虽然米其林星级来来去去，但我们本地忠实美食家似乎不太在意。
不管有没有星，好吃就是好吃。
Hawker Chan
有消息称Hawker Chan在 2021 年 9 月 1 日失去了米其林一星，但是实际走到牛车水的老店了凡香港油鸡饭还是可以看到大排长龙。
可以看到一群吃货耐心地排队买鸡饭。
等待以实惠的价格获得一流的小贩票价，这也许就是小贩需要的全部。
该摊位由Hawker Chan创办和经营，五年前荣获米其林星级，其中一个原因也是这是全世界最便宜的米其林星级美食而受到国际媒体的称赞。
Gavin Tan
Gavin Tan
在打出了知名度后，随后进行了扩张计划，在新加坡开设了分店，并远至澳大利亚和哈萨克。
除此之外，据信也因他的名字和食谱借给Hawker Chan品牌来进行本地和海外扩张而获得了丰厚的报酬，尽管有名有利，他还是在小贩摊位上来服务顾客。