中国饮食文化直接影响到朝鲜、韩国、泰国、新加坡、日本、蒙古等国家，是东方饮食文化圈的中心。与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界数十亿人。今天给大家推荐一道孩子爱吃又非常有营养的一道菜，不过孩子如果吃饱了以后就不要让他吃了哦，就算是再好吃的菜，也不能撑到我们可爱的小宝宝。 芦笋绝对是春季三月最有营养最新鲜的菜之一，它的营养价值非常的高，还有很好的抗癌作用。今天就给大家介绍一道带有芦笋的菜，芦笋炒腊肠！最适合春天吃的一道菜，营养价值高，不能错过！
首先我们要把准备好的芦笋洗干净把皮削干净后用下水汆烫备好。然后我们要记住一定要在水中加入少许盐，这样可以保证我们,汆烫出的芦笋青绿的状态。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。
把准备好的腊肠切成片状，腊肠可开胃助食，增进食欲。腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质；手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。这样有助于吃的时候筷子好夹一些。把刚刚下水汆烫的竹笋同样切成片状，锅内倒入少许的油，把腊肠先放入锅中翻炒等腊肠里面的油慢慢渗出来后放入准备好的芦笋。
接下来我们就准备加入一些料2ml的生抽调味即可，因为生抽本身就会有一点咸，所以要按照个人的口味看看加不加盐。翻炒均匀后就可以出锅了，中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。