说到蒸海鲜，你的第一反应还是各种海鲜摆在蒸锅上，吃完喝粥的场景吗？
我和你一样“土”，直到上周末，朋友神神秘秘地要带我去Bugis附近的餐厅吃饭，才刷新了我对蒸海鲜的认识。
喏~就是这里了，巴士直达店门口，方便！
看到店名“纯蒸”的一瞬间，大家各个点头：这名字好，已经记住了！
店内装修得挺舒服的，背对墙纸拍一张，可以发朋友圈：到马代了，吃点蒸海鲜~
自我陶醉完，还是赶紧坐下点菜要紧。毕竟为了吃海鲜，大家都是瘪着肚子来的。
听说改良版的蒸海鲜是SET B，果断点这一套！
朋友里有个“正经”吃货，一眼就看出这是第七代蒸炉，特点就是蒸盘的孔比较大，熟的快，有更多的海鲜汁儿能流到熬粥的锅里去。锅盖必须全透明，不可以放过海鲜一丝一毫的“成长”过程。
定时功能强推啊！海鲜要是蒸多或蒸少一会儿，那味道都是大打折扣的。
上菜！够震撼吧，因为有蒸笼，冷了回锅很方便。（当然，作为吃货，我们在冷掉之前吃光光肯定没问题！）
左上的海鲜拼盘量大，我们只好把里面的海鲜拿出来分开蒸
生蚝，个头是真大，本来想生吃的，但那天胃不舒服，还是蒸了2分钟“意思意思”
还是老规矩，无油无盐，只用高温蒸汽蒸熟食物，就能吃到海鲜最原始的鲜味。吃着健康，操作容易，感觉很适合一家老小去吃。
2分钟到！赶紧抢一个到自己盘子里，小心翼翼地把肉夹起来，就赶紧往嘴里送。蒸好的生蚝刚刚熟透，入口超级嫩，舌头都快仙掉啦！
膏蟹。下面铺了一层腊肉饭，这还是头一回见。大家注意看，大钳子那儿都已经敲开了，方便吃！
按菜单上的指示，蒸了7分钟。朋友几个全部故作镇定地盯着蒸锅吞口水，那画面太美，看着就想笑。
专业人士的徒手拆蟹大法，我拧我拧我拧拧拧~
因为壳已经敲裂了，所以拆出这么完整的大钳子so easy，妈妈再也不用担心我的牙了~
肉质真的很有弹性，很久没有吃到这么弹牙、新鲜的螃蟹啦！（之前连续吃过3次肉少、肉还有点绵的螃蟹，留下了心里阴影…）
小细腿里也有满满的肉，足够证明它的新鲜吧~ 顺便问一句，有人能把吃完的螃蟹，再完整组装回去的吗？
腊肉糯米饭里有香菇和腊肠，因为在蒸的过程中吸收了螃蟹的汁水，作为糯米爱好者的我，第一次在QQ的糯米饭里吃到了海鲜味儿！
大虾，这是海鲜里最基本的，不用多说
个头挺大滴~
沾上我的秘制味碟~ 我是不会告诉你们，味碟里加了姜蒜蓉、小米辣、葱、一点酱油和大量醋的。对了，虾肉特别紧实！
重口味爱好者请看这边，如果觉得单吃海鲜太清淡，可以自己调味。几个朋友的调料简直太花哨、太骚包了，受不鸟~
贝壳类，就是扇贝啦啦这些
金目鲈，听说还可以换成石斑或者笋壳鱼。
因为实在太嫩太鲜，朋友把鱼头啃得干干净净，连骨缝里的肉都不放过。画面有点残忍，就不放图了。
药材麻油鸡，你看到的是鸡肉和枸杞，看不到的还有当归和党参。（嗯，你没看错，蒸海鲜也有这种“豪华配置”的肉！）
蒸出来有香香的麻油味~ 因为鸡肉事先有腌过，吃的时候不用沾任何调料，底部垫的白菜也是有味道的。
鲜菇肉丸，店里的特色菜之一哦~ 肉可以选牛肉、猪肉、鸡肉，蛮贴心的。（我就有个朋友就不吃猪肉，每次吃自制丸子全程都只能干瞪眼）
你们说我是一口吞呢还是吞一口呢？
吃累了，再喝点儿！
抬头望向酒柜，各种洋酒葡萄酒，中国茶~
于是，我等接地气的吃货视线下移。
这不是鲜榨的啤酒吗？就它了！
生啤的口感真的很顺，我不喝酒的朋友都能喝完一杯。
主食来了！
猪脚米粉，获得全场最高分的“选手”，此处应有掌声
别看人家外表平平
内心还是有一颗躁动的心好吗！
总之，
很香，很入味
绝对是你没吃过的那种炒米粉。
肉都是剔好的，连仙女都能优雅地吃猪脚~
我们之后又追加了一份，要不是前面海鲜吃太撑，还能再点8份！
你可能要问了，怎么不说喝粥，锅底熬的粥呢？
一开始就说了，这和之前我们吃过的蒸海鲜不一样。因为每一份海鲜都是放进蒸笼里蒸的，有蒸笼就不再适合喝锅底的粥了。所以，这才搬出大厨的镇店之宝——猪脚米线啦~
对于有些小伙伴来说，吃蒸海鲜的意义，就在于喝那份吸收所有海鲜精华的粥。
于是，这周四加完班，我又约了几个朋友来吃传统的蒸海鲜（Set A）。听老板说，周一到周四会一直营业到凌晨5点，简直就是新加坡版的“深夜食堂”好吗！而且蒸海鲜这种宵夜吃下肚，一点负罪感都不会有啊~
同样是大份海鲜
一次能蒸更多
开锅有惊喜！
你们的粥来了，简直仙气十足
酒足饭饱，感觉自己简直就是个养生的乖宝宝。对了，餐馆旁边就是苏丹回教堂、新加坡最文艺的哈芝巷，以及曾经的水烟一条街-阿拉伯街，全是拍照的好背景，拍照时肚子一定要记得收腹，别问我为什么要这么提醒你。
顺着再往前走就是Bugis，完全就是吃吃逛逛一条龙享受！
对了，现在餐厅都挺拼的。店里每张桌子上都有充电宝，大家吃的时候记得充上电，吃完好去拍大片！
敲黑板，重点来了！我们问到了纯蒸海鲜的开业福利，仿佛看到胸前飘扬的红领巾！
福利一
进店就有礼（当然你是要进来吃），每桌都有一次幸运转盘抽奖机会。没有“谢谢惠顾”，“再来一次”，随便怎么转都有奖！抽到白葡萄酒的，记得叫上我~
福利二
因为一共有两种套餐。吃完传统吃法，还想再尝试改良吃法的，留好你的收据。下次来吃另一种套餐直接9折！
纯蒸蒸汽海鲜
运营时间：
周一至周四：6pm-4:30am（深夜食堂有木有！）
周五：6pm-11:30pm
周六周日：12am-10:30pm
定位电话：6291 1358
微信抢座：bmw3835
地址：No 776 north bridge rd S198744 （劳明达地铁A出口南华昌鱼头炉旁20米）
巴士：门口就是巴士站，这些车都能到