上海,有“魔都”之称的一座城市,除了这座城市的发展极为优越之外,在这座城市里存在的美食也是一样。
在这个时间迅速,每个人似乎都是在跟时间赛跑,但是也存在着与时间相反的地方,那就是吃美食的地方。
但是还是有一种食物是存在于相同的时间线里面的,那就是“小杨生煎。”
上海称包子为馒头,因此,生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅,排放平底锅内,用油煎,喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。
那种咬一口爆汁的感觉非常爽,但是要小心烫。
由于讲究生煎的品质, 吸引了无数国内外旅游团队,美国,日本,香港,新加坡,韩国的游客及本市的很多新闻媒体,文艺界知名人士前来品尝小杨生煎后赞不绝口,所以小杨生煎在火了之后,迅速在全球蔓延。
小杨生煎严格意义上不属于传统上海生煎, 并不具备传统上海生煎的半发面工艺,汤汁适中,肉馅紧实鲜美的特色.现在的制作特点是, 个大汤多,每一只都像婴儿的小拳头那么大,金灿灿的,皮薄馅多,互不粘连,但肉馅松散,汤汁油腻。
但是美味的程度反增不减,而且在煎的过程中那种肉香味会不断地散发出来,能让等待的吃货们无法抵挡,等待美食出炉的过程也是一种品尝。
看到这饿了的话就去点个外卖吧,因为美食不可辜负。