一个鱼头，分为鱼唇、尽鱼头、半鱼头、全鱼头。与鲜椒、天麻、金汤、香辣等多重锅底相结合，便成就天下第一等鲜辣美味---谭鱼头，吃之啜之，层次丰富。
谭鱼头好吃是公认，全国开了百家有余。最近又新出了半鱼头，同时推出鱼豆花、鱼面条等菜品。锅底更是有金汤/天麻两款新品。
谭鱼头
珠海路店
经开区会展大街与珠海路交汇北行100米
订餐电话0431-81864777
佳园路店
佳园路怡众名城南门西行100米
订餐电话/0431-88666618
1
火爆全国100多家店
四川团队手法嗷嗷地道
精选内蒙古察尔森花鲢鱼
谭鱼头在全国开设了100多家店，还开到了新加坡，香港，台湾。
鬼哥亲身品鉴至少三次，鱼头配上店内第一无二之鲜椒锅，吃之鲜美，回味之香辣，三日而不忘。
吃鱼最重要的就是吃新鲜劲儿，每天早上进货，现点现杀，所以肉质才会细嫩。
辣椒与原材料全部来自四川，猪骨熬制十几个小时而成的高汤。
2
上新锅底/多重选择
经典鲜椒锅麻而过瘾
金汤锅&天麻锅滋补鲜香
金汤拼鲜椒
用金瓜熬制的金汤锅底，浓郁而清甜。不吃辣的可以选择新出的两款锅底，别有一番风味。
汤汁醇美，煮好后先盛一碗 。鲜香暖胃，舒服极了。
精选鲜青花椒与红花椒，每年采摘期仅仅七天的特殊辣椒。
加入一百多种中药以及调味料菜籽油现炒，一锅一料，绝不重复使用。
味浓、又酥又麻，特别过瘾。食来油而不腻，比传统牛油更爽口，回味更持久。
天麻拼香辣
以天麻、枸杞、大枣等熬制的天麻锅，色泽奶白，营养丰富。
煮上鱼头，吃起来有种酱香味，回味更香。
香辣锅底少了几分麻，辣味激发出鱼头的鲜嫩，香味更持久。蘸上蘸料，爽滑细嫩，超级诱惑！
3
鱼头最正宗的吃法在这儿
一快一慢、一吸一停
蘸上秘制味碟，超级过瘾！
谭鱼头的鱼头
除了至尊鱼唇、霸王大鱼头
金牌尽鱼头、全鱼头
最近上新了半鱼头
分别根据鱼头大小，实际上是根据鱼头所带鱼身肉的多少而分。
鱼唇不带肉
最贵，鱼鳃之下无肉。
尽鱼头带一指肉
大鱼头带两指肉
吃鱼要先吃鱼唇、鱼脑
后吃鱼头皮、鱼肉的顺序
讲究一快一慢、一吸一停
以金牌尽鱼头为例
鱼头只需5分钟的涮制时间就能吃，因为鲜嫩不能在锅里煮久！
一勺子捞上来能看到完全吸收了锅底精华的丰腴细白的鱼肉。
配上秘制蘸料，鲜嫩滑一瞬间就包围了口腔。
吃鱼时按照鱼唇、鱼脑、鱼头皮、鱼肉的顺序进餐，讲究一快一慢，一吸一停。吃鱼皮鱼肉时要细细品味。
吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，倍感舒坦。
鱼唇肉半透明，口感又嫩滑，老饕们的心头好。
鱼脑最香满口卵磷脂，而鱼脸肉更是鱼肉之极品，只有那么一丢丢，却极尽嫩滑鲜美。
鱼头好吃
还是得配上秘制味碟
酱料里面有黄豆、香菜末、大头菜和辣酱，只要舀几勺汤头放入调料碗内搅拌均匀，就能开吃
4
鬼哥推荐
进店必点
必点涮品
变态鱼片
变态鱼肉有种麻辣牛肉的形色。全身裹满红艳的辣椒，煮熟后辣味全然浸透于鱼肉中，麻辣爽口。
鱼面条
将鱼肉打成泥，在锅中挤成面条状，吃起来份外嫩滑。
鱼豆花
似云朵般漂浮于锅底的鱼豆花，白嫩Q弹，又鲜又滑。
鱼泡
含有丰富蛋白质、胶质、磷质及钙质，补而不燥之稀缺佳品。
一丝丝的纹路，明亮的颜色应透明感，放入锅中马上鼓起来漂浮在锅中。
软糯，嫩滑，过多的形容词也不能说尽它的好。
仙女下凡肥牛
肥牛层次分明的花纹与鲜艳的颜色变身成仙女裙包裹全身，吃一块仙女的衣服就少了那么一点点直至全无。
谭氏手磨豆花
青色豆腐由黑豆加入黑芝麻，白色豆腐由黄豆加入白芝麻手工磨制，完全无添加，口感绵滑，混合了豆香味与芝麻的香浓口感。
谭氏锅贴
面粉提前一晚自然发酵，搅拌成面糊顺着大铁锅顺流而下，上方薄薄的一层煎饼一样薄脆的口感，锅贴口感软软好嚼，一丝丝的甜度刚刚好。
耗儿鱼
竹荪
竹荪是一种菌类，营养价值极高。入口脆爽，鲜美无敌。
劲爆麻辣牛肉
切的不厚不薄，满身裹满了四川超级辣的辣椒。放入锅中辣椒也不会掉，特别好咬，辣的不可描述。
碗碗鲜鸭血
空运而来，色泽红亮，入口即化，软软嫩嫩丝滑般的口感，就是大家都爱它的原因吧。
大刀猪肝
虾滑
牵肠挂肚鸭肠
下锅至蜷缩，爽脆至极。
梅林午餐肉
必点成都凉卤菜
五香/麻辣兔头
兔头虽然看起来有些“黑暗料理”的意味，但是
入口肉质细嫩，香气和辣味并重，谜之好感。
红油猪耳
香脆的猪耳拌上辣油，色泽红艳油亮，嚼起来咯吱咯吱的，下酒好菜。
伤心凉粉
吃了会被辣哭，因此得名伤心凉粉。吃起来QQ弹弹的，又辣又爽。
油卤肥肠
处理的非常干净，完全没有异味，浸润红油，口感柔韧。
糍粑糕
上来的时候仍旧有着余温，入口酥脆却有着韧劲的口感，弹牙不腻不粘，再搭配红糖的甘美醇厚，全部吃光。
爽口鱼皮
酸辣木耳
特色饮品
5
环境/氛围
店内各处都彰显着来自巴蜀的情调，环境独特别致。它就像是成都的街头那个小酒馆，木制的桌椅、墙饰背景，尽显巴蜀味道。