九栖Cafe&Bar&Kitchen
—— 钢铁森林里一座漂浮的绿岛 ——
九栖翡翠，俨然是城市里的绿岛，阳光透过大片的玻璃倾泻而下，目光所及之处皆有青葱绿意。
在通透的空间里，一万余块木砖像流动的小溪，方寸的空间便有了无穷的遐想。
一个屋顶花园四季如春，以蓝天白云为盖，伴着和风暖阳，在金秋却遇上了最美的人间四月天。
—— 最美咖啡厅遇上现代亚洲餐 ——
九栖 · Cafe&Bar&Kitchen
一年前，它是成都最美丽的咖啡厅
一年后，它是成都首家现代亚洲菜
当所有的文艺撞上摩登的亚洲料理
世间的一切美好都有了相遇的理由
九栖团队邀请了LV旗下的餐厅主厨参与研发，挣脱传统的咖啡厅格局，打破国界的束缚，耗资百万前往泰国、新加坡、马来西亚等九国深入了解当地时尚美食，吸收了各国料理的精髓，研发出了数十道带着各地风情的原创美食。
将所有的诚意融入每一道料理中，只为了打造出一部属于成都人的美食大片。
香料是烹调亚洲美食的秘密宝典，柠檬、香茅、九层塔、百里香、迷迭香、薄荷叶、泰国香叶等带着大自然芬芳的香料被用在料理中，便像带着魔力一般，让众多的美食充满了无限的诱惑。
九栖将香料运用在各种独特的汁酱里，小小圆碟中尽是不同的风情，东南亚的海风椰林，南亚的咖喱飘香，清新的香茅留于唇齿······用绽放出精彩的摩登亚洲菜，带着你味蕾一起，用一餐的时间去周游亚洲列国风光。
—— 一封食与色的告白书 ——
亚洲菜不像西餐，没有严苛的上菜顺序和用餐礼仪，和亲密的人，点上几道钟意的美味，一切以随意的姿态出现在眼前。既有西式大餐的艺术感，也有丰富而不流于世俗的惊艳美。
餐前面包
纯手工做的欧包，拥有富含韧性的口感和原始的麦香，配着特调的酱汁，先让胃里有个小小的满足。
鱼籽时韵扇贝
新鲜的扇贝刺身围绕着成山成峦的蔬菜沙拉，鱼籽的加入让扇贝多了一丝爆浆的口感，清新的鲜味在舌尖辗转难逝。
九层味蕾之泰香
小清新的外表下是婉转泰味和暴力川味的融合，将花菜、肉末、洋葱等食材与小米辣、二荆条和泰式辣酱一起煸炒，放在让人卸下所有心防的紫甘蓝上，一口咬下去便能感受到让人惊喜的劲辣。
炫彩橙味法式鸭丝
油封工艺源自古老的法国，如同川人制作腊味一般，在如今看来，更多是为了品尝那份时光作用于食物的无穷魅力。
鸭肉经过油封，肉香而不腻，软而不散，加以鲜橙、柠汁和数种香料调味，味道清新无比。
9栖主厨活力越式肉卷
五彩缤纷的色泽总是带着天然的治愈功能，进口越南春卷薄皮包裹住蔬菜、香叶和肉末，用薄油小火细细煎上一番，依然保持着晶莹剔透的外皮和柔韧的口感，像是透着一层薄纱观赏窗外的彩虹，美而不落俗尘。
配上日式黑胡椒味淋汁的青芒沙拉，每一口都让人心生不舍。
MISO黑椒酱肉配芝士山药泥
腹部五花，是肉质纤维和脂肪比例最完美的部位，经过长达二十多小时的腌制和数小时的低温慢烤，完全化解了脂肪的油腻，释放除了猪肉最原始的鲜香。
融合了进口miso汁和黑胡椒的香味，配上山药芝士酱和干果蜜饯食用，饱满的脂融感在口腔中爆发，十分满足。
泰国茅草鸡
香茅草是泰国菜里的灵魂调料，鸡肉用香茅草和其他香料腌制后先慢煮后煎烤，让香味充分融入鸡肉的每一寸肌理。
金黄的表皮下是酥烂化渣的鸡肉，有了清新美味的柠檬胡萝卜酱加持，整道菜不仅颜值爆涨，味道也丝毫不打折扣。
亚洲特色贻贝
经典的比利时国菜在九栖又得到一次绽放，结合了亚洲人喜欢的酱汤后味道更加浓烈。用泰式冬荫功辣味、野菌黑松露浓汤和新加坡椰浆红咖喱这三种酱汁小火烩煮，香味热情浓烈，带着一丝微微的辣意。
薄荷麦片绿茶巧克力
一顿完美的餐点，需要份甜品来画上圆满的休止符。
薄荷麦片绿茶巧克力说是全场最惊艳也不为过，手工烤制的麦片酥脆香甜，配上柔软的菠萝蛋糕和清新的新鲜水果。乍一看到还会以为是冰淇淋，入口才被冰凉丝滑的口感所震撼。
疯狂打长途电话，打一辈子。
—— 无与伦比的鸡尾酒Bar ——
九栖翡翠旨在打造成都首家Modren Asian Cuisine Café&Kitchen&Bar，不仅保留了原来最美咖啡厅的样子，还要打造独一无二的亚洲料理和鸡尾酒餐吧。
邀请了新加坡国家调酒大赛中获奖的调酒师执导，调制出无与伦比美丽的鸡尾酒。
想你的叶
带着春意的绿色给人一种森林般的清新，青瓜、青柠、薄荷、香茅的芬芳在舌尖辗转，宛如在天然氧吧中做了次彻底的深呼吸。
花园漫步
小清新的外表，低酒精的内在，入口也是一股温柔的气息。
气泡水在杯中升腾炸裂，滋滋的声音在耳边响起，任谁都无法拒绝这样的美丽和美味。
热情沙漠
热情的橙色像朝阳一般，充满了活力。酒精轻轻刺激着舌尖，在口腔中残留的一抹橙香让人心旷神怡。
美食是一场艺术，穷尽每一个手作人智慧的表达，将这场食与色的美好体现得淋漓尽致。
九栖翡翠就像都市里的秘密花园，有无国界的现代亚洲料理、精致的咖啡与美好的鸡尾酒，以包容一切的姿态去迎接那些不期而遇的欢喜和惊叹。
文、图 | 葡萄酱