前两天在朝阳门发现了一个“柔软的胖子”~
细皮嫩肉的！光看着就让人流口水！
但是藏得太深了，一般人都不知道~
你们猜我吃的是啥？
噔噔噔噔噔——
没错，就是肠粉啦~
这可是正儿八经汕头的肠粉
跟普通肠粉不大一样
不然也不可能吸引到我对吧~
①首先咱们先看样子！
别的肠粉在它面前都跟营养不良似的~
他家胖肠粉里的料儿绝对足量~
多到几乎是别人家的两三倍！！
别地儿要吃三份才能吃饱的肠粉，
在这儿，一份就让你撑到扶墙！！
②口味有很多~
有7种不同的馅料，
可以一个礼拜不重样儿~
最近还推出了鱿鱼和鱼肉馅的，
这在别家还真没吃过呢！
再加上馅料也够满足，真是让人欲罢不能↓
③口味很正宗哦~~
光看着制作过程就明白啦~
制作灰常讲究——
首先就是这粉皮，这的米皮都是自制的！
口感好不好直接影响了肠粉好不好吃呢，
从米就都是精心挑选，米浆都是后厨研磨
只有这样，才能让做出来的粉皮有薄透感~
米浆打好之后，
要均匀铺在容器中，然后放进蒸屉
这个蒸屉也很讲究，像抽屉一样，
专门蒸制肠粉的！
馅料也很是讲究~汕头肠粉的馅料非常多样，
鲜虾，牛肉，鸡蛋，鱼肉，
甚至鱿鱼都可以包进肠粉里面，
再配上新鲜的豆芽以及蔬菜。
最后淋上酱汁，撒上店里自制菜脯粒，
一条白白胖胖的汕头肠粉就完成了！
这个大号的肠粉，怎么吃都很随意的呢，
皮非常Q弹呢，
用筷子都可以Duang Duang的呢~
④除了胖胖的汕头肠粉，
还有各种潮汕小吃！！！
这店叫的得壹粿粿，
卖的是主要就是潮汕小吃呢，
不过位置稍微有点背静，
在SOHO尚都的地下一层，
店面不大，风格很简约，待着也很舒服
给你们仔细讲一讲我都吃了啥吧~
汕头肠粉
把我喜欢味道安利给你
猪肉鲜虾
扒开里面有大块的鸡蛋，还多大虾仁，
配上清爽的豆芽和蔬菜，再蘸上汁水一起吃，
味道好不说，没有油又低盐
吃起来没啥负担呢，
如果不吃猪肉也可以选牛肉或者鲜虾的呢
另外值得一提的是他家的
鱿鱼肠粉
鱿鱼用的是潮汕的鱿鱼干，
特别有嚼头而且越嚼滋味越足，
咸鲜诱人
除了肠粉，还有很多潮汕美食哦！
潮汕美食
吃惯了广式的餐厅，
这么全乎的潮汕美食实在难得！
鲜虾猪肉浇汁生面
这是一碗“浇汁干脆面”，
极细的鸡蛋面先被炸制金黄色，特别酥脆，
口感比干脆面还要好呢。
汤汁是现做的，里面料很足，
猪肉，大虾，还有蔬菜，鸡蛋，
吃之前要自己把汤汁浇在面上，仪式感十足
而且口感会有很明显的变化，
没有被汤汁浸透的面还是脆的，
带着油炸的香味，被浸透的已经变得入味软嫩，
这碗面吃起来超爽~~
牛肉炒粿条
牛肉也是特选牛街的清真牛肉，
河粉劲道，裹满了酱汁，很是入味
肉放的也超多，肉够嫩够香，
这一碗下肚就觉得很温馨哪
鲜虾猪肉烧包
看着有点像烧麦，但又不太一样，
比烧麦看着要敦实呢，馅料超满
皮很韧，有弹性，肉香虾鲜，
味道配合得很巧妙
腐皮鱼丸粉丝汤
这一碗也是内容超丰富，
采用的是鲜牛骨以及黄油土鸡慢火熬制的汤，
喝起来浓郁带点清甜。
里面有劲道爽滑的粉丝，
Q弹鲜香的鱼丸，
十分香脆的腐皮以及鸡蛋和午餐肉
牛杂萝卜汤
这个也是很潮汕的一个小吃，
这里说的牛杂跟咱们一般理解的牛杂不一样
不是那种内脏之类的啦，
里面都是牛肉加上咱们所谓的“筋头巴脑”的肉，
带着筋，带着一点点肥，
吃起来口感真的超赞，
有部分嫩，有部分弹，
有部分入口即化，有部分咬劲十足。
牛腩皿
如果觉得肉不够可以单点一份牛肉呢，
上好的牛腩和萝卜一起炖至软烂，
牛肉瘦中带一点点肥吃起来不硬不腻。
海南鸡饭
说好的潮汕小吃呢，咋冒出个海南鸡饭？
原来老板以前在新加坡呆过，
所以就有这么一道画风不太一样的菜。
大吉大利地吃鸡嘛，先用辣椒酱沾鸡肉
再沾酱油膏，放到鸡油饭上伴着一起吃。
辣椒酱还是用三种辣椒熬了4个小时做的，
辣味比较清爽。
经典点心
吃一口就知道来自潮汕
红桃粿&芡壳粿
粿这玩意可是广东潮汕著名的小吃，
潮汕人离不开的
红桃粿作为粿品中最具代表性的，
也叫“饭粿”，里面包着糯米还有绿豆
芡壳粿是甜的，里面包的是芋泥
萝卜糕
潮汕人每年过年都离不开萝卜糕呢，
外酥内嫩，味道清香而不甜腻。
榴莲酥
外壳是金黄色的，皮还是螺丝状的
内部是榴莲肉做成的馅，轻轻地咬一口，
一阵包含着榴莲甜美沁心的香味向你涌来，
让你吃了还想吃，大有“榴莲”忘返之感。
潮汕春卷
里面内容很丰富呢，
猪肉，鲜虾肉，香茹，虾米和蒜茸，
外皮酥脆，馅料浓香。
最后，别忘了试试他家的潮汕特色饮料，
北京别处根本喝不着！
有爱的小贴士
店名：得壹·粿粿
人均：44元
地址：东大桥路8号SOHO尚都西塔B1层B120
营业时间：周一至周日 10:30-21:30
撰稿丨胡同串子
编辑丨有毒公子＆原味药师
摄影 丨王染
*部分图片来大众点评
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