肉骨茶是一种在新加坡和马来西亚街头常见的中式汤，Bak Kut Teh是“肉骨茶”的方言发音，而这道料理通常是使用胡椒粉，大蒜以及其他草药中将肉排骨煮数小时来熬制成的。
没吃过的朋友千万不要被它的名字所迷惑，这中式汤本身不包含任何种类的茶。
该名称的一些可能来源小编也不清楚，人们认为可能可将此汤与中国茶一起饮用，或者汤的颜色与茶类似。
而在亚洲，主要有两种肉骨茶：一种潮州胡椒清汤，另一种则是巴生式草药黑汤。
作为一道在新加坡广受欢迎的菜，相信有很多肉骨茶的粉丝。
因此，让我们介绍给您票选出来最喜欢的新加坡的15家肉骨茶。
1.荣华肉骨茶
这家店坐落在一个One North（Circle Line）的正上方，一碗荣华的肉骨茶，让你仿佛在亲自品尝传统的潮州文化。这家的开创人蔡亚华先生当初来到新加坡是为了提供更好的生活环境给他的家人。
蔡先生一开始在新加坡是一位劳工，他非常喜欢喝这个肉骨茶，因为这个肉骨茶可以补充几天工作下来给他带来的疲劳。
也是这份兴趣，让他决定在知名的肉骨茶摊位里担任学徒。而他的师傅就是Uncle Rong。在过后不久，蔡先生决定以他与他师傅的名字来命名新的店为荣华肉骨茶。而他们的肉骨茶的胡椒粉分量适中。
地址：1 Fusionopolis, #02-13, Connexis (One-North MRT station), Singapore 138632 |
营业时间: 周一至周六: 11:00-21:00;
电话号码: 6469 3536 |
2.发传人肉骨茶
相信许多人都知道这家！这里的墙壁贴满了本地和海外名人的照片（当地的知名艺人范文芳，台湾流行歌手周杰伦，歌手周华健）都为这家店增添了风采。
据说周杰伦在第一次吃它时，非常非常赞叹于它的肉骨茶，以至于第二天他点了又一分外卖。
想知道什么让周杰伦一吃再吃？那是因为这家店的肉骨茶的配料充足，猪肉鲜甜，汤底的胡椒味味道适中，而肥瘦适中的猪肉，在蘸了辣椒酱后更加美味。
地址：154 Rangoon Road, Singapore 218431
营业时间：每天 09:00-22:30，星期三不营业
电话号码：6292 0938
3.松发肉骨茶
松发肉骨茶已有40多年的历史，从一个简陋的手推车摊位营业至现在的店面，而店里的装潢也经过精心设计，让客们回想起1960年代的路边用餐氛围。而松发肉骨茶还是保持传统的谦逊和承诺，为食客们带来原汁原味的潮州白骨茶的风味。
我喜欢松发的肉骨茶，汤底清澈，胡椒味和大蒜味都充足，猪肉的口感也十分好。
地址：Chinatown Point #01-04, 133 New Bridge Road, Singapore 059413
营业时间：每天10:30am – 9:30pm
电话号码： +65 6443 1033
4.黄阿细肉骨茶餐室
这家肉骨茶餐室从1977年就开始营业，而他与其他肉骨茶店较为不同的是，这家店的肉骨茶在胡椒的味道上花了不少功夫。
而这胡椒味偏重的肉骨茶还是虏获了不少人的味蕾，为它带来了许多忠实的食客。
当人们一想到胡椒味浓重的肉骨茶，绝对不会少了这家店的。如果您也是喜爱胡椒味偏重的肉骨茶，那您就应该去试试哦！
地址：208 Rangoon Road, Hong Building Singapore 218453
营业时间：周二至周日 0700-2200， 周一不营业
电话号码：6291 4537
5.欧南园阿华肉骨茶
在晚上疯狂的玩乐一番后想要来玩热乎乎的热汤的话，那这家店绝对是您的不二之选哦！这家肉骨茶营业时间至凌晨4点，而且几乎是每一天哦！让你在玩乐完后，还可以吃饱喝足的回家！
这个肉骨茶摊位位于一个开放式的咖啡店。虽然有些小编的朋友抱怨它的胡椒味极浓，但小编还是十分喜爱它的味道。
不过这还是小编的个人喜好啦~如果您跟小编一样，喜欢偏辣的话，不妨去试试！
地址：PSA Tanjong Pagar Complex, 7 Keppel Road #01-05/07 s089053
营业时间：周二至周日06:00-15:00/18:00-0400，周一不营业
电话号码：6222 9610
6.新兴瓦煲肉骨茶
尽管潮州风味的肉骨茶在新加坡广受欢迎，但也有不少人是钟情于马来西亚福建草药风味的肉骨茶。这家肉骨茶从1983年以来就在营业了。而这两种的风味的肉骨茶您都可以在这家店里找到。
决定不到吃哪个？何不两个都试试呢？都很好吃，而且这家店营业至深夜，不管是晚餐还是宵夜都没问题~
地址：Joo Chiat Road 439
营业时间：周二至周日07：30-16：30；周一不营业
电话号码：6345 8754
7.新顺发肉骨茶
在这里，您除了可以享用美味的肉骨茶外，实际上您还为社会做出了一些贡献，因为这里的员工多数是更生人士。
老板积极提供就业机会给这些更生人士，希望他们有个重新开始的机会。
而且，这家店的肉骨茶有不同的调味版本，您可依据您自己的口味来下单，其中的蘑菇，豆腐干，猪内脏都是广受欢迎的哦！
地址：949 Upper Serangoon Road Singapore 534713
营业时间：每日11：00-23：00
电话号码：6284 3717
以上先介绍7家～另外的我们下篇继续喔！别忘了～看完记得分享～