这家位于Telok Ayer（Chuan Hung对面）的Chojiro Osaka 回转寿司是在日本之外，新加坡的第一家分店，是家20年前就在大版经营的寿司店，现在在日本共拥有60家分店。而位于新加坡的这家分店的食材每天都是新鲜从日本空运过来的，而具体的制作方式都由日本厨师严厉监督。
这里有超过60多种寿司可供选择，而价格则从$1.99 到$15.99不等。除此之外，还有什锦寿司拼盘、生鱼片、寿司卷、便当、烤海鲜、天妇罗、面条、沙拉和甜点，全部都是现点现做的。他们的招牌菜之一是天然蓝鳍金枪鱼，可以选择为生鱼片、寿司卷或是手握寿司的方式。
比起其他餐厅会为此收取 $60 至 $100 的费用，这家生鱼片（$24.90 ）的价格非常实惠，而且味道也非常好，绝对是物有所值的一道美食。这生鱼片的切片很厚，很有嚼劲，再搭配着奶油味和柠檬的味道非常突出。
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我在他们的网站上看到的蓝鳍金枪鱼的售价是$34.99，但是当我们在餐厅里时，并没有在菜单上看到这道菜，在询问过服务员过后，我们点了这道美食。直到我们拿到账单时才发现这道蓝鳍金枪鱼寿司的价格是$44.99，比网站上菜单的价格多了30%。
但没关系，这或许就是隐形菜单？
其中maguro的套餐里就有包括otoro、chutoro、maguro、aburi maguro、negitoro和tekkamaki金枪鱼卷。这套餐的味道非常好，虽然还不是最好吃的，但是比起其他的日本餐厅还是更胜一筹。
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对于寿司来说，这里的米饭吃起来有比较多的醋的味道。这里的salmon ikura inari sushi ($4.99) 吃起来一般般而已，所以跳过不提。而这里的uni sea urchin sushi ($7.99) 有放有两不同味道的鳗鱼，所以吃起来非常好吃。他们将ikura salmon sushi ($4.99) 命名为“oyako”，意思就是父子，所以你正在吃着鲑鱼“父子”。这里的masa ikura（$7.99 ）是装在一个很小的方形碗里，里面有一层 ikura 和两片鲑鱼。
Ssteamed sushi from Kyoto, Japan
最后我们点了京都风格的鲭鱼 saba 寿司（$4.99 ），这里的鲭鱼 saba 寿司比起Wisma的差远了。但是什锦大虾天妇罗（$13.99 ）却很好吃，酥脆的面糊，吃起来的口感非常好。除此之外，这里的抹茶芥末麻糬（$6.99 ）也非常不错，柔软而有嚼劲，就像芥末麻糬应有的样子。最后，我们两个人这一餐共花了$ 150 。虽然价格不便宜，但确实吃了很多优质的食材，总体而说，还是令人满意 。
Chojiro Osaka Sushi Restaurant
地址：23 Church Street Level 1, Capital Square, Singapore 049481
电话：: +65 6226 1271
星期一至五：11am – 3pm, 5pm – 10.30pm
星期六： 3pm – 10.30pm （休息日：星期日）
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