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蒸海鲜吃腻了?那是你还没吃过这一款

说到蒸海鲜,你的第一反应还是各种海鲜摆在蒸锅上,吃完喝粥的场景吗?

我和你一样“土”,直到上周末,朋友神神秘秘地要带我去Bugis附近的餐厅吃饭,才刷新了我对蒸海鲜的认识。

喏~就是这里了,巴士直达店门口,方便!

看到店名“纯蒸”的一瞬间,大家各个点头:这名字好,已经记住了!

店内装修得挺舒服的,背对墙纸拍一张,可以发朋友圈:到马代了,吃点蒸海鲜~

自我陶醉完,还是赶紧坐下点菜要紧。毕竟为了吃海鲜,大家都是瘪着肚子来的。

听说改良版的蒸海鲜是SET B,果断点这一套!

朋友里有个“正经”吃货,一眼就看出这是第七代蒸炉,特点就是蒸盘的孔比较大,熟的快,有更多的海鲜汁儿能流到熬粥的锅里去。锅盖必须全透明,不可以放过海鲜一丝一毫的“成长”过程。

定时功能强推啊!海鲜要是蒸多或蒸少一会儿,那味道都是大打折扣的。

上菜!够震撼吧,因为有蒸笼,冷了回锅很方便。(当然,作为吃货,我们在冷掉之前吃光光肯定没问题!)

左上的海鲜拼盘量大,我们只好把里面的海鲜拿出来分开蒸

生蚝,个头是真大,本来想生吃的,但那天胃不舒服,还是蒸了2分钟“意思意思”

还是老规矩,无油无盐,只用高温蒸汽蒸熟食物,就能吃到海鲜最原始的鲜味。吃着健康,操作容易,感觉很适合一家老小去吃。

2分钟到!赶紧抢一个到自己盘子里,小心翼翼地把肉夹起来,就赶紧往嘴里送。蒸好的生蚝刚刚熟透,入口超级嫩,舌头都快仙掉啦!

膏蟹。下面铺了一层腊肉饭,这还是头一回见。大家注意看,大钳子那儿都已经敲开了,方便吃!

按菜单上的指示,蒸了7分钟。朋友几个全部故作镇定地盯着蒸锅吞口水,那画面太美,看着就想笑。

专业人士的徒手拆蟹大法,我拧我拧我拧拧拧~

因为壳已经敲裂了,所以拆出这么完整的大钳子so easy,妈妈再也不用担心我的牙了~

肉质真的很有弹性,很久没有吃到这么弹牙、新鲜的螃蟹啦!(之前连续吃过3次肉少、肉还有点绵的螃蟹,留下了心里阴影…)

小细腿里也有满满的肉,足够证明它的新鲜吧~ 顺便问一句,有人能把吃完的螃蟹,再完整组装回去的吗?

腊肉糯米饭里有香菇和腊肠,因为在蒸的过程中吸收了螃蟹的汁水,作为糯米爱好者的我,第一次在QQ的糯米饭里吃到了海鲜味儿!

大虾,这是海鲜里最基本的,不用多说

个头挺大滴~

沾上我的秘制味碟~ 我是不会告诉你们,味碟里加了姜蒜蓉、小米辣、葱、一点酱油和大量醋的。对了,虾肉特别紧实!

重口味爱好者请看这边,如果觉得单吃海鲜太清淡,可以自己调味。几个朋友的调料简直太花哨、太骚包了,受不鸟~

贝壳类,就是扇贝啦啦这些

金目鲈,听说还可以换成石斑或者笋壳鱼。

因为实在太嫩太鲜,朋友把鱼头啃得干干净净,连骨缝里的肉都不放过。画面有点残忍,就不放图了。

药材麻油鸡,你看到的是鸡肉和枸杞,看不到的还有当归和党参。(嗯,你没看错,蒸海鲜也有这种“豪华配置”的肉!)

蒸出来有香香的麻油味~ 因为鸡肉事先有腌过,吃的时候不用沾任何调料,底部垫的白菜也是有味道的。

鲜菇肉丸,店里的特色菜之一哦~  肉可以选牛肉、猪肉、鸡肉,蛮贴心的。(我就有个朋友就不吃猪肉,每次吃自制丸子全程都只能干瞪眼)

你们说我是一口吞呢还是吞一口呢?

吃累了,再喝点儿!

抬头望向酒柜,各种洋酒葡萄酒,中国茶~

于是,我等接地气的吃货视线下移。

这不是鲜榨的啤酒吗?就它了!

生啤的口感真的很顺,我不喝酒的朋友都能喝完一杯。

主食来了!

猪脚米粉,获得全场最高分的“选手”,此处应有掌声

别看人家外表平平

内心还是有一颗躁动的心好吗!

总之,

很香,很入味

绝对是你没吃过的那种炒米粉。

肉都是剔好的,连仙女都能优雅地吃猪脚~

我们之后又追加了一份,要不是前面海鲜吃太撑,还能再点8份!

你可能要问了,怎么不说喝粥,锅底熬的粥呢?

一开始就说了,这和之前我们吃过的蒸海鲜不一样。因为每一份海鲜都是放进蒸笼里蒸的,有蒸笼就不再适合喝锅底的粥了。所以,这才搬出大厨的镇店之宝——猪脚米线啦~

对于有些小伙伴来说,吃蒸海鲜的意义,就在于喝那份吸收所有海鲜精华的粥。

于是,这周四加完班,我又约了几个朋友来吃传统的蒸海鲜(Set A)。听老板说,周一到周四会一直营业到凌晨5点,简直就是新加坡版的“深夜食堂”好吗!而且蒸海鲜这种宵夜吃下肚,一点负罪感都不会有啊~

同样是大份海鲜

一次能蒸更多

开锅有惊喜!

你们的粥来了,简直仙气十足

酒足饭饱,感觉自己简直就是个养生的乖宝宝。对了,餐馆旁边就是苏丹回教堂、新加坡最文艺的哈芝巷,以及曾经的水烟一条街-阿拉伯街,全是拍照的好背景,拍照时肚子一定要记得收腹,别问我为什么要这么提醒你。

顺着再往前走就是Bugis,完全就是吃吃逛逛一条龙享受!

对了,现在餐厅都挺拼的。店里每张桌子上都有充电宝,大家吃的时候记得充上电,吃完好去拍大片!

敲黑板,重点来了!我们问到了纯蒸海鲜的开业福利,仿佛看到胸前飘扬的红领巾!

福利一

进店就有礼(当然你是要进来吃),每桌都有一次幸运转盘抽奖机会。没有“谢谢惠顾”,“再来一次”,随便怎么转都有奖!抽到白葡萄酒的,记得叫上我~

福利二

因为一共有两种套餐。吃完传统吃法,还想再尝试改良吃法的,留好你的收据。下次来吃另一种套餐直接9折!

 

纯蒸蒸汽海鲜

运营时间:

周一至周四:6pm-4:30am(深夜食堂有木有!)

周五:6pm-11:30pm

周六周日:12am-10:30pm

定位电话:6291 1358

微信抢座:bmw3835

地址:No 776 north bridge rd S198744 (劳明达地铁A出口南华昌鱼头炉旁20米)

巴士:门口就是巴士站,这些车都能到