今天分享的这家店是著名的南洋娘惹菜。
它的名字叫做 Tingkat Peranakan。
说到娘惹菜,也算是新加坡的一张名片了。
娘惹菜的起源来自于早期定居于槟城、马六甲和新加坡的中国移民。
普遍口味偏重,
原因之一是使用了较多马来料理中的各种香料,
经典特色菜肴有叻沙,乌打,娘惹粽,娘惹糕点,黑果焖鸡等。
娘惹菜取名于娘惹,
指的是中国移民和马来原住民通婚的女性后裔。
关于娘惹菜的其他信息大家可以自行查找。
新加坡主营娘惹菜的馆子也不少,
不过今天要说的这家店还是蛮有特色,
与Blue Ginger或者Violet Oon这样的正式娘惹菜不同,
Tingkat Peranakan把娘惹菜做成了偏快餐、适合打包的style。
也就是说可以非常方便快捷的来一口解解馋,
不一定非得坐下正式吃一顿。
所以也是开创了先河。
在众多商场都可以看到这家店,
一般都是开放式布局。
但如果你想要好好的体验一下娘惹文化,
可以到他们家Owen Road 的这家总店。
地址:119 Owen Rd, Singapore 218924