一个开火锅店的老板挤掉了一个做房地产的家族，登顶首富宝座，这话说出来，谁信？
这事儿发生在新加坡。
2019年8月29日，《福布斯亚洲》发布“新加坡50大富豪榜单”，海底捞火锅创始人张勇挤掉了霸占新加坡首富地位10年之久的黄氏兄弟，以138亿美元（约合986亿元人民币）身家，成为新加坡首富。
新加坡50大富豪榜top4
而在今年3月，在福布斯公布的年度全球亿万富翁榜中，张勇还在新加坡亿万富翁榜中位列第三，身家68亿美元。
短短5个月，身家暴涨70亿美元。这是为什么呢？
从4张桌子到千亿市值
海底捞的成功上市是一个众所周知的励志故事。
今年48岁的张勇出生于四川简阳，中专毕业分配到四川拖拉机厂做电焊工，一干就是6年。1994年，张勇夫妻二人与死党施永宏，凑了8000块钱，在简阳成立第一家海底捞。当时，这家店只有四张桌子。
火锅店那么多，海底捞杀出重围的秘诀很朴素，服务做到极致。张勇说，“刚开的时候，不知道窍门，经常做错。为了让人家满意，送的比卖的还多。结果，客人虽然说我的东西不好吃，却又愿意来。”
在知乎的帖子《海底捞有哪些让人难忘的服务细节》中，大家描述的画风是这样的：
图片来源：知乎
2018年9月26日，被吃货“吃”上市的海底捞正式在港交所敲钟上市。发行定价为17.8港元，开盘价报18.8港元，当天便冲破千亿港元市值。
张勇与海底捞营运长杨利娟共同敲钟上市
今年8月29日，海底捞股价37.7港元，创历史新高。据最新股价（9月4日收盘价），海底捞35.450元/股，市值1878.85亿元。
海底捞股价
让人惊艳的不止股价，还有它的半年报。
8月20日，海底捞披露2019年半年报，报告显示，海底捞上半年实现营业收入116.95亿元，同比增长59.32%；实现净利润9.11亿元，同比增长40.92%。
海底捞半年报
海外身份成优秀企业家标配
据新加坡媒体《商业时报》报道，2017年张勇斥巨资约1.3895亿元人民币在新加坡购买了一套豪宅，地址大概就在海底捞招股书中的Gallop Road 。
海底捞招股书说明书
在以上海底捞向港交所递交的招股书说明书上，大家也看到，创始人夫妇已经移民新加坡。
为什么要移民？
在海底捞招股说明书里明确写着，“由于张勇舒萍夫妇是新加坡籍，外商并购境内公司不受并购规定所限……”
并购规定是境外红筹上市的拦路虎，张勇夫妇采取移民的方式，以规避并购规定，从而再收购境内公司，方法简单粗暴却的确有效。
同时，不可忽视的是，新加坡有着低税率和优惠的税收政策，比如企业所得税为17%，对境外收入不征税等，这背后也隐藏着张勇夫妇的远见和谋略。
其实不只是张勇夫妇，如今移民已经成为全球很多商人尤其在境外有上市公司的大佬们的标配。
比如在中国，大家熟知的香港首富李嘉诚早在1983年就已经加入加拿大籍，随后全家人都陆续入籍加拿大。小霸王创始人、OPPO和VIVO的幕后老板段永平也已经移民美国十多年，如今已经是隐形的千亿富豪。
俏江南董事长张兰为达到公司上市目的，早就办理了英联邦——圣基茨护照。通过变更国籍，俏江南H股成功上市，俏江南已从内资企业变更为外商投资企业。
在美国，Facebook的创始人之一，萨瓦瑞（Eduardo Saverin）在公司上市选择移民新加坡……
对于企业家而言，配置一个低税率国家的海外身份为海外市场拓展、境外上市、投资置业、税务规划等配置海外资产方面提供了更多选择。
用家族信托安放千亿身家
钱那么多，放在哪儿安全呢？张勇家族使用的是家族信托。
海底捞上市前，张勇夫妇通过离岸信托的方式，将所持约1000亿市值的股份通过“离岸家族信托+BVI公司”持有。
其中，张勇的家族信托Apple Trust，持有海底捞47.84%的股份；舒萍的家族信托Rose Trust，持有海底捞14.85%的股份。
至此，张勇、舒萍夫妇顺利将1000亿资产转移到新加坡，且不需要上税。这一番操作下来，有以下几种好处：
1、1000亿装进离岸信托，放弃所有权，只享有受益权，如此一来便脱离了家族资产的债务风险。
2、1000亿一分为二，夫妇分别单独设立信托，这样避免了夫妻关系变动引起的股价波动风险。
3、同时，张勇、舒萍加入新加坡籍，新加坡对海外收入免税，这样又巧妙躲过了中国新个税反避税实施后可能面临的税务风险，比如将离岸公司或离岸信托视为受控实体的个税风险。
通过“移民+家族信托”，张勇夫妇约1，000亿市值的海底捞股票全纳入了英美普通法系的保护之下，并最终流回不对海外收入征税的新加坡。
这几年，越来越多的企业家青睐于通过家族信托进行家族财富的传承，京东刘强东、龙湖集团吴亚军、拼多多黄峥、小米雷军、美团王兴等纷纷在上市前将公司股权装进了离岸家族信托。
在西方发达国家，洛克菲勒、肯尼迪、希尔顿、福特、沃尔玛等富豪家族借助家族信托的保障与支撑，成功实现了家族财富世代相传和基业常青。
所以，富豪热衷于“移民+家族信托”由来已久，本质原因还是为了税务规划、风险隔离，同时将资产配置、子女教育、家族治理、公益(慈善)事业等联系起来，形成一个企业与家族相结合的良性生态，为企业与家族发展壮大扫清障碍。