咖啡排骨是新加坡名厨，在一场国际烹饪中的一道深获好评的得奖菜肴。
咖啡排骨的特点是，香嫩多汁，甜中又带苦涩，每咬一口都是撲鼻的咖啡香，滋味别具一格，耐人寻味。
附图与作法，希望亲们都尝试一下这特色菜～咖啡排骨。
排骨斩块。冷水下锅，水煮开后续煮5分钟后捞起，放入清水中冷却！
以耗油、盐、生抽、料酒、糖、咖啡精、小苏打粉，玉米淀粉放入冰箱腌制八小时以上！
腌制好的排骨，加入加单和面粉，搅拌均匀。
将粘面粉的蛋液排骨，放入热油中，炸至两面金黄后捞起备用。
咖啡精2汤匙，番茄酱，砂糖个一汤匙，梅酱，生粉2汤匙，生抽少许，清水适量！
炸锅的排骨和调和后的咖啡酱汁！
热锅，放入油，让后，倒入咖喱酱料，铲子不断搅拌至酱料香味出来和浓稠。
放入炸后的排骨，小火翻炒均匀。
慢火煮至收汁后，就可以上碟，最后撒入炒过的的芝麻，咖啡排骨便完成！
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