X

新加坡老饕推荐,南洋风味去这20间餐厅准没错

本地生活必不可少~

20道你必须知道的新加坡超有名美食!

椰浆饭、娘惹糕、蚝煎、沙爹肉串~ 南洋料理你又了解多少?

看完上集已经垂涎三尺了吧?

赶紧跟着脚步继续来觅食吧~

娘惹菜

娘惹菜是融合了中式食材和马来西亚香料一起烹煮的传统美食,其味道浓郁、芳香辛辣。

本地最出名的土生华人娘惹菜品包括 Babi Buah Keluak、Babi Pongteh、Chap Chye、Itek Tim、Otak-Otak- 和 Pie Tee等。

地址:

Candlenut

Block 17A Dempsey Road Singapore 249676

电话Tel: 1800 3042 288

营业时间: 午餐12 – 3pm, 晚餐 6pm – 10pm

Satay

Chomp Chomp Satay 非常有名,这里每支烤沙爹肉串售价为 0.7 新币,有猪肉、鸡肉、牛肉和羊肉等选择,搭配番茄酱或者菠萝酱都超级可口。

腌制好的串烧沙爹肉鲜嫩多汁,烧焦的外表增添烟熏味,与随附的传统花生酱相得益彰。

还有特别受人喜欢的鸡肉沙爹,有轻微的甜蜂蜜味,而且比较多汁。

地址:

Chomp Chomp Satay

20 Kensington Park Road, #01-34 Chomp Chomp Food Centre, Singapore 557269

Soya Sauce Chicken

Chinatown Food Complex 的 Liao Fan Hawker Chan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodles 有超级美味的油鸡饭、油鸡面、叉烧饭和叉烧面,价格都在 2 至 3 新币之间,价格实惠,令人难以置信。

它也被称为“世界上最便宜的米其林星级餐厅”。现在 Hawker Chan 已在世界各地开设分店,从曼谷、雅加达、台北到墨尔本都可以吃到哦~

地址:

Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle 香港油鸡饭面

Blk 335, Smith Street #02-126, Chinatown Food Complex, Singapore 050335

营业时间:10:30am – 8:00pm

Rojak

Rojak在马来语中,它的意思是“混合”,也有人称这道菜为本地的沙拉。

水果里面加入看似奇怪的配料组合,豆芽、黄瓜、萝卜、番石榴、菠萝块、芒果、taupok(油炸豆腐泡)和油条等食材,真的非常混搭。

地址:Balestier Road Hoover Rojak (Whampoa)

#01-06 Whampoa Drive Makan Place Block 90, 90 Whampoa Drive, Singapore 320090

营业时间:10:30am – 4pm (周一&周二关闭)

Roti Prata

Roti Prata 是一种南印度扁煎饼,外脆内软,通常搭配鱼或咖喱羊肉一起食用。新的口味也有奶酪和巧克力等奇特馅料。

一些最受欢迎店铺包括 Springleaf Prata Place、Casuarina Curry、Sin Ming Roti Prata 和 Mr and Mrs Mohgan's Super Crispy Roti Prata等。

地址:Sin Ming Roti Prata

24 Sin Ming Road, Gim Huat Coffeeshop #01-51, Singapore 570024,

电话:+65 6453 3893

营业时间:7am – 4am (周五关闭)

Nasi Lemak

Nasi lemak 是用椰奶和香兰叶烹制的马来香米饭,是新加坡人最喜欢的菜肴之一哦。饭旁边加入一些香脆的鸡翅、炸鱼、乌贼、炸江鱼仔和花生、鸡蛋和黄瓜片以及叁巴辣椒酱,美味非常。

Mee Soto

Mee Soto 是一种辛辣风味的印尼风汤面,里面有米粉配油炸 begedil(炸马铃薯饼)和黄辣鸡丝,味道非常鲜香。

这道菜的汤底很平衡,不会过分浓郁,也不会太咸,还可以加上 Sambal Kicap 黑色甜辣酱,以增加口感呢~

地址:Wedang (Indonesian food and satay)

Golden Mile Food Centre B1-19, 505 Beach Road, Singapore 199583

营业时间:12pm – 8:30pm (周一关闭)

羊肉汤

羊肉汤似乎是老一辈人爱吃的传统食物,不过 Bukit Merah View 美食中心的 Chai Chuan Tou Yang Rou Tang 却吸引了很多年轻人排队。

这里的羊肉汤味道鲜美,带有轻微的芳香草本味道,但不会过于强烈。肉的部分看起来又嫩又软,十分美味。

地址:Chai Chuan Tou Yang Rou Tang 柴船头羊肉汤

Bukit Merah View Hawker Centre #01-51, 115 Bukit Merah View, Singapore 151115

营业时间:11am – 1:30pm (周一&周日关闭)

Nasi Biryani

位于 50A Dunlop Street 的餐厅 Dum Biryani 为本地居民提供正宗的巴基斯坦和北印度美食。

这家不起眼的餐馆也被《孤独星球》称赞为“孟加拉湾最好的印度烤肉和烤肉串”。这里的印度香米很美味,因为米和肉是一起煮的,所以会有额外浓烈的香味。

地址:Dum Biryani 50A Dunlop Street

‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

Nasi Padang

Jalan Pisang 的 Hjh Maimunah 餐厅是一家非常有名的 Nasi Padang 餐厅,供应 40 多种菜式。

这里的招牌菜包括多汁的烤鸡、Lemak Siput、仁当牛肉(用椰奶和香料烹制的红烧牛肉)和各种烤鱼。

地址:Hjh Maimunah Restaurant @ Jalan Pisang

11 & 15 Jalan Pisang Singapore 199078

营业时间:7am – 8pm (周日关闭)

Nonya Kueh

最出名的售卖 Nonya Kueh 的地方之一是 HarriAnn,这个摊位是由哈里和安夫妇创立的传统娘惹糕。

他们家的“彩虹糕”相当出名哦~一定要带孩子来尝尝这道漂亮的美味!

网址:harrianns.com

‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

Orh Luak 蚝煎

新加坡风味与台湾蚝煎风味完全不同——后者的淀粉含量更高,而且会浇上甜酱。

新加坡本地一些著名的蚝煎摊位包括 Ang Sa Lee(Chomp Chomp 小贩中心)、85 Bedok North Fried Oyster(凤山小贩中心)、Heng 兴(牛顿小贩中心)和 Ah Chuan Fried Oyster Omelette(Toa Payoh Lor 7 ) ,以及发恒炸蚝 (黄埔大道小贩中心)。

地址:Huat Heng Fried Oyster

90 Whampoa Drive, #01-26 Whampoa Drive Hawker Centre, Singapore 320090

营业时间: 1pm – 9pm

Pandan Cake

Bengawan Solo 的pandan chiffon cakes像枕头般柔软,这款斑斓戚风蛋糕还是本地华语歌手林俊杰的最爱哦!

地址:#B4-38, ION Orchard, 2 Orchard Turn, 238801

Popiah薄饼

在新加坡长大的人都会对 Popiah 非常熟悉——一种福建/潮州风味的新鲜春卷,里面包裹着胡萝卜馅。

人气店家 Ann Chin Popiah 每个薄饼卷收费 1.6 新币,蘸上清淡甜美的酱汁作平衡,每一口都非常新鲜!

地址:Ann Chin Popiah 安珍

335 Smith Street, Chinatown Food Complex #02-112, Singapore 050335

营业时间: 8am – 8pm

Porridge

Porridge 是一种添加了肉、鱼、蛋、花生和海鲜等配料的米粥。

Li Fang Porridge 丽芳粥品一直是本地人的最爱,虽然它可能看起来简单而朴素,但是真的很鲜甜美味~

地址:Li Fang Porridge 丽芳粥品

270 Queen Street, #01-78, Singapore 180270 (Bugis MRT)

电话:+65 9634 8383

营业时间:7am – 9pm

Prawn Noodles

Prawn Noodles 味道鲜美,充满海鲜风味,略带甜味,最重要的是味道浓郁。

锡安路的鲜味大虾面“Noo Cheng Adam Road Big Prawn Mee”用排骨和虾头熬煮几个小时的虾面,汤非常好喝!

配上一些干辣椒和炸葱,香味让人上瘾~

地址:Fresh Taste Big Prawn Noodle or Noo Cheng Adam Road Big Prawn Mee

Zion Road Food Centre #01-04, 70 Zion Road Singapore 247792

营业时间:

6:00pm – 11:30pm (周二&周三&周五)

6:30pm – 11:30pm (周四),

12pm – 3pm and 6pm – 11:30pm (周六)

12pm – 1am (周日)

Putu Piring

这道马来甜点看起来像kueh tutu,但据说起源于印度。

圆形蛋糕是用磨碎的米粉制成,中间填满椰糖(棕榈糖),再盖上一层米粉,然后在锥形模具中蒸约 5 分钟,味道香软可口~

地址:

1.Alwadi Coffeeshop – Onan Road

Tristar Complex (Beside Hotel 81-Tristar & Cheers)

2.970 Geylang Rd (parking @ Onan Rd), #01-02 Singapore 423492

营业时间:12:00pm – 12:00am

Sambal Stingray

Sambal Stingray 的魔鬼鱼肉质鲜嫩,很容易撕开,配合特制的辣椒酱,味道鲜嫩无比~

地址:

Alliance Seafood 联合海鲜烧烤

Newton Circus Food Centre #01-27, 500 Clemenceau Avenue North Singapore 229495

营业时间: 3pm – 11pm(周二关闭)

Tutu Kueh

“Tu Tu”来自闽南语。这种糕点发明于 40 年代,由米粉、甜椰子和花生制成的糕点,经过精心手工制作,保持了其原有的米香风味。

云吞面

云吞面的制胜法宝是特殊的秘方酱汁,浇在有弹性的面条上,咬一口,十分过瘾。

面条有弹性,但咬起来很软,也没有那种强烈的碱水味,口味很容易让人接受~

Yong Tau Foo

Yong Tau Foo 是一种客家菜,主要由豆腐和碎肉或鱼肉组成。

现在没有多少摊位能像 Tiong Bahru Yong Tao Hu 那样制作酿豆腐了——纯手工制作,新鲜而简单,加入油炸凤尾鱼来调味,松脆到不行。赶紧来尝尝吧~

地址:

Tiong Bahru Yong Tao Hu

56 Eng Hoon Street, #01-46, Singapore 160056

电话: +65 8833 2282

营业时间: 7am – 9pm (周一-周六), 7am – 9:30pm (周日)