全世界燕窝的产量，主要是印尼和东马。但是最好的燕窝，大部分都在新加坡。不仅仅因为新加坡是区域的中心，是物流的中心，更因为新加坡以华人为主，有吃燕窝的习惯。当然，这儿人有钱，能吸引更多更好的燕窝在这儿成为集散地。（顺便说一下，虽然大马产榴莲，但是在新加坡芽笼吃到的好榴莲可能比吉隆坡的夜市还多）
先上一段科普视频
当当当，下面开始福华的选燕窝教材：
燕窝价格的高低主要按燕窝的品种和个别品质而定。
燕窝大体上分成官燕和洞燕两大门派。
▲（官燕）
▲（洞燕）
其实官燕和洞燕，分别出自在不同环境中成长的金丝雨燕。
黑窝雨燕—-洞燕
黑窝雨燕多生长在山洞里，由于受自然环境影响，所含杂质较多，就影响到了燕窝的清洁度。经过人工浸水泡开，除掉杂质后，再重新组合成饼状，生产出来的就是洞燕了。
白窝雨燕—-官燕
白窝雨燕主要生长在人造燕屋。由于筑巢环境相对洁净，无需浸水直接挑选后的屋燕大致就能保持完整的盏形，这种燕盏，就是上面提到的官燕了。
要辨别不同品质的官燕盏，就下图右上燕盏，的品质，首先要观察燕条的大小和燕网的厚度，燕网越薄、燕条越大的越好！一般燕网小，杂质就少，成份较干净，通常口感会比较细腻润滑。
至于洞燕片，就要观看燕条和燕碎的多寡了。品质较好的洞燕片，经过挑选组合之后，所含的燕条一般上数量较多，也更完整，相对燕碎就少些，口感自然一级棒。
聪明的你已经猜到了吧—-一般洞燕比较多用作下面这种即食燕窝。当然福华也有售卖以官燕盏制成的即食燕窝，口感更为顺滑，好滋养！
▲各类冰糖燕窝
各种谱系的燕窝大概已经介绍完了。有兴趣了解进阶知识的网友敬请留意我们的后续报道，包括燕窝食谱等等～～
顺便普及下新加坡的常识。母亲节是孝顺子女表孝心的大日子，送礼的热度绝不亚于春节送红包。那送什么好呢，燕窝就是上佳的选择了，哪位女性不想自己肌肤红润、永葆青春呢？
所以你懂的， 精明商家可不会错过这个促销的大好时机。小伙伴们，赶紧出手吧，不论送给母亲，还是给自己囤货，都是超级划算的。
附：福华的母亲节优惠：