为了美食，就值得来一次和田。
我的身边有几个自称为吃货的朋友，曾经为了一顿火锅飞过重庆，为了吃最新鲜的菌子飞过云南，为了吃米其林餐厅飞过新加坡...前些日子，我分享了在和田吃的种种美食，吃货们嚷嚷着，一定要来一次和田，即使隔着5000公里的距离。
在和田，一个夜市就能让你大饱口福。和田夜市是每一个来和田的人一定要打卡的地方，是吃货必到打卡地。
如果你来新疆旅行，如果你自诩为吃货，真的不能错过和田。
在和田打车时，如果你说去和田夜市，司机会问你老夜市还是新夜市。两个夜市各有千秋，真的很难选择。不如像我一样，两个都去就不会遗憾。
不过当地人更多会去老夜市，也许是基于一种习惯。新夜市空间大，相对宽旷，看表演也方便，但是老夜市更接地气。
这两个夜市都是室内的，不会担心刮风下雨。这次先带你们逛逛老夜市。老夜市就在人民西路北侧，是一排长长的商铺，可以直线从东走到西，不带拐弯的。
和田老夜市占地4662平方米，据说这里一共有262户商户。你能想到的新疆特色美食和和田地方小吃，在这里都能找到。
吃货们到了这里，简直是老鼠掉进米缸里，什么都想吃，只怪没有肚子装。
老夜市里面，有很多我闻所未闻的食物，也有经典新疆美食，当更多的是当地的食物，离开和田就吃不到的那种。
这个酸奶粽子是很受当地居民欢迎的美食之一，似乎只有在新疆有。粽子上浇上浓稠的酸奶、蜂蜜或糖稀，酸甜可口，主食一秒变成甜品的节奏。
在和田老夜市闲逛，很有融入的感觉，仿佛我也是当地人一般。顶棚上高高挂着红灯笼，杂乱中有整齐感。
每天晚上21:30左右，和田老夜市正中的位置，还有民族歌舞表演，持续时间约50分钟，相当的热闹，关键还是免费的。
各种歌舞，演唱，弹奏...让你感受浓浓的西域风情。感叹着这里的人们真的能歌善舞。
烤蛋是和田夜市里的明星产品之一，大到鸵鸟蛋，小到鸽子蛋，在和田，什么蛋都是烤着吃的。
在和田老夜市，烤蛋是最畅销的，有很多个商铺。点了烤蛋，就像这样坐在木凳上等着。
原来没发现，居然能有大大小小如此多的品种的蛋。鹅蛋，鸡蛋，土鸡蛋，鸽子蛋...鸽子蛋一般售价10元一个，烤熟后蛋白是透明Q弹的。
我也像当地人一般，坐在那，点了个“三蛋一星”。没来和田之前，从没有听说过这个名词。
敲开一个鹅蛋，倒掉蛋清，保留蛋黄，加入鸽子蛋黄、鸡蛋黄。再倒入蜂蜜，最后还要加上少许藏红花和中草药。三种蛋黄被称为“三蛋”，藏红花被称为“一星”，就有了“三蛋一星”的得名。一边烤，一边还要适当地搅拌，五分钟之后，“三蛋一星”就烤好了。
你一定要亲自来尝尝，很奇特的口感，据说升级版还有“五蛋一星”。
和田当地的网友，那几日向我推荐了很多的美食，我都记在小本本上，想着这得来个专程的美食之旅，才能挨个去打卡啊。
网友推荐的有：老夜市B106烤鱼、库杜斯特色饭馆的抓饭、肖尔瓦克乡的原味烤肉、玉龙喀什镇的爱可德木烤包子、市区的爱然抓饭、拉斯奎镇的西瓜烤肉、玫瑰花餐厅、踏吉美蓝餐厅等等。
很可惜那几日我去了和田其他县，除了那“爱可德木烤包子”，其它都成了遗憾。
和田简直是食物动物的天堂，有各种各样肉制品。这里的很多美食，延续着很多年前最原始的做法，原汁原味。
这桌上的一大块烤羊肉，真的是让人过目不忘啊。可以论公斤称，在新疆，什么都论公斤。你可以说，称半公斤。要是说成称一斤，一听就是游客。
烤羊肠也是和田必吃的美食之一，听维吾尔族大叔吆喝着，买几串尝尝。
旅行真的改变了我太多。曾经我是个异常挑食的女子，羊肉牛肉都不吃，后来流浪地球许多年，如今都能接受这烤羊肠了。
烤鸽子和红柳烤肉也是和田夜市必吃的美食，这里的当地人很喜欢吃鸽子，鸽子的消耗量非常大。
在和田真的是，万物皆能烤。
烤南瓜也是众多网友们强力推荐的美食，在夜市上也都能找到，可惜我还要留着肚子吃肉。
在舞台对面找了张桌子坐下，一边吃着美食，一边还能看演出。在新疆旅行，没有duo命大乌苏到夜晚，是不完美的，就是这种红乌苏啤酒。
点了一堆美食，点完后商铺会送过来。烤鸽子，各种各样的烤蛋，酸奶粽子，烤羊肉...
小龙虾真的是全国性的食物，满满一盘炒小龙虾尾，是很棒的下酒菜。
当地的一个朋友问我怎么不吃龙虾，我说剥着嫌烦，他居然默默的帮我剥了一盘龙虾肉，一定要拍照纪念下。
不过在新疆旅行，和家乡苏州真的有时差，大约3小时。八点多开始晚餐，吃完都快半夜了，夜市还有很多人。
据说在新疆，凌晨2点入睡，是家常便饭，不算熬夜。
其实不论是图片还是视频，都无法分享，需要你亲自来感受。
如果你是个吃货，和田是绝对不能错过的地方。毫不夸张地说，就为了和田美食，那二张往返机票也绝对值得。