泡饭，顾名思义就是汤+饭。虽然听起来和看起来做法简单，实际上越简单的食物反而越需要下功夫才能做到独一无二的味道。
这几个月以来，因为疫情的反复影响，所以堂食政策也是在不断变动之中。
但是就算在家隔离的时候也会听到有大厨研制出好吃的泡饭。这确实是一道非常棒的美食。想一想把煮好的米饭浸泡在鲜甜的海鲜汤汁里，然后再放上各式各样的配料，绝对让你满意。
虽然餐馆里的泡饭价格稍微昂贵了一点，但是现在大家也可以享受到“价廉物美”的泡饭摊位了。
以下就是小蓝为大家精挑细选的那些新加坡不能错过的泡饭名单，让我们一起来看看吧！
1.鸭大哥
主厨Alvin Leung的拿手好菜当然就是北京鸭啦！把鸭慢炖至肉质鲜美多汁，然后口感还保持着鸭肉的弹性，再把饭浸泡在这用鸭肉熬煮过的汤汁，上面放满鸭肉片，新鲜的扇贝以及虾。光听这组合就足以让我们垂涎三尺了。
地址：8A Marina Boulevard, #02-02 Marina Bay Link Mall, Singapore 018984
电话：+65 6509 8767.
营业时间：11.30am–3pm and 6pm–10pm.
2.三品海鲜汤泡饭
这家三品海鲜汤泡饭是由Jumbo Seafood前厨师所营业的摊位，而这家店在开业时摊位前就开始排满了人潮，这里的好评也非常多。在现在，可以选择自己的泡饭配料，如：虾，炸鱼，啦啦，鱼片等。
如果不知道要选择什么的话，可以尝试他们的混合海鲜汤泡饭（$7），这泡饭的配料包括鲜美多汁的虾，厚鱼片以及煎蛋松。或者也可以尝试他们家的烤伊比利亚猪排（$6），这道美食也是他们家的招牌之一，很快就售卖完毕了。
如果大家想吃到美食的话，可以提早前来哦！三品海鲜汤泡饭在新加坡有两间店，分别是在Telok Ayer以及 Lavender.
地址：#01-18 China Square Food Centre, 51 Telok Ayer St, Singapore 048441.
营业时间：星期一至五：10.45am–5pm.
分行地址：Hoa Nam Building #01-02, No. 27 Foch Rd, Singapore 209264.
营业时间：每天10.45am–8pm.
3.烧
虽然这家“烧”是以烧烤而闻名的，但是我们这次去却不是为了他们家的烧烤，而是泡饭。他们的牡蛎煲泡饭粥（$28++,两人份）以及鱼片煲泡饭粥（$28++,两人份）超级超级好吃，满满都是新鲜海鲜的味道。
地址：117 Frankel Ave, Singapore 458232
电话+65 6610 9233
营业时间：每天11am–10.30pm.
4.潮亭
其实泡饭最早开始是中国餐馆里的一道共享的菜肴，而这家潮亭是最早把这道美食变成单人也可以吃的一道美食。他们位于Amoy Street里售卖著潮州风格的泡饭，这道美食的特色就是他们家使用的是茉莉香米饭，然后把米饭浸泡在用虾壳，鱼，猪肉和鸡骨头熬煮出来的汤里。
除此之外，他们还有鲜虾泡饭（$8.80）和炸鱼泡饭（$7.80）。
地址：132 Amoy St, Far East Square, Singapore 049961
电话+65 6788 3637.
营业时间：星期一至五：11am–3pm.
分行地址：308 Bedok Road, Bedok Shopping Complex, Singapore 469469.
营业时间：每天7am–5pm.
5.四川豆花饭庄
在华乐酒楼以及风水廷这样高级的酒楼工作三年过后，主厨Mun决定带着他一身的厨艺来创立属于自己的生意。在一家Ghim Moh的咖啡店里经营著一家小小的泡饭摊位。
这里的经典海鲜泡饭（$6.90）的配料有鲜美的大虾，啦啦以及扇贝。比起海鲜泡饭，我更加喜欢他们家的猪肉泡饭（$5.50），配料包括猪肉片，肉丸以及猪肠。
这家位于Kitchener Road的四川豆花饭庄近期调整了菜单，而他们的新菜单中就有包括两头鲍鱼糙米（$78 ）泡饭。这道奢华的泡饭搭配着多汁的两头鲍鱼、干贝、扇贝和樱花虾，非常丰富。而放在饭上的是樱桃、珍珠和白米泡芙等多种美丽又好吃的配料。
地址：181 Kitchener Rd, Level 3, Singapore 208533
电话：+65 6428 3170.
营业时间：每天11.30am–2.30pm & 6pm–10pm.
6.汶海鲜泡饭
在华乐酒楼以及风水廷这样高级的酒楼工作三年过后，主厨Mun决定带着他一身的厨艺来创立属于自己的生意。在一家Ghim Moh的咖啡店里经营著一家小小的泡饭摊位。
这里的经典海鲜泡饭（$6.90）的配料有鲜美的大虾，啦啦以及扇贝。比起海鲜泡饭，我更加喜欢他们家的猪肉泡饭（$5.50），配料包括猪肉片，肉丸以及猪肠。
地址：25 Ghim Moh Link, #01-01, Singapore 270025.
营业时间：星期三至一：11am–3pm & 5.30pm–7.30pm.
7.一泡而红
Mediacorp的老将周初明名下有经营还几家餐饮企业，而他在Kampong Glam美食中心里开了一家泡饭摊位。汤底是使用大虾，鸡肉以及猪骨熬制而成的。
而他们家的猪肉啦啦泡饭（$8）以其鲜嫩的猪肉片而脱颖而出，但他们家的龙虾泡饭（$16）也是不可小觑的，肉质鲜美的龙虾把整个泡饭的味道都提升了。
地址：100 Jalan Sultan, #01-06/07 Sultan’s Kitchen Food Court, Singapore 199001.
营业时间：每天10.30am–8.30pm.
8.小红楼
作为新加坡里历史最悠久的海鲜餐厅之一，这家小红楼的新鲜螃蟹是家喻户晓的。而他们使用的是阿拉斯加帝王蟹肉和鱼胶原蛋白慢煮超过 8 小时而熬制成一流的蟹肉泡饭（$24++）。
如果觉得这样还不够上档次，那么可以尝试他们家的龙虾泡饭（$88），这里面有一整只的龙虾，其奢华程度是大家想像不到的。
这家小红楼在Clarke Quay，Grand Copthorne Waterfront以及 Prinsep Street都设有分行。