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美食 ，顾名思义就是美味的食物。做的人用心，吃的人也用心。吃前有期待，吃后有回味。美食和心情的碰撞，收获的不仅仅是简单的味觉感受，更是某种极致精神享受。
食物也是有治愈功能的，如同内心的映照。在物质条件允许的情况下，一个经常草草果腹的人，生活多半也没什么乐趣，而一个有选择性地流连在各色美食间的人，骨子里定然是热爱生活的。
所以说，某种程度而言，一个人对食物的态度，就是对生活的态度。会吃的人，才会生活。
本期精选世界十大享有盛誉的美食之都
愿你在旅途之中，邂逅美食、邂逅美好
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01
美国 纽约
每个地方都有当地人喜爱并引以为荣的餐馆和风味，但想在一个地方品尝到世界各国的美味，那纽约绝对是不二之选。
在纽约可以找到高级的法式餐厅，道地的意大利菜肴餐厅。墨西哥风格的 chili 酒吧，韩式烧肉馆，日本料理店，气派的美式餐厅，以及丰富的中式餐馆等等。
更有数不胜数的各式咖啡厅和酒吧，纽约可以找到任何国家的美食。
其中美国菜以肉、鱼、鸡类为主。一般只有一道主菜，沙拉和咖啡绝不能少。热狗和汉堡包是最流行的两种快餐，经济实惠。
地中海烹调在纽约贵为时尚，大半因为注重健康自然，新鲜海鲜、烤肉、西红柿、橄榄、胡椒、大蒜、橄榄油以及花草。
摩洛哥菜常常把鸡肉、羊肉和著李子、无花果、杏仁一起烤；另外还有北非粗麦蒸面，用粗麦粉与蔬菜及肉类一起炖。
斯堪地那维亚的餐馆以海鲜为主，而且通常很正式，价位也很高。
纽约的中餐业非常发达，曼哈顿岛上的唐人街和皇后区的法拉盛，基本已成了中餐馆的天下。川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、扬州菜等等门类齐全。
纽约除了各国料理出名以外，也有很多美味的糕点面包店及熟食店，有些食物甚至比餐厅更好吃。店内供应各式沙拉，意大利面、肉制品、奶油、鲑鱼、可自由搭配的三明治、冷盘海鲜，鲜切水果及精致甜点。
总之，纽约作为世界美食中心，无疑是个使你尽情打开味蕾，探索人间美味的美好城市。
02
法国 巴黎
当今的法餐俨然成为西餐的领跑者，几乎统一了现代西餐中所有烹饪基础。餐酒搭配以及酱汁调味，精美多样的各式甜点，还有统一了欧洲乃至世界的美食评价体系。
到巴黎不容错过的美食，包括与鱼子酱、松露并列为「世界三大珍馐」的法国鹅肝、以鸡蛋揉合鲜奶油制成的传统炉烤佳肴，法式洛林咸派。
法式的砂锅豆焖肉——卡酥来砂锅、浓郁而粘稠的萨瓦奶酪火锅，还有传统的法式甜点反烤苹果挞。
还有著名的源自意大利的菜品——普罗旺斯蔬菜杂烩，将茄子、番茄、节瓜等与调料共同烤制，香气扑鼻。
享有盛誉的美味法国蜗牛，以极高的营养价值和独特口感，通常被作为头盘呈上。
普罗旺斯当地的特色美食马赛鱼汤：以橄榄油炒香洋葱、西红柿、大蒜、茴香，加入百里香、意大利香菜及月桂叶，并以干橙皮调味，最后放入番红花增加色泽，然后再加入白肉鱼类、贝壳类食材等，浓香扑鼻。
在巴黎令人难忘的米其林三星餐厅，更成为全世界无数美食爱好者趋之若鹜的朝圣地。
其中有国宴规格的 Épicure，浸染着香榭丽舍大街的浪漫与古典，道道餐点都凝聚着法国名厨 Éric Fréchon 的灵犀巧思。
最受热捧的 Le Cinq 餐厅，自称「美味作曲家」的天才厨师 Christian Le Squer 为之打造丰富而内敛、精致而大气的菜单。大到鲜嫩多汁的龙虾，小到一片面包的纹理，都在 Christian 手中熠熠生辉。
创意无限的鬼才主厨 Pierre Gagnaire 打造的分子料理餐厅：Pierre Gagnaire 将物理、化学原理运用于烹调中，使食材呈现出与众不同、令人惊艳的多种性状和风味。
明星大厨 Guy Savoy，开在风光旖旎的塞纳河畔的同名餐厅 Guy Savoy，道道菜品更像是脱胎于人文氛围的艺术品。
Alléno Paris 中 Pavillon Ledoyen 主厨 Yannick Alléno 出神入化的萃取技艺。保留了配料中最有价值的精华部分，也让酱汁与食材的碰撞更加浓郁迷人。
法国名厨 Frédéric Anton 在布洛涅森林中的餐厅 Le Pré Catelan，拥有自己独特美味哲学，创意菜式既拥有令人过目不忘的外表，又糅合着超越想象的每种可能。
总之，作为巴黎美食皇冠上的明珠，米其林三星餐厅的创意菜式，仿佛汲取天地之精华，咸鲜与甜蜜、软糯与酥脆交融，滋味和质感轮番冲击味蕾，让人不禁击节赞叹。
03
日本 东京
2019《米其林指南》中，东京以230家餐厅，继续稳坐全球米其林餐厅最多的城市。
东京的料理不仅多元化且品质极高。上至豪华料理，下至特色小食店，从拉面到咖喱、烤肉、甜食，东京汇聚了全国以及世界的各种美味，可谓世上最好吃的城市了。
其中 SHINJUKU 新宿：大多偏日式居酒屋及火锅类，有不同汤头挑选，各式野菜，点心，乌龙面等等吃到饱，肉质跟新鲜度也无人能比。
SHIBUYA 渋谷区主打异国风情料理，泰式，意式，中华，美式等等，不胜繁举。便宜又道地的居酒屋，烧鸟店，拉面店，以及吃到饱的火锅店，令人眼花缭乱。
精品料理胜地 EBISU 惠比寿，代官山，中目黑这块金三角，有着不少精致的咖啡厅，餐厅，精品店等，具有浓厚的欧洲氛围。
更有许多平价的日式料理屋台，从关东煮，烧烤，大坂烧，到小酒巴，日本酒巴台等，选择繁多，令人流连忘返。
举世闻名的时尚圣地东京 GINZA 银座，以寿司，及异国料理店闻名，更有无数踏上国际舞台的米其林餐厅，这里能满足你对味觉的所有期待和想象。
04
意大利 罗马
意大利菜素有「西餐之母」的美誉。以橄榄油、干乳酪、西红柿、土豆、火腿、香肠、蘑菇、牡蛎等新鲜食材，铸就了意大利菜丰富而独特的口味。
在罗马，披萨、海鲜意面、提拉米苏等脍炙人口的意大利美食，只不过是冰山一角，更多的味蕾惊喜，只能在深入探访完罗马的大街小巷，才能深入体验。
罗马最精致的甜品店 Roscioli Caffe，总是人满为患。如果你找的是值得放在朋友圈的甜点和咸点，那么 Roscioli Caffe 一定能为你赢得超多「赞」。
始于1961年的老牌餐厅 Armando al Pantheon，天花板的木质结构勾勒出了年代气息，聚集了罗马本地的美食爱好者。
这里囊括了制作手法最为地道的经典意大利菜。从开业至今，始终是罗马美食界不可或缺的一部分，常常客满为患。
和那不勒斯披萨不同，罗马人爱吃切片披萨，方便且口味多样。
烤茄子和鲜奶酪、火腿、香肠、三文鱼碎、披萨上还点缀着章鱼和芝麻菜等等… 每片披萨从后厨端到台前之时， Pizzarium 披萨店就飘散着令人陶醉的芳香。
经常在西班牙广场血拼之后的罗马人，最爱光顾的就是 Pastificio。这是一家街区小店，提供物美价廉的意式传统美食。
罗马人热衷于夜晚狂欢之后，带着微醺的意识一窝蜂涌 Trapizzino。仅3.5欧元的 Trapizzino 是绝佳选择：切成三角形的脆白披萨中，簇拥着精炖瘦肉和鲜美蔬菜，美味无法抵挡。
美丽的海岸线，给意大利带来新鲜可口的海产品。无论是油炸、烤制还是生食，罗马大厨们总会做出一道令你垂涎三尺、毕生难忘的海鲜菜肴。
意大利手工冰淇淋 Gelato 享有美誉。与厚重滑腻的美式冰淇淋不同，Gelato 选用牛奶而非奶油，同时打入的空气很少，因此质地紧实，口感更佳顺滑清爽。
电影《罗马假日》中的经典场景，奥黛丽赫本在西班牙广场大台阶上吃的就是 Gelato。
若有机会来到罗马，一定不要忘记在大台阶上品尝一只 Gelato（据说现在不能久留在台阶，更不能坐在台阶上），也许不经意间，就会邂逅属于你的爱情味道。
意式烹饪过程中，在保持食物原汁原味的基础上，讲究菜肴与酒的搭配，要吃正宗的意大利菜，也要学会好好欣赏美食佳酿所产生的曼妙火花。
在罗马这个空气里弥漫着浪漫味道的城市，除了探访名胜古迹，欣赏满大街养颜的帅哥美女，那些终生难忘的美食，也一定会让你离开后，意犹未尽带走些许「甜蜜的负担」。
05
西班牙 巴塞罗那
以巴塞罗那为代表的加泰罗尼亚菜系，是地中海饮食中口碑最好的一种。
这类菜肴原料大多采自陆地和海洋，使用时令蔬菜和橄榄油进行烹调，口感清新柔和，盛夏季节食用格外清凉解暑。
巴塞罗那可以找到世界上最具创意的厨师和现代化餐厅，也有传统的加泰罗尼亚菜肴，包括及其丰盛且美味的各式蔬菜盘。
加泰罗尼亚拥有独一无二的美食，最著名的要数西班牙海鲜饭，种类繁多，颜色鲜艳，最有代表性的是什锦海鲜饭，用料最足。
达帕斯 Tapas Tapas 无疑代表了某种西班牙人的生活态度和方式。和中国的下酒小菜类似，方便随意，口味不错。
还有巴塞罗那独特的地方菜，香肠煮豆子，用当地特有小白豆加上各种佐料，配以烤熟的香肠做成的美食。
特色甜点有加泰罗尼亚焦糖奶冻，以及配以巧克力酱的西班牙吉拿棒，绝对甜蜜诱惑。
最广为人知的是简单的乡村西红柿烤面包： 一片面包加上橄榄油、盐和新鲜碎番茄，散发着食材本身的朴实味道。
总之，如果你问巴塞罗那的土著们，爱热闹的西班牙人会推荐一大堆美食。让你的旅途除了充满阳光与海的味道，还有各种美食的香味萦绕。
06
英国 伦敦
伦敦的美食非常多样化，有世界各国的传统菜肴和不同的价格，适合形形色色的游人。
伦敦当地最值得吃的自然是国菜——炸鱼薯条，貌似淳朴，却因久远的历史而别有一番风味。另外传统的英式早餐和英式下午茶也值得一试。
唐人街、Soho区和考文特花园 Covent Garden 附近的餐馆比较集中，周边也有不少景点、剧院和酒吧，都是就餐好去处。
作为一个种族多元的国际大都市，伦敦涵盖世界各地美食，以及水准上乘各国餐厅，从法国菜、意大利菜、墨西哥菜到中餐、日本料理、韩餐、印度菜、泰国菜等一应俱全，足以让你把全球美食一网打尽。
尽管英国有黑暗料理的名声在外，但伦敦绝对是一个遍地美食的特例。
07
丹麦 哥本哈根
哥本哈根在斯堪的纳维亚是一流的美食之都，无论你是喜欢小餐馆还是米其林星级餐厅，在哥本哈根都能如愿以偿。
备受赞誉的北欧厨艺——因质量高和侧重使用本地时令食材，崇尚天然健康而闻名。
哥本哈根的美食数不胜数，包括丹麦传统美食甜酒布甸、丹麦烧腿及特式三文治，以及享誉世界的酥皮点心 —— 丹麦酥。
猪肉是丹麦饮食文化的基础，传统美食脆皮烤猪肉 Flaeskesteg 可谓丹麦的国菜。
典型的丹麦菜还包括猪肉丸 Frikadeller，上等猪肉炸的脚香酥脆，令人食指大动。
如果喜欢清淡的海鲜，那么水煮鳕鱼配芥末酱，绝对可以征服你挑剔的味蕾。另外，还有马铃薯炖牛肉，以及牛肉汉堡配炸洋葱等。
有一种冷食自助餐 Koldt Bord，菜色有鲱鱼、沙拉、各式冷肉片、熏鱼和乳酪等，色彩绚烂，浓淡随意，也很受欢迎。
还有国民小吃开放式三明治，黑面包上放新鲜蔬菜、肉类、鱼类等，可以有上百种搭配组合。
哥本哈根还有欧洲顶尖的 Torvehallerne 食品市场，荟萃世界各地的新鲜食材和美味熟食。可以直接地感受当地市民的采购日常，挑自己爱吃的沙拉或吃一顿海鲜，味觉与心情都是极致享受。
盛夏8月哥本哈根烹饪美食节，作为美食国家的年度盛事绝对不容错过。
你可以在美食节的10天里，体验超过100种特别的美食活动，像在热狗制作大赛吃世界最好吃的热狗，跟1500个吃货一起在400米长桌上午餐等等，绝对会成为你终生难忘的体验。
08
泰国 曼谷
在泰国曼谷，美食绝对是令人流连忘返的最大原因。尤其是隐藏其中的林林总总小食摊，最大限度的挑逗着你的味蕾。
精选的泰国十大美食，从背包客最爱的主食到泰国经典菜肴，一切尽在其中。
泰国芳香的精髓冬荫功汤 Tom yum 作为世界十大名汤之一，将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，鲜美开胃，馥郁可口。
香辣青木瓜沙拉 Som Tum，清爽解腻，是泰菜里流传相当广的美味。
椰汤炖鸡 Tom Kha Gai 注入了火热的辣椒、葱碎、柠檬草茎和嫩鸡肉条。大量椰奶缓和了辣味。上面盖有新鲜柠檬叶，富含奶油且诱人无比。
还有红咖喱 Gaeng Daeng，可以作为主食的泰式炒面 Pad Thai，炒饭Khao Pad，油炸罗勒猪肉，绿咖喱鸡，辣牛肉沙拉，腰果鸡肉等。
值得推荐的地道当地餐厅更是不胜累举：吃下去会滋滋响的 Thanee Restaurant 餐厅的脆皮三层肉 ，Kuay Jab Mr. JO 餐厅浓汤米果什搭配脆皮三层肉；
还有传承三代的新鲜鱼汤贩卖店 Khao Tom Pla Kimpo；
好吃到没朋友的 Tom Yam 猪肉面 Roong Rueng、令人垂涎三尺的焖猪脚 Khao Kha Moo。
还有隐藏在曼谷中心的南泰国餐厅 Janhom Restaurant；超过50种美食的泰国餐大杂烩 Pak Tai Ruam Tai Restaurant，还有代代相传的泰式叉烧饭餐厅 SeeMorakot。
总之，以街头小吃文明的曼谷，真的是个来了就不想走的城市，不尝遍40种小吃，根本不算到过曼谷。
09
澳大利亚 墨尔本
澳大利亚吃货聚集地墨尔本，由于19世纪末20世纪初的丰富移民史。使其生活方式及饮食文化融合了欧洲与亚洲的品位，也使这里的美食独具特色。
来到美食汇聚又富文化气息的墨尔本，多了一丝的悠闲以及随意氛围，可以在咖啡街静静地品尝一杯好咖啡，更别提必吃的热狗堡、澳洲牛肉、肉派以及 KoKo Black 浓郁到不行的热巧克力了。
在墨尔本的 Lonsdale Street，有令人无可抗拒的希腊美食，莱恭街有美味的意大利美食，还有澳大利亚最古老的唐人街，在小伯克街周围还有好几家自1860年起就开业的餐厅。
到澳洲必吃生蚝海鲜，来到墨尔本想吃海鲜就要光临墨尔本上市场 South Melbourne Market，堪称墨尔本完整度最高的市场，不仅有著丰富且最贴近在地的市场区域，还有美味的市场内美食。
墨尔本的另一个特点是有丰富的新鲜水果和本地产的乳酪，而且品种繁多，在此不妨尽情开放你的食谱，一定会有打动你的惊喜。
10
新加坡
新加坡，是聚集各方文化的小熔炉，这也反映在新加坡的饮食文化上。不仅保有新加坡传统的家乡美食，更有来自印度、中国、马来等佳餚珍馔，造就了新加坡独特的异国风味。
尤其是以下十大必吃的新加坡美食，一定会让你的吃货之旅不留遗憾。
新加坡最著名的美食无疑是辣炒螃蟹。蟹肉沾酱适合配饭，微辣微咸的滋味超级过瘾。
肉骨茶，以猪肋骨炖汤为主，有两种颜色，深色的带些当归的香气淡色的则以白胡椒味道为主，都很美味。
海南鸡饭，用料和做法都极为讲究，清淡却有味，堪称新加坡美食经典中的经典。
还有印度煎饼、酿豆腐、虾面、叻沙等地道的当地小食。
这些新加坡必吃的街头小吃，在著名的观光景点牛车水、乌节路，应该都不难遇到。
新加坡四季炎热，冰淇淋的口味很多，切成一大块四方体的冰淇淋，夹入土司或饼干中，在酷热的季节里，绝对是消暑解馋的最佳选择。
巨大的生活和环境压力下
每个人都极易滋生负能量
孤独、迷茫，无助、幻灭
而好的美食如同一剂良药
懂得食物背后的温暖心意
便能拥有朝气蓬勃的生命