康锂种养殖专业合作社位于长安区的“小江南”王莽街道，走进一排排蔬菜大棚，一片绿色映入眼帘，水嫩嫩的香葱、绿油油的龙须菜、清香扑鼻的薄荷……数十种蔬菜生机勃勃，长势喜人。工人们正在熟练地采摘蔬菜、分拣打包。每天，都有近10吨的各类新鲜蔬菜从这里出发，运往徐记海鲜、盒马鲜生等酒店和生鲜超市，甚至坐上飞机，通过空运物流运往徐记海鲜在长沙、武汉、深圳、上海等地的分店。
合作社的负责人陈胜利是安康人，今年50岁。14年前，他借了一万元，从一亩地种植蔬菜开始，到2016年成立康锂种养殖专业合作社，目前种植面积达到500多亩，种植蔬菜品种20多个，蔬菜年产量3000多吨，年销售额达到700多万元。
从新加坡的木薯苗，到湖南樟树港的辣椒，从小众的紫苏，到近年来广受欢迎的贝贝南瓜，小香葱、龙须菜、田七、薄荷、芥兰苗、空心菜、油麦菜、红苋菜、苦菊、小冬瓜、菠菜……这些蔬菜在合作社都有种植。
“我们很少种大众菜，都是订单式的高品质蔬菜，按照酒店的需求确定种植的品种，每年种类也不完全相同。”陈胜利告诉记者，“目前生产的几十个蔬菜单品都是供不应求，以前还给黄记煌、京东电商等供过货，现在实在是供不过来了。”
为什么合作社的蔬菜这么受欢迎？据了解，这些知名酒店对蔬菜的农残、质量要求非常严格。康锂种养殖专业合作社对土地进行改良，全部使用菌肥和有机肥，几乎不用化肥，以减少土地重金属含量。使用环保农药和生态防控来除草防虫，种植的各个环节全部按照绿色农产品标准进行，严控农残。合作社的设施蔬菜大棚全部安装了自动化灌溉系统，通过实时监测，定量定时全自动喷洒灌溉。所以，合作社生产的蔬菜品质和产量都非常稳定，颇受这些知名酒店的青睐。
记者在现场看到，合作社对每种蔬菜都有严格的品控。龙须菜只掐刚长出来两天的嫩尖，苦菊只留嫩黄的菜心，小香葱长到小指粗细统一采摘，去除干净根部泥土，修剪得齐齐整整，再覆上冰袋，装箱打包，等待运输。
自从成立了合作社，陈胜利就号召周边群众一起种植蔬菜，他提供种子、肥料，手把手传授种植技术，带动大家一起致富。合作社平时有几十个工人，农忙时有100多人，除了周边的村民，还有一些外地来的贫困户。每年，合作社给工人付的工资都要达到400多万元。许多人通过在这里打工赚钱，改善了生活，甚至买房买车，走上了致富的道路。
“干农业还是辛苦，每天晚上忙到十来点，凌晨一两点就要开始发货，给酒店配送，一年到头不得闲。”陈胜利笑着说，“但是，农业总得有人干啊，蔬菜一年能种好几茬，产量比粮食还高，咱也算是为粮食安全做点微不足道的贡献吧。”
今年，陈胜利又种植了50亩菜心，他充满信心地告诉记者，这50亩菜心可以补充西安市场上的空白，以后菜心就不用从外地运输了。春天的田野上，一垄垄土豆苗绿意盎然，陈胜利用自己的智慧和汗水，稳稳地走出了一条带动农民致富增收的道路……（今朝长安）