文华东方酒店（Mandarin Oriental Singapore）的Melt Cafe自助餐，一年到头推出各种不同主题促销，开年首个促销Lobster Bonanza以龙虾为主角，自助餐台上龙虾踪影处处。
▲荷兰酱乳酪炉烤龙虾
促销期间，自助餐的前菜、海鲜、热菜、现点面食等等，都增添了道道龙虾佳肴。
▲冰上波士顿龙虾
这里的冰上海鲜原本就很有吸引力，除了原有的肥美生蚝、鲜美螃蟹等等，成排红艳艳的波士顿龙虾更是诱人。
▲Lobster Maki Roll
日式寿司与刺身餐台上，看到卷着龙虾肉的Lobster Maki Roll。
▲前菜餐台，左边第一道是泰式龙虾冬粉沙律
前菜部分有波士顿龙虾鸡尾酒沙律、泰式龙虾冬粉沙律，最吸睛的是Lobster Gateau，以酸柑腌制的龙虾肉，上面铺上一层鳄梨，再铺上一层鱼卵，色彩鲜明，入口鲜香。
▲造型独特的Lobster Gateau
来到热菜，无论是亚洲与西式菜肴都增添了多道龙虾料理。西式与亚洲的两道热汤当中，各有一道以龙虾入汤——西式龙虾浓汤或泰式冬炎龙虾汤。
▲马赛龙虾汤
西式餐台上有荷兰酱乳酪炉烤龙虾（Oven-Roasted Lobster Tail with Brandy Hollandaise and Gruyere）、马赛龙虾汤（Lobster Bouillabaisse）、平底锅烤小龙虾（Pan-Roasted Marron Lobster）等等。
▲辣椒龙虾
亚洲餐台上有取材自本地辣椒螃蟹的辣椒龙虾配馒头，最后再到现点面食点一碗龙虾叻沙，热腾腾下肚，很有满足感。
▲龙虾叻沙
促销期间除了增添了多道龙虾特色菜肴，餐台上的其他美食照旧推出，意大利面、印度唐杜里美食、甜品、水果等等依然可以找到。
龙虾促销只限2月7日至21日（不包括情人节），晚餐时段。星期日至星期四每人$75，星期五及星期六每人$85。
Melt Cafe 地址：文华东方酒店4楼 5 Raffles Avenue, Marina Square. Singapore 039797 电话：6885 3500
（感谢黄匡宁美食博客“小小食界”授权新加坡眼发表分享，原博客链接：http://eatzasmallworld.blogspot.sg/2017/02/mandarin-oriental-lobster.html。微博名称：@kongling黄匡宁）