本地连锁咖啡店金山岭饮食集团引进德国技术制成的过滤器系统，让冲泡出来的热饮和结成的冰块更为干净健康。
这相信是本地首次有咖啡店引进类似的过滤系统，目前已在旗下两家咖啡店使用，之后将会扩大至全岛36间分行。
金山岭饮食集团执行董事洪启强受访时透露，位于白桥的咖啡店饮料档较早前已经启用这款系统，经过装修后在昨天（6日）开幕的义顺11道第417座咖啡店则是第二间。
这个系统使用德国技术，能够转化水中高达99.6%的钙和镁矿物质，使它们不会因为水温升高而沉积，可留在水中让人饮用，而这些矿物质也是人体每日所需的成分。
由德国技术制成的过滤器系统。图：张慧仙
与此同时，这个系统提供的丰富钙和镁矿物质，也可以更好提取咖啡豆和茶叶本身的味道。
集团计划到了本月底，将有六间咖啡店开始使用这款系统，之后陆续扩大至全岛36间分行。
洪启强说，之所以选用这款系统，是因为觉得一个企业最重要的就是要有良知，咖啡店提供饮水给顾客，就希望提供更好的水，更健康的水对整个环境和社会也会带来好的影响。
提供这款过滤器系统的小瑀智家执行长小瑀博士表示，很高兴跟金山岭集团合作。
她说：“有很多人都在外面吃饭，咖啡店是很多人每天都会到的地方，所以我想，如果可以把这么好的水带进大街小巷、带进咖啡店，更接近我们新加坡人，我觉得是更重要的。”
在义顺金山岭咖啡店附近工作、每周时常到咖啡店用餐的一名女顾客就告诉记者，得知咖啡店引进新系统，提供更健康、更干净的水，确实令她觉得比较安全。