马拉糕，原名叫”马来糕“，是新加坡马来族人爱吃的一种传统的美食，后来传入到香港，广东一带，改名叫马拉糕。个人感觉马拉糕和发糕总体上差不多，但是比发糕省时，松软香甜口感和蛋糕有得一拼，可以说是不用烤箱的蒸蛋糕。 正宗的马拉糕制作麻烦，光是面糊的发酵就需要3天的时间，家庭制作难度比较大。而简易版的马拉糕制作简便，从开始制作到端上桌不超过一个小时，而且不用揉面，也不用打法蛋白，更不会像做戚风蛋糕一样被“气疯”，对家中没有烤箱的朋友来说，做这糕点比蛋糕简单多了，好吃还不上火。
By 荷妈私厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋面粉 100克
- 牛奶 80克
- 鸡蛋 2个
- 玉米油 20克
- 泡打粉 3g
- 蔓越莓干 30g
做法步骤
1、准备好所需的食材
2、牛奶，白糖倒入打蛋盆，打入2个鸡蛋，用筷子或是蛋抽搅拌均匀
3、面粉和泡打粉过筛，分两次过筛至蛋糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊。
4、将玉米油慢慢加入面糊中拌匀
5、准备一个容器，底面垫上一张油纸，倒入拌好的面糊，撒上蔓越莓干，静置十分钟
6、放入蒸格中，盖上盖子，接通电源，设定好时间蒸25分钟。
7、蒸好后取出，放至不烫手就可以切块就可以吃了，酸酸甜甜的很好吃。
8、成品
9、成品
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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