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最受欢迎的43种亚洲美食-海南鸡饭

海南鸡饭起源

海南鸡饭是新加坡的国饭,大大小小的餐馆里都能够看到海南鸡饭的招牌,据说是一位从海南来的闯南洋的人,到新加坡后以卖这种鸡饭为生,为了不忘故土恩情,就把这种饭取名为海南鸡饭,于是开始在新加坡流行起来。这就是关于海南鸡饭的介绍。

关于海南鸡饭一直有争论,海南鸡饭是新加坡的国饭呢,还是源头来自我们的海南省。经过追溯这道菜的历史,可以明确的说,鸡饭起源于海南省,而后传到新加坡等地,经过改良产生了“海南鸡饭”。所以现在我们说的海南鸡饭,其实是指带有新马泰风格的海南鸡饭。


海南鸡饭这是一道简单的菜,在中国,马来西亚,泰国和新加坡都很受欢迎。

海南鸡饭通常是以鸡肉和白米饭为搭配,可以加上鸡蛋,黄瓜和生菜一起食用。 它也可以配汤。

这种鸡肉饭口味清淡,是亚洲最不辣的菜之一,但通常搭配辣椒酱或沙姜,增添风味。

海南鸡饭在东南亚当地人和外国人都喜欢一种亚洲美食,它可能是最简单的饭菜之一,因为它仅由白米饭,纯白鸡肉和调味品(黄瓜,鸡蛋或生菜)组成。

但是,使它变得讨人喜欢的是鸡肉的烹制方式,实际上,您可以将其单独作为一顿完全不同的餐点进行分离。国内两广地区吃的白切鸡就是鸡饭煮鸡的做法。

鸡肉主要肉汤或汤中与骨头一起煮沸,然后将其煮至少1个小时,然后置于冰水中,让鸡肉紧缩,吃起来鸡肉更具弹性。

在亚洲的某些地区,他们将煮熟的鸡肉当作饭菜,然后与米饭一起食用。 他们用辣木煮沸,然后加入罗望子果,一些调味料,生姜,西红柿,盐和洋葱以增强口感。

当你品尝完这道饭菜,你就知道,为什么海南鸡饭那么受欢迎。

简单做法:

新加坡海南鸡饭的做法

1.将葱段和姜塞到鸡肚子中,然后将整鸡放到汤煲中煲一个小时,之后将煮熟的鸡拿出放入冰水中冷却,这样做是为了让鸡肉更鲜嫩,鸡汤盛出待用

2.煮饭,起锅倒油,油热后炒姜末,接着把米倒入炒制2分钟拌入盐再翻炒,这里用的米可以用泰国香米,增加饭香,然后放入电饭煲中,加入刚刚煮好的鸡汤,汤的量比我们往常焖饭一样多。

3.将鸡砍件与米饭同食。正宗的海南鸡饭还要配上新加坡的黑酱油和辣椒酱,因为在国内买不到,所以就换做国内的酱料食用也是一样的。