本地生活必不可少~
20道你必须知道的新加坡超有名美食!
椰浆饭、娘惹糕、蚝煎、沙爹肉串~ 南洋料理你又了解多少?
看完上集已经垂涎三尺了吧?
赶紧跟着脚步继续来觅食吧~
娘惹菜
娘惹菜是融合了中式食材和马来西亚香料一起烹煮的传统美食,其味道浓郁、芳香辛辣。
本地最出名的土生华人娘惹菜品包括 Babi Buah Keluak、Babi Pongteh、Chap Chye、Itek Tim、Otak-Otak- 和 Pie Tee等。
地址:
Candlenut
Block 17A Dempsey Road Singapore 249676
电话Tel: 1800 3042 288
营业时间: 午餐12 – 3pm, 晚餐 6pm – 10pm
Satay
Chomp Chomp Satay 非常有名,这里每支烤沙爹肉串售价为 0.7 新币,有猪肉、鸡肉、牛肉和羊肉等选择,搭配番茄酱或者菠萝酱都超级可口。
腌制好的串烧沙爹肉鲜嫩多汁,烧焦的外表增添烟熏味,与随附的传统花生酱相得益彰。
还有特别受人喜欢的鸡肉沙爹,有轻微的甜蜂蜜味,而且比较多汁。
地址:
Chomp Chomp Satay
20 Kensington Park Road, #01-34 Chomp Chomp Food Centre, Singapore 557269
Soya Sauce Chicken
Chinatown Food Complex 的 Liao Fan Hawker Chan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodles 有超级美味的油鸡饭、油鸡面、叉烧饭和叉烧面,价格都在 2 至 3 新币之间,价格实惠,令人难以置信。
它也被称为“世界上最便宜的米其林星级餐厅”。现在 Hawker Chan 已在世界各地开设分店,从曼谷、雅加达、台北到墨尔本都可以吃到哦~
地址:
Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle 香港油鸡饭面
Blk 335, Smith Street #02-126, Chinatown Food Complex, Singapore 050335
营业时间:10:30am – 8:00pm
Rojak
Rojak在马来语中,它的意思是“混合”,也有人称这道菜为本地的沙拉。
水果里面加入看似奇怪的配料组合,豆芽、黄瓜、萝卜、番石榴、菠萝块、芒果、taupok(油炸豆腐泡)和油条等食材,真的非常混搭。
地址:Balestier Road Hoover Rojak (Whampoa)
#01-06 Whampoa Drive Makan Place Block 90, 90 Whampoa Drive, Singapore 320090
营业时间:10:30am – 4pm (周一&周二关闭)
Roti Prata
Roti Prata 是一种南印度扁煎饼,外脆内软,通常搭配鱼或咖喱羊肉一起食用。新的口味也有奶酪和巧克力等奇特馅料。
一些最受欢迎店铺包括 Springleaf Prata Place、Casuarina Curry、Sin Ming Roti Prata 和 Mr and Mrs Mohgan's Super Crispy Roti Prata等。
地址:Sin Ming Roti Prata
24 Sin Ming Road, Gim Huat Coffeeshop #01-51, Singapore 570024,
电话:+65 6453 3893
营业时间:7am – 4am (周五关闭)
Nasi Lemak
Nasi lemak 是用椰奶和香兰叶烹制的马来香米饭,是新加坡人最喜欢的菜肴之一哦。饭旁边加入一些香脆的鸡翅、炸鱼、乌贼、炸江鱼仔和花生、鸡蛋和黄瓜片以及叁巴辣椒酱,美味非常。
Mee Soto
Mee Soto 是一种辛辣风味的印尼风汤面,里面有米粉配油炸 begedil(炸马铃薯饼)和黄辣鸡丝,味道非常鲜香。
这道菜的汤底很平衡,不会过分浓郁,也不会太咸,还可以加上 Sambal Kicap 黑色甜辣酱,以增加口感呢~
地址:Wedang (Indonesian food and satay)
Golden Mile Food Centre B1-19, 505 Beach Road, Singapore 199583
营业时间:12pm – 8:30pm (周一关闭)
羊肉汤
羊肉汤似乎是老一辈人爱吃的传统食物,不过 Bukit Merah View 美食中心的 Chai Chuan Tou Yang Rou Tang 却吸引了很多年轻人排队。
这里的羊肉汤味道鲜美,带有轻微的芳香草本味道,但不会过于强烈。肉的部分看起来又嫩又软,十分美味。
地址:Chai Chuan Tou Yang Rou Tang 柴船头羊肉汤
Bukit Merah View Hawker Centre #01-51, 115 Bukit Merah View, Singapore 151115
营业时间:11am – 1:30pm (周一&周日关闭)
Nasi Biryani
位于 50A Dunlop Street 的餐厅 Dum Biryani 为本地居民提供正宗的巴基斯坦和北印度美食。
这家不起眼的餐馆也被《孤独星球》称赞为“孟加拉湾最好的印度烤肉和烤肉串”。这里的印度香米很美味,因为米和肉是一起煮的,所以会有额外浓烈的香味。
地址:Dum Biryani 50A Dunlop Street
Nasi Padang
Jalan Pisang 的 Hjh Maimunah 餐厅是一家非常有名的 Nasi Padang 餐厅,供应 40 多种菜式。
这里的招牌菜包括多汁的烤鸡、Lemak Siput、仁当牛肉(用椰奶和香料烹制的红烧牛肉)和各种烤鱼。
地址:Hjh Maimunah Restaurant @ Jalan Pisang
11 & 15 Jalan Pisang Singapore 199078
营业时间:7am – 8pm (周日关闭)
Nonya Kueh
最出名的售卖 Nonya Kueh 的地方之一是 HarriAnn,这个摊位是由哈里和安夫妇创立的传统娘惹糕。
他们家的“彩虹糕”相当出名哦~一定要带孩子来尝尝这道漂亮的美味!
网址:harrianns.com
Orh Luak 蚝煎
新加坡风味与台湾蚝煎风味完全不同——后者的淀粉含量更高,而且会浇上甜酱。
新加坡本地一些著名的蚝煎摊位包括 Ang Sa Lee(Chomp Chomp 小贩中心)、85 Bedok North Fried Oyster(凤山小贩中心)、Heng 兴(牛顿小贩中心)和 Ah Chuan Fried Oyster Omelette(Toa Payoh Lor 7 ) ,以及发恒炸蚝 (黄埔大道小贩中心)。
地址:Huat Heng Fried Oyster
90 Whampoa Drive, #01-26 Whampoa Drive Hawker Centre, Singapore 320090
营业时间: 1pm – 9pm
Pandan Cake
Bengawan Solo 的pandan chiffon cakes像枕头般柔软,这款斑斓戚风蛋糕还是本地华语歌手林俊杰的最爱哦!
地址:#B4-38, ION Orchard, 2 Orchard Turn, 238801
Popiah薄饼
在新加坡长大的人都会对 Popiah 非常熟悉——一种福建/潮州风味的新鲜春卷,里面包裹着胡萝卜馅。
人气店家 Ann Chin Popiah 每个薄饼卷收费 1.6 新币,蘸上清淡甜美的酱汁作平衡,每一口都非常新鲜!
地址:Ann Chin Popiah 安珍
335 Smith Street, Chinatown Food Complex #02-112, Singapore 050335
营业时间: 8am – 8pm
Porridge
Porridge 是一种添加了肉、鱼、蛋、花生和海鲜等配料的米粥。
Li Fang Porridge 丽芳粥品一直是本地人的最爱,虽然它可能看起来简单而朴素,但是真的很鲜甜美味~
地址:Li Fang Porridge 丽芳粥品
270 Queen Street, #01-78, Singapore 180270 (Bugis MRT)
电话:+65 9634 8383
营业时间:7am – 9pm
Prawn Noodles
Prawn Noodles 味道鲜美,充满海鲜风味,略带甜味,最重要的是味道浓郁。
锡安路的鲜味大虾面“Noo Cheng Adam Road Big Prawn Mee”用排骨和虾头熬煮几个小时的虾面,汤非常好喝!
配上一些干辣椒和炸葱,香味让人上瘾~
地址:Fresh Taste Big Prawn Noodle or Noo Cheng Adam Road Big Prawn Mee
Zion Road Food Centre #01-04, 70 Zion Road Singapore 247792
营业时间:
6:00pm – 11:30pm (周二&周三&周五)
6:30pm – 11:30pm (周四),
12pm – 3pm and 6pm – 11:30pm (周六)
12pm – 1am (周日)
Putu Piring
这道马来甜点看起来像kueh tutu,但据说起源于印度。
圆形蛋糕是用磨碎的米粉制成,中间填满椰糖(棕榈糖),再盖上一层米粉,然后在锥形模具中蒸约 5 分钟,味道香软可口~
地址:
1.Alwadi Coffeeshop – Onan Road
Tristar Complex (Beside Hotel 81-Tristar & Cheers)
2.970 Geylang Rd (parking @ Onan Rd), #01-02 Singapore 423492
营业时间:12:00pm – 12:00am
Sambal Stingray
Sambal Stingray 的魔鬼鱼肉质鲜嫩,很容易撕开,配合特制的辣椒酱,味道鲜嫩无比~
地址:
Alliance Seafood 联合海鲜烧烤
Newton Circus Food Centre #01-27, 500 Clemenceau Avenue North Singapore 229495
营业时间: 3pm – 11pm(周二关闭)
Tutu Kueh
“Tu Tu”来自闽南语。这种糕点发明于 40 年代,由米粉、甜椰子和花生制成的糕点,经过精心手工制作,保持了其原有的米香风味。
云吞面
云吞面的制胜法宝是特殊的秘方酱汁,浇在有弹性的面条上,咬一口,十分过瘾。
面条有弹性,但咬起来很软,也没有那种强烈的碱水味,口味很容易让人接受~
Yong Tau Foo
Yong Tau Foo 是一种客家菜,主要由豆腐和碎肉或鱼肉组成。
现在没有多少摊位能像 Tiong Bahru Yong Tao Hu 那样制作酿豆腐了——纯手工制作,新鲜而简单,加入油炸凤尾鱼来调味,松脆到不行。赶紧来尝尝吧~
地址:
Tiong Bahru Yong Tao Hu
56 Eng Hoon Street, #01-46, Singapore 160056
电话: +65 8833 2282
营业时间: 7am – 9pm (周一-周六), 7am – 9:30pm (周日)