之前写“新加坡 | 这个文艺又chic的城市如何让人不爱”，美好的艺术之旅时，就决定为新加坡美食单独开一篇，因为关于吃这件事总是不遗余力。有人说我，如果把觅食的这份热情放在工作上，暴富指日可待，哈哈。不过话说回来，无论是街边小吃还是大牌米其林，新加坡的多元化美食，全都是喜欢的味道。
新加坡有很多为人知晓的当地美食，是新加坡的独有味道。鲜美的胡椒蟹，松脆香甜的炸馒头，著名的叻沙，蓬松的绿蛋糕...每一道都是记忆深刻的甜美回忆，喜欢新加坡的原因，这些美食占了功不可没的作用。
海 鲜 共 和 国
神仙餐厅！新加坡关于美食的网红店满街都是，很多貌美如花但服务和质量都跟不上，可见单凭“长的好看”并无ruan用。然而这次我要说的这家网红店绝对是实至名归，虽说是所谓游客打卡餐厅，你可以说它是流水线出品（上菜特别快），但味道并不含糊，让人回国了还会想念。
那就是海鲜共和国啦，集结了四家家新加坡有名的海鲜餐厅，所以可以将所有的特色菜都一网打尽啦。我们点了当地的特色胡椒蟹，但对于餐厅的评价一直褒贬不一，个人口味不同嘛，在口味上还是见仁见智哦，反正无论是胡椒蟹还是香辣蟹我都超爱。
他家的麦片虾和炸馒头，是独有的新加坡味道，即使上海开了同款餐厅，也做不出当地的味道，五星推荐。另外，餐厅还会给装手机的小袋子和一次性围兜兜，很有心。
营业时间：12:00-15:00 17:30-23:30
26 Sentosa Gateway, Festive Walk #02-138, Resorts World Sentosa
绿 蛋 糕
为什么把一个长相普通算不上主食的蛋糕写在这么前面？因为怕你们无法看到最后啊（操碎了心）。
之前有个挺火的综艺节目叫“梦想的声音”，林俊杰在节目里给其他导师送了新加坡特产－绿蛋糕。带着好奇在新加坡买了点试试，果然吃了眼睛都会发光，回上海后就一发不可收拾的走上了代购之路。
这个1979年就成立的老牌蛋糕店其实是源自于印度尼西亚，没想到在新加坡爆红。而其中的绿蛋糕是在蛋糕里加入了班兰叶的萃取，所以呈现了一种清新的绿色因而得名。肉眼可见的蓬松感，相比普通的的戚风，咬下去是真的更松软，而且有种淡淡的清新感，甜度适中也不腻，还有蛋糕卷和各种小食就连外婆也很喜欢。
营业时间：10:00-22:00
多家连锁店
雅 坤 Ya kun
全球开了一百多家的Yakun大概是新加坡大街小巷不同商场都能见到的最有名的当地“特产”之一了，大众点评随便搜搜满屏的连锁店。
但如果有时间，还是推荐去牛车水全球创始店，排挡式的环境更有氛围，绿色的餐盘（其他店多为红色餐具）更能吃出当地的感觉。个人对咖椰吐司好感度不高，因为本身不太喜欢椰味。
不过半熟蛋可以说是最爱了。质感更偏向于duangduang的水波蛋，加上豉油搅拌开，嫩嫩的滑溜溜的感觉在唇齿间流淌，好好味。
营业时间：周一至周五7:30-19:00 周六7:30-16:30 周日8:30-15:00
多家连锁店
328 叻 沙
这个新加坡和马来西亚代表性料理亦是不可错过的当地美食之一，那就是叻沙啦！正宗的新加坡加东叻沙不是大马浓浓的咖喱味，而是椰浆的鲜味，大虾的甜味和自制辣椒酱和香料的独特风味结合在一起的美妙组合。
在加东区的328虽然位置比较偏，但正宗的加东叻沙一定要去那里才吃得到啊，去彩虹房子打卡的时候餐厅就在附近，可以顺便也打个卡。来一碗叻沙，加上椰浆饭和纯正柠檬汁真的是十分地道了。
营业时间：10:00-22:00
多家连锁店
餐厅
Odette & Aura
位于新加坡国家美术馆的每间餐厅都文艺而美味，答应我，这个地方，一定要呆上一整天。摘到两颗米其林星星的Odette需要提前2周预定，上次主厨来上海，还特地去捧了场。
如果要好好介绍Odette单独拿出来写一篇文章也不嫌多，毕竟每道菜精致而细腻还是很值得一点点品味的，全程需要3小时用餐，如果想要尝试米其林，新加坡排名第一的Odette便可成为首选。
同样在美术馆内但位于顶楼的Aura连接着餐厅和露台酒廊，菜肴的品质超乎了想像，深色莫兰迪色系的设计风格复古好看。
相比Odette的梦幻小清新又是另一种style，菜肴没有米其林的小而精致，但作为肉食者来说，他家的菜量也是和价格成正比了。总体的体验感还是不错，如果没有订到Odette的小伙伴也可以尝试下Aura，吃完还能去露台喝一杯看看夜景哦。
Odette
营业时间：周一19:00-21:00 周二至周六 12:00-13:30 19:00-21:00 周日休息
1 St Andrew’s Rd, #01-04, National Gallery 新加坡国家美术馆1层
Aura
营业时间：12:00-14:00 18:30-22:00
1 St Andrew’s Rd, #05-06, #06-02, National Gallery 新加坡国家美术馆 5-6层
海 洋 餐 厅 Ocean Restaurant by Cat Cora
这家隐藏在海洋馆里的餐厅，可以一边用餐一边观赏落地鱼缸里多姿多彩的海洋生物，给你独一无二的奇妙用餐体验。不过，因为餐厅太抢手，如果想要更近距离地观赏鱼儿们婀娜的泳姿，记得要提前发邮件预约哦！
相比于晚餐，更推荐性价较高的午市，人均75新币左右的价格，就可以尝到3道精致的料理。摆盘考究，但说实话味道算不上一流，只是中等水平。
不过梦幻的环境可以弥补一切，还有什么能比穿上优雅的小裙子，置身海底世界，和鱼儿们共进一餐更令人雀跃的呢？
营业时间：周一11:30-14:30 18:00-22:00
圣淘沙名胜世界，S.E.A海洋馆B1M层
Pollen
滨海湾花园里的小惊喜，如果一天的行程里有海滨湾这个选项，那Pollen就一定要去试一试，下午茶或者正餐，不是虚有其表而是意外好吃的现代法餐。
全透明的玻璃天窗旁还栽种著各种各样的鲜花植物，身处花丛中用餐可以说是别有一番风味了。菜品的摆盘也多以枝叶花朵做点缀，美味且好看。
小Tips是建议带件外套哦，室内的空调开的冷到怀疑人生和室外形成鲜明对比。
营业时间：周一12:00-14:30 18:00-22:00 周二9:30-21:00 周三至周日 12:00-14:30 15:00-17:00 18:00-22:00
018953,新加坡滨海花园道18滨海湾花园#01-09
酒吧
CE LA VI
对我来说，有酒有肉有故事的旅行才称的上旅行。因为入住的酒店是金沙，所以抽空就去了顶楼的酒吧。遍布各地像是香港、吉隆坡的CE LA VI在新加坡依旧火爆，要不是住客随时可以上去喝一杯，周末晚上去基本是爆满只有站位。
当然，他家也分为酒吧和餐厅两个区域，所以除了喝酒你还可以选择用餐，Lunch Set只要45新币哦。
营业时间：周一至周二12:00-2:00 周三，周五12:00-4:00 周四12:00-3:00 周六11:00-4:00周日 11:00-2:00
金沙空中花园酒店大堂3号塔楼L57-01
Level 33
这个主营精酿的酒吧是朋友推荐的，在滨海湾金融中心顶层，刚好可以看到对面的金沙。喜欢精酿啤酒的朋友简直是捡到宝了。
View很好，不过同样，爆满。点了他家的精酿Set把每一种啤酒都试了一下，由浅至深，味道也由淡至苦，果香味浓厚，其实不是精酿专业户但偶尔试试还挺有趣。
01
营业时间：周一至周四11:30-0:00 周五至周六11:30-2:00 周日12:00-:00
#33-01, MBFC Tower 1,8,Marina Blouvard
威 南 记 海 南 鸡 饭 店
新加坡的海南鸡饭，真的是随便进一家都好吃的不行。威南记算是老牌的海南鸡饭餐室了，本地人都很爱，而我们是偶然逛街逛累了发现的。
这家开在商场的威南记午休时人流量很大，环境就是简单的茶餐厅风格，来的大多是当地人，价格亲民加上口味正宗完全不比网红海南鸡饭店差。
营业时间：10:30-21:30
多家连锁店
冰 淇 淋 车
乌节路上老爷爷手推的冰淇淋车千万不要错过啦，有三种吃法，冰淇淋夹威化饼干、彩虹面包和直接装在杯子里吃。
选的是Melon蜜瓜味，超级清新，蜜瓜味浓郁，一点也不会腻，淡淡的蜜瓜甜外面包裹着卜卜脆的饼干，只想说一句简直了！冰淇淋的口味非常多，价格也美妙到不行，总有一款可以满足你。
营业时间：看运气
乌节路沿路
纽顿熟食中心 Newton Circus Hawker Center
夜市，这个词，好像是去东南亚必备。嗯，Newton除了提供夜市外，中午12点就早早开门了。都说要去谢霆锋12道锋味推荐的那个铺头，但其实里面的每一间都不错。
城市草根文化的缩影，有烧烤，甜品，海鲜类等，品类相同的食铺价格也基本一样，关键是吃个氛围，来一打啤酒三两好友，聊天吹水，惬意的很。
营业时间：12:00-2:00
克里门梭北道500
黄 亚 细 肉 骨 茶
很重的胡椒味不一定是所有人都能接受，但鲜美的一碗肉骨汤又有多少人能抵御住诱惑。肉骨茶除了猪排骨以外，还加以一些常用中药配以家传香料配方，既美味又有进补的作用。
新加坡肉骨茶是来自各地的旅游者都会想要尝试的美食，据说是新加坡的国魂。边排骨边饮茶，再搭配上米饭或者油条浸泡在汤里解锁一种新吃法，也是一种特别的乐趣。
营业时间：10:00-23:00
多家连锁店