在广东，这片以“食”而著称的地方，每天都在“食”这一方面，发生着令人匪夷所思的事情。
不仅仅拥有着“汕头潮州广州肠粉对骂群”——
非要争出“在广东，谁才是肠粉中的最强王者”，就连吃个泡面，也有地域之分。
在广东的众多泡面中，最脱颖而出的当属华丰面与蟹黄面了。
就像大部分广东人从小都是在华丰面的陪伴下成长起来的一样，无数潮汕人小时候的记忆则是蟹黄面。
不论是传统意义上“泡”着吃的“鸡面”，还是在疯狂集卡下火起来的小浣熊与魔法士，在不同领域中，幸运蟹黄面总是稳稳地占据着“面界一霸”的地位。
幸运蟹黄面是在80年代后期进入中国大陆，由新加坡的兴隆食品公司投资创办。
虽然是由新加坡食品公司投资生产，但却实实在在地拥有着中国潮汕血统，只因其“父”蔡锡河是广东澄海人，任新加坡兴隆集团董事。
而实际上，不仅仅是幸运蟹黄面，为我们熟知的金味麦片、四洲等，其创始人也皆为广东人。
四洲紫菜
金味麦片也是新加坡的金味集团生产，但是其董事长庄坤平祖籍为广东普宁。
以紫菜出名的四洲，其创始人也是广东普宁人，也是实实在在的中国潮汕血统。
除开地域不同带来的口味影响，有些独特的特殊吃法总是不胫而走，风靡全国。
与华丰面统一东北、山东与广东三省，立志成为“大众情人”一样，幸运蟹黄面虽然更偏向打造属于潮汕、安徽与江苏的“南方小众品牌”，但其吃法也与华丰泡面一样多样。
华丰面
一般泡面都是以“泡”扬名，而华丰面和幸运蟹黄面不仅仅拥有“泡”这一种，更拥有着更加出彩的吃法。
一种是将其当成发泄的用具。先将其捏碎，在“咔叽咔叽”声中把压力发泄掉，把进食的舒适兴致提高。
接着，你便可以打开配料包，将盐包根据个人口味撒入包装袋中，注入灵魂，封口摇匀，一包由自己精心烹饪好的“干脆面”就此完成啦！
这样的一包零食干脆面，带着互动的性质，不同于一般市场上，没有一丝烹饪的情趣的小浣熊与魔法士干脆面。
一套轻车熟路的制作手法，谁是吃面行家，一眼便知，而参与进其制作的过程，更使你在食用时有一种“恍然觉得自己是大厨”的成就感。
第二种吃法便是当烹饪高汤或者海鲜时，将其肉解开后，将面饼放在解好的虾肉或者蟹肉下面进行蒸煮。
面饼在高温的作用下，不仅吸收了烹饪虾蟹的调料，更重要的是吸收虾蟹在蒸煮时新鲜的香浓汤汁，蒸熟了的面饼变得蠕糯可口，老少咸宜。
不过这份“大菜”，一般要在“做桌”，即潮汕人宴请宾客时才能品尝得到。
但其实对于很多方便面来说，最要紧的就是“方便”。
多数方便面最常见的场景，即是在没有正餐的时候，配合“随便”的情绪，打个火，起个锅，放个面饼，下个蛋，便是一餐。
许许多多的方便面都将就于此，不同于小孩子的嬉戏与闲情逸致，只是为了温饱而存在的没有感情的饱餐一顿。
但对于华丰面与蟹黄面来说，也许更多人对它们的选择，不仅仅是为了温饱，更是在异乡时，用最简单的方式“一口到家”。
这样一包包纷纷“下海”的方便面，其意义不止于“方便”。
从家乡千里迢迢网购的一包包面，在吃饱喝足的同时，既有家乡的意味。
晚上在宿舍、办公室吸溜着一碗带有熟悉味道的面的时候，不是像极了深夜在家吃着妈妈煮的夜宵的那个时刻？
而你呢？那包勾起家乡回忆的“一口到家”的面，又是什么呢？