一般是为了提神而喝咖啡的。但意外的是咖啡也有助于减肥。美国健康信息网站<Lifehack>中如下介绍了咖啡的减肥效果。
咖啡中除了咖啡因，还有很多其他成分。如，扩张末梢血管来促进全身血液循环的可可碱、具有与咖啡因类似生理作用的茶碱、具有抗氧化作用的绿原酸等。而这些成分使得喝咖啡之后会促进新陈代谢，有助于燃烧热量。
实际上，美国临床营养学杂志(American Journal of Clinical Nutrition)发表了喝咖啡的人减少了体脂肪的研究结果。美国哈佛大学公共保健院研究团队，在新加坡对体重超重的成年男女126名为研究对象，调查了他们喝咖啡起到什么样的影响，而这个调查的周期是24周。
参与者的一半是每天喝4杯含有咖啡因的速溶咖啡，而另外一半是喝了没有咖啡因的咖啡味饮料。同时，他们在研究期间不能喝含咖啡因的其他饮料。
6个月后，喝了咖啡的一组是减少了整个体脂肪的约4%。对此研究团队表示，“咖啡因可以增进新陈代谢，使得消耗了更多的热量，最终起到了减体脂肪的效果。”
同时，咖啡因还能促进皮质醇和肾上腺素的分泌。这些是增加身体能量使人达到兴奋状态的荷尔蒙。还有血液中的肾上腺素具有吸收脂肪细胞、促进脂肪分解的效果。
不仅如此，喝咖啡还有忍受饥饿感并抑制食欲的效果。这是因为咖啡因可以刺激食欲抑制荷尔蒙“肽YY（PYY）”的分泌。并同时降低饥饿感受荷尔蒙“生长素释放肽”的数值。
咖啡怎么喝才能对减轻体重有帮助呢？
尽量喝无糖的黑咖啡。美式咖啡一杯（355毫升）的热量是约10千卡，相反速溶咖啡一杯的热量是约55千卡。
恰当地摄入咖啡因也是比较重要的。一般来说，咖啡因一天最大的摄入量，成人是400毫克、孕妇是300毫克、儿童和青少年是2.5毫克X自身体重（kg）。而300毫升的美式咖啡中含有约70~150毫克的咖啡因。
喝咖啡的时间也很重要。尤其是运动前喝黑咖啡的话，咖啡因会影响交感神经，使得身体变得兴奋消耗更多的能量。国际体育营养学会刊(Journal of International Society of Sports Nutrition)中发表的研究报告称，运动前喝咖啡有助于脂肪燃烧。西班牙格拉纳达大学的研究团队做的实验结果来看，运动前30分钟喝咖啡的话，可以最大限度地起到运动中的脂肪氧化效果。
但是睡觉前6~7个小时最好不要喝咖啡。因为好的睡眠也有助于减肥。如果睡眠质量不好的话，中午之后最好不要喝咖啡或者含咖啡因的饮料。