18个褶，重21克，一年卖出2800万颗小笼包，98家店面，台湾标志性产品之一，全球连锁店第二名，连续5年获得米其林一星，被称为“包子界米其林”……
这些荣誉都属于——鼎泰丰。
作为享誉世界的小笼包专卖店，鼎泰丰成立于1972年。
它的第一家店铺位于中国台湾信义区，承载着鼎泰丰的历史、品牌和声誉。
在之后的几十年，鼎泰丰凭借出色的口味、过硬的质量、优质的管理走过了初创品牌的艰苦岁月，进入了蓬勃发展的辉煌时期。
时至今日，鼎泰丰已经先后在日本、美国、香港、新加坡、上海、深圳、无锡等地开设分店。
就在去年，鼎泰丰正式进入欧洲市场，在伦敦市中心建立了它的欧洲首店——鼎泰丰·科芬园店。
地址：5 Henrietta, LondonWC2E 8PT图片来源：Google谷歌
据说刚刚开业之时，要等足足5小时才能进去就餐，可见中国味道对欧洲人的诱惑力。
而这家鼎泰丰的开业也意味着小笼包、红油抄手、糖醋小排等经典中国美食漂洋过海正式进入欧洲人的餐桌。
看着上面的图片，相信不少小伙伴也已经垂涎三尺了。
话不多说，今天小编就带大家去这家欧洲首店好好瞧一瞧。
这家店由台湾鼎泰丰和新加坡的面包新语合资。
从外观上看，它很好地融入了当地的建筑风格，白色的墙面流露出浓浓的英国街道的气息。
走进室内，景色大不相同。墙上的屋瓦砖片，还有木雕、藤条等特色的材料，一下子把人拉回东方世界。
带有扶手设计的双分式楼梯巧妙地连接上下两层。扶手边放置两个对称的石狮子，有辟邪生财之意。
沿着扶梯走上二楼，透光的天窗和具有东方窗花风格篓空的天花板一览无余，整个店面设计简约时尚又不失传统韵味。
店面将能够容纳250人就餐，为了保持小笼包的水准，主要原材料将从台湾直接进口。而且只堂食不外卖。
图片来源：candylyho
要知道，鼎泰丰的每个小笼包都是一件艺术品。在到达餐桌前，每一个小笼包都将由不少于六名厨师经手准备。
店里面配有开放式厨房，供食客近距离观看师傅们包饺子包包子。
据了解仅伦敦一家店，鼎泰丰就投入了100位员工，大部分负责的工作就是包饺子，他们平均每分钟完成5-7个。
而伦敦店还会开设鼎泰丰餐馆有史以来的第一个鸡尾酒吧，专供台湾风格的鸡尾酒和中国茶。
图片来源：fan_xia1227
不得不说，这家鼎泰丰·科芬园店很好地将中西元素整合于一体，在考虑当地人审美和就餐体验的同时，又传递了台湾地区的特色文化。
其实，除了鼎泰丰，还有很多的中国传统的老字号也在努力挖掘品牌的生命力。
比方说，到北京必吃的全聚德烤鸭，在国内已是家喻户晓的中华老字号。
而在国外，全聚德也经营着五家分店，东京两家、香港一家、墨尔本一家、缅甸一家，家家盈利。
天津老字号狗不理，早在2011年就在日本开出了第一家海外分店。
随后又相继在韩国、新加坡等地开设分店，把皮薄馅大的包子卖向全世界。
还有1773年创办的稻香村、1851年创办的杏花楼、1903年创办的东来顺……这些上百岁的老字号都已经跨出国门，在海外讲述属于它们的中国故事。
在为这些品牌感到骄傲的同时，小编也希望更多中华老字号能够早日出海，扬帆远航！
大文主艺：dawenism
编辑：阿zin