大家常挂在嘴边的一句话就是，食品安全无小事，在新加坡就更是如此了！
新加坡食品检验检疫可以说是做的非常好了，甚至在今年被评为世界上食品安全指数最高的国家！
图片来源：Singapore Tatler
然而……
● 三个星期前，在加基武吉的屠妖节活动上，81人吃了Spize餐馆的外卖后上吐下泻。45人入院，一名男子不幸逝世。
○ 11月22日，民防部队在新加坡博览中心为路演举办预演时，190人在食用同乐集团供应服务的餐点后，感到身体不适。
● 上周三，又有131名师生因吃了勿洛北一家供应商FoodTalks Caterer & Manufacturer的炒通心粉后，开始呕吐。
不到一个月，新加坡东部发生了三起集体食物中毒事件！！！400多人吃了外卖服务食品后，出现肠胃炎症状。
原因是……
据新加坡《8新闻及时事节目》采访的食安专家表示，除了卫生因素，也有可能是新病毒产生或食材被污染。
食安专家说
“新加坡地理环境导致的就是，环境比较湿热，本身就是一个适宜微生物滋长的一个地区。另外就是近年来的全球气候变化，包括反常的降雨，反常的干旱，反常的温度过高或者是过低，都会造成病源微生物的变异。”
而更有专家猜测，一般肠胃炎可以在一周内找到病因，但至今还没结论，不排除出现对人体有害的食品病毒。
新加坡卫生部则认为，经初步调查显示，这三起事物中毒事件并没有明确的关联。不过由于都发生在东部，国会卫生委员会担心是因食料被污染。
政府国会卫生委员会主席谢世儒医生说：
“两三年前我们有这个鱼生的问题，是那个食料的问题，就是来自那个生鱼。而且不是说准备的方法、不卫生或者其他，或者用具不卫生的问题，但是是食料的来源。”
而一个月发生多起集体食物中毒事件，也引起了国家环境局和农粮兽医局，他们表示将在佳节期间加紧对饮食业者进行稽查。
根据国家环境局和新加坡农粮兽医局昨日发布的最新联合文告，当局将在佳节期间加强对饮食业者的检查工作，以确保业者保持食物卫生。
● 文告中除了发出提醒，劝请餐饮业者注意卫生之外，环境局和农粮局也会对佳节期间承接大量伙食订单的伙食和餐会承包商进行重点稽查。
截至上个月底，环境局今年内已经对零售餐饮业者展开了7万3000多次稽查行动，并采取了2600多次执法行动对付触犯卫生条例的业者，和吊销了84家业者的执照。
同期，农粮局则对食品厂商进行了9000多次的稽查，对违规的业者采取了将近500项执法行动，吊销了13个厂商的执照。
当局也提醒公众，保持食物安全，得靠业者和消费者的合作，并提醒消费者在外用餐事注意良好的饮食和个人卫生习惯。
目前有关当局还在调查上述食物中毒事件。
“被褒奖的食安之国”
——仍有潜在的“危机”
就在今年10月，新加坡首次荣登由英国《经济学人智库》公布的《全球食品安全排行榜》榜首，以总分85.9分击败上届冠军爱尔兰（85.5分），成为世界上食品安全指数最高的国家。
不过这份喜人的报告中亦指出了潜在的“危机”：
● 新加坡的食品来源容易受到气候和天然资源风险的影响。如果把气候变化、土地健康和水资源计算在内，新加坡的排名则滑落到第16。此外，由于新加坡的食品大部分进口自大约180个国家，因此，贸易和供应链受到破坏也会影响新加坡的食品安全。
其实早在今年上半年，新加坡发生的大规模集体食物中毒事件还真不算少！
新加坡南洋女子中学就爆光了食物中毒事件：该校在进行寄宿体验计划中，110名学生出现拉肚子、腹痛等症状。校方紧急暂停了寄宿体验计划，并对食品供应商、就餐处、食物制作处、学生宿舍等相关地方，进行检查并消毒。
而在2018年1月11日，新加坡义顺一所中学14名学生因为食物中毒被紧急送往医院就医……
这么多起食物中毒事件，不得不引起我们的警惕，新加坡地处热带，食物腐败速度加快，在新小伙伴们一定要多留意食材的新鲜程度！
同样对于选择自己做饭的留学生们来说，要注意以下几点：
1.食品一旦煮好就应该尽快食用完，因为熟食在常温下已存放四五个小时以后，就会产生细菌和不安全。
2. 如果需要把食品存放四五个小时，应在低温条件下保存，尽快放入冰箱；存放过的熟食必须重新加热才能食用。
3. 不要把未煮熟的食品与已煮熟的互相接触。因为这种接触无论是直接或间接，都会使煮熟的食品重新带上细菌。
4. 在贮藏食品时，生熟食品分开保存。冰箱中超过保质期的鲜奶、酸奶，开盖后冷藏超过7天的果汁饮料等都尽可能不要食用。
5. 清洗蔬菜时，先用清水清理，再浸泡一段时间，这样会更好的去除附在蔬菜上的细菌。
6. 食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水。如果发觉中毒者有休克症状，应立即平卧，下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。
7. 将生肉、禽或海鲜贮藏在冰箱的底格，将切肉类及蔬菜类的砧板分开使用。
8. 不要把熟食放在用来处理生肉、禽、海鲜或鸡蛋的碗碟、砧板或用具表面上。
食品安全这个问题留学生们一定要多加注意！！！