好吃;四角豆、空心菜、五指山野菜,口感脆嫩、滋味纯正,跟蔬菜大棚的出品绝不可同日而语;

黄辣椒、胡椒、麻油,都像是把内陆上的相同产品浓缩提纯后的产物;水果更是厉害了,市面上的大部分香蕉、西瓜、荔枝、芒果、火龙果基本都产自海南,想要任性地享用它们,来三亚就对了。

图/地主陆

这是我第6次来三亚,因为患有“深度孤岛恐惧症”,一般来说,我都会选择距离闹市区比较近的酒店或民宿入住,不是三亚湾就是大东海——面朝大海,背靠夜市,是我心目中最理想的住宿选择标准。

“一下车,一句地道的海南话问候、

一盆分量十足的热带水果,

一只冰爽宜人的椰青。

一条特制的椰壳项链,

一个简单的欢迎仪式

足以让人顺利切换到三亚模式。”

大东海半山半岛270°超级海套房

预定链接:请参见文末小程序链接

在房间中休息片刻,待旅途的疲惫有所缓解,不用急着冲去海边,建议你到楼下转转,不少酒店和民宿都自带热带花园,郁郁葱葱的槟榔树、椰子树、木瓜树、龙眼树,五彩缤纷的鸡蛋花,爆竹花、天堂鸟、三角梅、夜来香,还有琳琅满目的热带水果,莲雾、菠萝蜜、芒果、槟榔、黄皮、木瓜、龙眼、石榴、椰子,用芳香四溢,瓜果飘香来描述这番景象最适合不过了,简直就是一户黎家院落的缩影。

图/城宿CityHome

海边的玩法就更多了,无论是懒洋洋地躺在茅草亭下凭海临风,跃入湛蓝的大海里畅游一番,还是三五成群来一场沙滩排球比赛,体验各种充满激情的水上运动,这里都可以轻松地满足你。玩儿累了,还可以移步到附近的酒店做个SPA,纯正泰式手法,秒杀疲惫。

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三亚秘境,亚龙湾向左,太阳湾向右

来三亚度假,落脚地选择众多,各家水准也均衡,但也可另辟新径。相比酒店密集、客流爆满的亚龙湾,西侧一个较为私密的小海湾太阳湾显然更让人舒心。

这里之前一直没有开发,目前只入驻了柏悦酒店和安达仕酒店,能在三亚独占一片人迹罕至沙滩实属不易,因此柏悦酒店的房间甚至比附近的丽思,瑞吉,文华东方同等级别的竞争者更为抢手。

虽然地处偏辟,外卖罕至,但酒店里的美味却十分丰富。不仅有模拟的海鲜市场,也有地道的海南小吃,最有特色的是太阳湾沙滩“不插电晚餐”。

厨房和餐厅被平移到户外,就者海天景色,以木炭为燃料,沙石、芭蕉做炊具,竹筒、藤编做餐具,吃的则是厨师亲自走访海南岛渔港农场挑选的可追溯性食材。

包括铁炉港(距太阳湾20公里)墨鱼、文昌(距太阳湾50公里)跑山鸡、定安(距太阳湾200公里)黑猪以及澄迈(距太阳湾300公里)A5海岛和牛等,海鲜食材几乎都是现从海里捕捞上岸的,绝对鲜活生猛。

太阳湾柏悦酒店

地址:海南省三亚市亚龙湾国家旅游度假区太阳湾路5号

电话:0898-88201234

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如当地人一样,听风看海大啖海鲜

三亚盛产海鲜,除了大名鼎鼎的和乐蟹之外,各类深海鱼更是自然的恩赐,尤其是对于我这种天生懒惰的吃客来说,海鲜虽美,吃起来却麻烦,只有当刺少肉厚,滋味鲜美的深海鱼上桌时,才能甩开腮帮大快朵颐。

尽管海鲜种类丰富,但一般的排挡做法却总是那么几种,除了白灼水煮之外,无非也就是清蒸、蒜蓉、豉汁、葱姜炒、辣炒、烧汤、煲粥了,吃多了,总觉得有种暴殄天物的感觉,如此上乘的食材,若不用精致考究的烹饪手法待之,鱼虾蟹贝们的这一死,难免显得太不值了。

所以,每次来三亚,我总要去五星级酒店的西餐厅吃上一顿海鲜,这些本地的优质海鲜,被西洋手法加持之后,总会有些意想不到的惊喜。

当晚,我们落座在靠近沙滩的位置,彼时,炎热褪去,微风拂面,边享用招牌饮品夏日香茅,边看落日余晖渐渐地洒向海面,那样的悠闲自在,即使一直不上菜我也心甘情愿。

话虽如此,这般美景若有美食相配,岂不是锦上添花?由精选波士顿龙虾、雪蟹腿、鲍鱼、扇贝等极致海鲜搭配成海鲜拼盘足以令你尽享口福。蟹肉澳带饼鲟鱼子、传统龙虾汤、香兰芝士焗龙利鱼、薄荷荔枝冰霜、嫩烤牛柳野米菌菇干葱汁、椰汁奶冻。六道美味,道道可圈可点。

鱼吧海鲜餐厅

地址:海南省三亚市亚龙湾万豪度假酒店内

电话:0898-88568888转

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在三亚吃海鲜的常规套路这样的:在一个飘着鱼腥味的市场附近,随便闯进一家简陋的海鲜加工店,说明来意后,老板会安排一个小妹(有时候是小哥)陪你去市场买海鲜,小妹负责挑选及杀价,你只要傻乎乎跟在后面掏钱就好了。片刻之后,带着一腿的泥巴一身的臭汗回到店里,老板接过买好的海鲜直接扔进后厨。再过片刻,刚才那些欢蹦乱跳的海鲜变成了盘中餐。

这顿所谓海鲜大餐光是想想就够闹心的,更何况,小妹与海鲜摊贩互相勾结缺斤短两这种事,几乎都成了默认的行规

所以,店选海鲜,原料新鲜、足金足两的海鲜餐厅就显得尤为难得。深夜抵达雪姐海鲜时,并没有看到其他如我们一般的外地游客,店里的客人都操着本地口音,这是衡量一家餐厅是否靠谱的标准之一。

当场发了朋友圈分享,立即就有人跳出来指责:这家只有本地人和资深吃货才知道的店,居然被你们挖出来了!拜托,这家我都默默吃了好几年了,只不过现在才狠下心分享出来而已。

这里的招牌是椒盐濑尿虾,我会耐心地把整只虾肉剥出,再拎起尾巴,让虾肉在秘制的蒜蓉辣椒酱汁里“洗个澡”,然后整只送进嘴里——那感觉,真是酣畅淋漓!

另一道不可错过的美味是辣炒芒果螺,芒果螺与花蛤类似,但肉质更加肥美,经过辣炒之后,入口鲜嫩微辣,辣中回甜,再蘸点蒜蓉辣椒酱汁,又是另一番风味,一个人独享一斤也不为过。

雪姐海鲜

地址:海南省三亚市河西区河西路275号

电话:13700444814

人均:150元

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心心念念三亚,竟然是因为牛肉?

谁说三亚只有海鲜?海南岛上,除了靠海吃海之外,肉食动物有的是选择:四大特产文昌鸡、加积鸭、小黄牛和东山羊,每种的品质都不输给内陆的兄弟姐妹。在这四大特产之中,小黄牛是我的最爱。

如果顿顿海鲜让你食不知味、消化不良的话,那么来这里,这锅小黄牛不仅能治愈身心,也会是你整个行程中难忘的亮点之一。

在中国境内,除了辽宁的雪龙牛之外,海南岛上的新品种海岛和牛也已经开始为很多顶级酒店和餐厅供货,这种由本地小黄牛和日本和牛杂交的品种,较之纯种和牛而言,除了甘香肥美,更多了一股纯正的牛味——这恰是纯种和牛最为欠缺的。

图/稻糠

因此,我每次来三亚,无论行程多满,总要留一顿给小黄牛。虽然在酒店餐厅和其他社会餐厅里也能吃到小黄牛菜式,但只做小黄牛且能把小黄牛做到极致的,唯有这一家。前不久有位微博大V看了饭友的推荐去了这里,一向口味刁钻的他也赞不绝口。若不是山高水远,真不想把这么好吃的店分享出来。

面对菜单上种类繁多的火锅和煲类选择,想要一次吃个全面痛快,选择全牛煲最为妥当。口味清淡的人选择清炖的即可,而如我一般重口味的,则一定要选择红焖的,美中不足的是,越吃越咸,所以吃到后面若要加汤的话,便不必再加高汤,只加开水就好了。

图/李靠谱

下单后片刻全牛煲便会上桌,满满的砂锅里,牛肉、牛排骨、牛肉丸、牛筋、牛肚、牛肠等一应俱全,先别急着吃,个人觉得再煲一会儿,等肉酥烂些再吃更好。若是实在等不及,可以先从牛肉丸吃起。

调料也是自己配制,桌上的调料齐全,我一般会加大量的沙茶酱、麻油(不是我们所说的香油,更像是芝麻酱上析出的那层油)和蒜蓉,再挤少许青柠汁进去,来点儿糖提味,再撒些香菜。小黄牛的牛香加上这份“神酱”相助,任凭再刁钻的舌头也要低眉顺耳、俯首称臣了。

宝源小黄牛食府

地址:海南省三亚市河西区河西路223号

电话:0898-88367808

人均:120元

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吃饱喝足之后,第一市场补仓

即使是初次来三亚的人,通常也会在临走之前去第一市场转转。这里主营海鲜和水果,其余则与一般农贸市场的配置并无二致。大多数游客来这里:

一是买海鲜吃海鲜(市场周边有很多海鲜加工店,若一定要体验这种方式,有家梅姐川味海鲜比较可信)

二是买水果装箱带回家(若选择当场快递,请一定要选不怕放的水果品类),这两种当然都要尝试,但第一市场还有第三种打开方式——别忘了去干货区逛逛

图/稻糠

在市场我们亲历了一场龙趸解体秀,

主角是一位40岁上下的本地妇女,

只见她手中的刀上下翻飞,

一条巨大的龙趸顷刻间就被分解成若干部分,

动作利落、刀口整齐,

所谓的游刃有余大抵就是如此吧。

图/稻糠

如果你一定想买点儿什么带回家,干货区是最好的去处。各类海货就像你在港澳的南北行里看到的一样,价钱要实惠很多。而调料区除了能买到新鲜制作的海南黄辣椒酱之外,闻一下就能呛人一跟头的胡椒粉实在是值得带几瓶回家,那种强度和香气,绝对能保证你在家也能做出正宗的胡椒猪肚鸡和新加坡肉骨茶。

三亚第一市场

地址:海南省三亚市河西区新建街155号

三亚,位于海南岛的最南端,有东方夏威、无霾宜居城市之称,每年十一黄金周有将近80万人次,选择在这里度假。不管是多么赏心悦目的风景,或是精致烹饪的美食,对于患有“豌豆公主病”的面包君来说,睡在哪?决定了旅行的体验。这些私藏民宿,狠心与你分享。

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部分图片来自网络

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外地人的三亚,本地人的海口

关于海南游你有哪些小众私人路线呢?

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