新加坡裕廊西一座组屋,两间咖啡店有三摊卖鸡饭,其中两摊以2元出售对抗竞争!
物价持续上涨,廉价美食也越来越难找,裕廊西41街第498座组屋楼下的咖啡店就有一摊鸡饭只卖2元,而且2元鸡饭竟有两摊。
一家鸡饭的老板说,他在今年5月初开始营业时,这一带就已经有三四摊鸡饭,他一盘卖3元,每天还卖得出20只白斩鸡和烧鸡。
“可是,我开了一个星期之后,同一座组屋的另一间咖啡店又开了多一摊鸡饭,而且只卖2元。”
虽然卖的是油鸡和烧鸡,稍有不同,但发现生意开始静了下来,一天可能只卖出10只鸡,因此在上周二推出2元促销价来对抗竞争。
另一家的老板说,他们旗下有好几个售卖烧腊和油鸡的摊位,但只有这个摊位的鸡饭卖2元。
“这间咖啡店以前是清真认证的咖啡店,我们来的时候就很难做,所以一开始就卖2元,薄利多销,也不会因为便宜就减少份量。”
不仅因为咖啡店原有的客源构成挑战,咖啡店内保留下的清真认证摊位也有卖鸡饭,不过一盘3元。
“我真的不知道另一摊鸡饭现在也卖2元,没听员工说生意有什么影响,我们自己做自己的。”
减价第一天 下午就卖光
搞促销减价卖的首个星期六,鸡饭摊下午就卖光,老板提早收档。
他18岁就开始在鸡饭摊打工,还曾在一家知名鸡饭餐馆工作,慢慢偷师学会手艺。
如今生意稍微好转,一天可以卖上12只,他们原本营业至晚上8时,那天星期六下午4时就卖光当天准备的鸡,促销活动可以维持多久,还要看情况而定。