在新加坡这个多远种族文化社会里，平日里我们不仅会过华人的传统节日，马来族的节日活动，也会吸引很多人参与。
其中，规模最盛大的，必须得算上位于“马来村”芽笼士乃的开斋节集市了。
过往的开斋节集市盛况，图源：AsiaOne
可惜的是，因为疫情下的防疫管控需要，过去两年，这个颇具新加坡特色的集市被迫中止运营。
现在，新加坡也已解封，很多防疫限制也得到了松绑。芽笼士乃开斋节集市，也已顺利回归。
从4月2日至5月2日，整整一个月的时间内，大家就可以去那里参观，吃吃喝喝感受来自其他族群的不一样的文化了~
图源：Todayonline
暌违新加坡两年的开斋节集市，和往日有什么不同？游客在那里又可以得到什么体验？
排队人潮&集市内部一览
或许是在家闷了很久，等待了太久的缘故，去开斋节集市的人实在是太多了！用人挤人来形容一点都不夸张。
下午5点半左右，集市排队人潮看起来还好：
图源：mothership
但是一到晚上大概7点以后，等到很多新加坡人吃饱喝足一家老小出动逛集市，排队情况就相当“不容乐观”了......
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在这种情况下，最不能少的，就是做好个人防护。新加坡政府现在并没有规定，在这种情况下必须必须保持社交距离，实际情况可能也不容许我们保持社交距离。
但是在新加坡日增还有几千例病例的情况下，带上一瓶消毒液消毒可能是最好的选择。
食品区的人最多，集市内的通风还不错，有一个相当宽的走廊可以穿行其中。
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在集市旁边一个相当宽敞的用餐区，里面有桌子和长凳，可以直接坐下来舒适地用餐：
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但是，为了防止过度拥挤，主办方还临时在内部设置了一个路障：
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疫情下的变化
尽管开斋节集市回归，让不少人都高兴，但和过去几年还是有着些许不同。
虽然解封了，但是类似这种大型活动并没有完全放开，因此还有人数限制，像商场一样，有着固定的出入口。
每次在进入时，访客会获得一张小卡片。等到离开时，则需要将小卡片，投回旁边的小箱子里。
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目前，据说人数限制在600人左右。因此，虽然排队人数很多，但内部也不一定是非常拥挤的。
更少的摊位，更小的面积
和以前的800个摊位的集市相比，今年的集市摊位其实有些不够看了，只有几十个而已~
2018年的开斋节集市，图源：Describe
不仅是数量减少了，连规模也有些“缩水”。比如服装区，可以看得出来，摆出来的衣服似乎并不是很多。
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整体上看，今年的只有食品区及购物区两大版块，比以往少了很多，至少游乐区是没有了。
各个区域也是不大，如果不停下来购物，或许只要10到15分钟，就能轻松逛完。
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不过，根据本地媒体《Today》报道，从4月14日起，主办方将会新增两个区域，大约有30个全新摊位会入驻，提供更多种类的食物和充满节气的商品~
增加的摊位将位于集市和丹戎加东大厦中间的空地上
食物更贵了一些？
近年来，开斋节集市越来越以售卖新奇的食物而闻名，今年也有相当多的此类摊位。
依然充满了马来风味的食物，图源：mothership
好在这里所有的食品摊都集中在一个地方，游客前来并不需要穿过迷宫过道，来找寻自己想吃的食物和摊位。
图源：mothership
这次的开斋节集市，食物普遍价格比以往更高一些，估计是因为租金等成本上涨的缘故。毕竟新加坡现在通货膨胀现象还挺严重的......
如果想填饱肚子的话，可能需要准备花费超过15新币哦~
图源：mothership
但是，虽然食物价格更贵了，质量还是有保证的，看看这些摊位的精品食物，这次可以一饱口福了~
Praffles by Fooditude
结合印度煎饼Prata和华夫饼Waffle的Praffles，口感上是前所未有的蓬松。口味包括辣椒螃蟹、咖喱鸡、松露等，爱尝鲜的你值得一试！
图源：[email protected]
Ole Ole
Ole Ole今年在开斋节集市首次亮相，提供价格实惠的清真海鲜饭，还有一些甜点。
这里有两种海鲜饭可供选择，每种都是用正宗的西班牙食材精心准备的，包括意大利短粒大米和藏红花哦~
图源：eatbook.sg
Rancho Meats
在这里，可以DIY自己的三明治或者汉堡！招牌的肋眼牛排，或是鸡肉，都不会让你大失所望！
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Alley
以荷兰小松饼Poffertjes闻名新加坡各大夜市摊！搭配上特制的奶昔，简直一绝！
图源：eatbook.sg
T Bobs Corner
如果想吃牛排或炸鸡，那就去T Bobs Corner。这家位于Bras Basah的牛排店将他们的菜单集市。热销商品包括牛排和薯条、安格斯牛肉汉堡等等。
The Original Vadai
Vadai是一种美味的印度街头小吃，Original Vadai则一直是新加坡历史最悠久的Vadai卖家，从1989年就开始营业了。
这里最便宜的Vadai只要1新币，共有9种口味可选~
图源：[email protected]
Ramly
马来汉堡Ramly Burger的名称，在新加坡的你们一定知道！在这个摊位，汉堡全是现点现烤，起价只要4.5新币，吃一个就很有饱足感了！
图源：eatbook.sg
Ramadan Kebab
在这世界上，应该很少有东西能比得上美味多汁的烤肉串了。
虽然没有了猪肉，但是这里烤肉串提供两种简单但令人满意的口味：奶酪鸡肉和牛肉。看着它们在传统烤肉串上慢慢烤制，其实也是相当幸福的一件事~
图源：Unsplash
Vato Dengdeng
又是一道充满了马来风味（或是印尼风味）的美食。买一点炸辣肉干Deng Deng，在买上一个汉堡简单搭配一点辣椒酱、奶酪和卷心莴苣，令人垂涎三尺。
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JohnJee
著名小吃“约翰面包”Roti John，看起来其貌不扬，却是风味十足。面包内装满了酱汁和配料，咬下一口就是大满足！
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Satay Abg Botak
对于住在义顺的人来说，这个摊位很可能是你们熟悉的名字。
招牌的沙爹汁水十足，非常适合沉浸在集市氛围中时咀嚼。10个起售，只要10新币~
图源：eatbook.sg
Kinglicious Popiah
闽南/潮州式春卷Popiah，使用了最美味的海鲜配料。无论是蟹肉、虾肉还是烟熏三文鱼，都是你在外面很难吃出来的美味口感。
图源：eatbook.sg
Markozar
他们家最受欢迎的是Nutella Falls，用印度馅料煎饼搭配Nutella榛子酱、碎花生和碎奶酪。
要是想吃点米饭，可以点上特制香蕉奶酪的炒饭哦~
图源：eatbook.sg
Kream SG
热狗爱好者的狂欢！已经出现在新加坡很多美食节中的热狗，味道不需要多说。
偷偷说一句，搭配明太子酱的热狗真的无法拒绝！
图源：eatbook.sg
The Original Pisang Keju
以炸芝士香蕉、Ramly汉堡为主打，搭配田酱油辣椒酱Sambal Kicap，多种风味混合，不过热量有些些大哦~
图源：The Original Pisang Keju
Kayu Manis
炸鱼饼Lekor，可能大家都不是非常熟知，但味道绝对不赖！
原味只加了火辣辣的辣椒酱，辣味奶酪配上大量的玉米片奶酪，韩版的辣味奶酪，则添加了和火鸡面一样的辣椒酱，吃一口嘴巴都在冒火！
Bang Bang Kuali
这是一个在集市上首次亮相的全新食品概念，主要有两个特色：Kuali似于Wok Hey的，可以DIY你的炒饭；Roti Bang则是对Roti John的改良~
制作前，告诉他们你选择的印度香米还是叻沙面等主食，然后加入aglio olio、tom yam、咸蛋或是鱿鱼墨汁的酱汁，最后再搭配上蔬菜就好。清爽又美味。
图源：[email protected]
Chulop x Boms and Buns
顾名思义，这是一间油条专卖摊位，食客可在这里购买带有各种蘸酱和浇头的新鲜油条。 他们的曲奇脆饼油条是最受欢迎的。
Meat My Meat
在软面包上简单地配上牛排和奶酪，简简单单却很需要火候。
粘糊糊的烤马苏里拉奶酪和大块多汁的牛肉，营造出了一种和谐又有层次的口感。
图源：[email protected]
当然了，很多摊位也提供饮料，所以大家也不必担心太渴。
要是觉得不过瘾，专营的奶茶摊位，或是东南亚特色Bandung也是有的哦~还有更多的食物搭配，要等你自己去才知道啦！
图源：eatbook.sg（上）、Brotti（下）
Geylang Serai Bazaar 2022
地址：1 Geylang Serai, Singapore 402001
营业时间：每日下午1点-晚上11点