传统泰式烧烤Mookata（หมูกระทะ）最近很受欢迎，新登场的Talay Kata泰式烧烤自助餐，提升了Mookata的档次，带来更丰盛的选项。
Mookata在泰语是猪肉锅的意思，Moo是猪肉，Kata是煎锅。新餐馆名称的Talay Kata中的Talay是海的意思，全名就是海鲜锅，顾名思义就是在烧烤中加入了大量海鲜食材。
▲Talay Kata泰式烧烤
Talay Kata位于Orchard Central 8楼，形象年轻，空间明亮宽敞。桌面上2人或4人可以同用一锅，抽油烟机可以拉到锅子上面，让餐馆里不至于弥漫着一股油烟味。
▲每套锅具都有各自的抽油烟设备
▲海鲜餐台
食材摆在餐台上，以自助餐形式自行取用。除了一般泰式烧烤的肉类食材，还有各种优质海鲜，如虾婆、日式扇贝、螃蟹、虾子、蛤蜊、墨鱼、柳叶鱼、鲑鱼、竹蚌等等。
▲优质海鲜选项
▲各种肉类食材
肉类方面有五花肉、鸡肉、牛肉、猪肝、猪颈肉、熏鸭、猪肉串等等。
▲火锅食材
另一边是适合放在火锅部分的猪肉丸、牛肉丸、鱼丸、蔬菜、豆干、粉丝、鸡蛋、鱼饼、香肠等等。
▲泰式烧烤与火锅
泰式烧烤锅的吃法是先从餐台上取几块猪油放在锅子中央，满满流遍了整个锅面，就可以把肉片及各式海鲜放上去烧烤，生熟度自行掌控，吃起来油香四溢。
锅子的外围是火锅部分，烧烤的同时可以烫煮火锅食材，一锅两吃。汤头有四种选择：鸡汤、柴鱼汤、冬炎汤、咸蛋。我们选了比较少见的咸蛋口味。色泽浓郁，味道也偏重，初尝感觉味道不错，但是煮了一段时间就会变得太咸，可以把汤里凝结的咸蛋捞起，加入清澈的柴鱼汤头。
▲泰式蘸酱
火锅蘸酱也是原汁原味从泰国入口的，包括黑辣椒酱、甜辣椒酱、花生酱、海鲜青辣椒酱等等。海鲜辣酱吃起来很有在泰国吃海鲜的感觉，不过由于汤头味道已经浓重，不蘸酱也同样够味。
▲DIY青木瓜沙律
热滋滋边烤边煮边吃，还可以到餐台上DIY自制青木瓜沙律Som Tam，解一解腻。
▲热食餐台
自助餐台上不是只有生冷食材，也有已经煮好的几道熟食，如泰式青咖喱、辣炒蛤蜊、冬粉扇贝、泰式蒸鱼片、炸虾、酿蟹、炸鱼片等等。
▲Mingo雪糕
另一边还有泰国品牌的Mingo雪糕，餐费也包括冷热饮料。饮料餐台旁边还有个DIY冰品角落，各类泰式糖浆与配料让你自行组合、自制冰品，重温在天气炎热的泰国街头吃冰消暑的快乐。
▲DIY自制冰品
午餐：星期一至星期五，成人$18.80/儿童$9.40；周末及公共假期与前夕，成人$27.80/儿童$13.90。晚餐：星期一至星期四，成人$28.80/儿童$14.40；星期五至星期天及公共假期与前夕，成人$33.80/儿童$16.90。
65岁以上建国一代可享有15%折扣，5岁以下儿童免费。
Talay Kata 地址：Orchard Central #08-04/05, Singapore 238896 电话：6634 0551
（感谢黄匡宁美食博客“小小食界”授权新加坡眼发表分享，原博客链接：http://eatzasmallworld.blogspot.sg/2016/10/talay-kata.html。微博名称：@kongling黄匡宁）