新加坡虽然是个小红点
但是饮食文化兼具东西方特色
椰浆饭、肉骨茶 辣椒螃蟹、海南鸡饭......
都是在新加坡
不得不尝的经典美食
图源：kkday
大部分美食
即使是之前没有尝过的人
也相对而言容易接受
但有一款本地美食
卖相和味道似乎略有些“黑暗”
罗惹Rojak，喜欢吃的爱不释口
不喜欢吃的，闻到味道就是大写的拒绝
图源：新加坡旅游局
实际上，这款“大杂烩”
混合了蔬菜、水果和油条
还有酸甜可口的酱料铺于面上
吃起来相当开胃
只要多多品尝了解罗惹的美妙风味
让人欲罢不能
图源：TripAdvisor
在新加坡一家不起眼的小贩中心
小热找到了一家很有人气的Rojak档口
据说历史已经有48年
开业时，新加坡建国也没几年...
一直营业到现在
卖的还是评论两级分化的“Rojak”
让馋嘴的小热非常期待呀~
这间不太起眼的小档口
由一堆年老的夫妻经营至今
菜单没有那么多花里胡哨的
只分简简单单的A餐和B餐
夫妻两个分别准备一个套餐
分工明确，看起来就很恩爱
A套餐是炒罗惹，由丈夫负责制作
将酱汁炒好后
一次加入了多种食材
像是黄瓜、菠萝、豆芽
还有提前在炉上烤好的豆乾和油条
搅拌在一起撒上花生碎就完成了
成品带着浓烈的虾酱气味
乍见之下可能不讨喜
不过用竹签插起一块放入口中
立马便能品尝到到嘴里 迸发出的酸甜滋味
烤过的油条和豆干香脆可口
给罗惹整体添上了一丝爽脆的快感
至于B套餐呢
夫妻俩就没有专门为此命名
和A套餐不同里面没有蔬菜
只有各种烤制后的食材
脆脆的油条已经很让人上火
更让人惊喜的是豆干里面的馅料
扎实、饱满味道非常赞！
另外，不得不说的是这里的皮蛋
皮蛋和酱汁的味道混合后
产生了奇妙的化学作用
甚至还有顾客专门过来
只为了吃这一口皮蛋呢~
吃完之后，小热心中只有佩服和满足
虽然只是一碗小小的罗惹
却体现出了不一样的匠心
顾客吃在口中可以感受出来
才会几十年来一直捧场呀！