众所周知，在新加坡、每年都有两个榴梿季，一次6月到8月，另一次是12月到1月。
最近，马来西亚榴梿又一次丰收，猫山王也可以随便吃了。
榴梿商也说，这次榴梿的品质也很不错，能吃到这么好吃的榴梿，实在是一大幸事！
“能吃就是福”，众多小伙伴们千万不要错过哦！
一、水果之王
值得拥有的美味
泰国金枕头
进口到中国的和新加坡的，很多都是金枕头。个头比较大，黄色的刺球。
味道很甜，甚至会甜的发腻。
以上图源：狮城新闻
红虾
果肉黄中带红，百分之七十的苦味混合百分之三十的甜, 核小肉厚。
金凤
口感湿润，果核小，口味平平。
国际公认的榴梿原产地
一般国际公认马来或印尼是榴梿的原产地。马来西亚出产的榴梿品种众多。
只有猫山王，才是马来西亚商业化榴梿中的极品，榴梿之王。
猫山王香气超级浓郁，果核能极致的小！
果核小肉多，是评判榴梿的重要标准，口感上根据产地，可以有不同层次的苦与甜的撞击。
值得注意的是：如果你吃的是新鲜自然成熟的猫山王，根本就不臭，还带有一股榴梿清香。
以上图源：狮城新闻
马来西亚当地政府规定，榴梿必须成熟后才能采摘。
经果园工人介绍，榴梿成熟后，等到半夜天气凉爽，榴梿就会自行脱落。
工人们把树中间兜上网，榴梿掉在网上，清晨工人们才去收集打包运送到新加坡去卖。
这是为了保证榴梿的质量和口味，带壳榴梿只能当地销售或出口到新加坡。
在泰国，大部分出口榴梿都是在尚未成熟时，由人工提前采摘，在出口的过程中，慢慢催熟的。
而在低氧环境催熟的过程中，榴梿果肉硫化物被最大程度的激发，产生了一系列臭鸡蛋味道的化合物，令人退步三尺！
所以马来西亚榴梿的品质和味道远远胜过泰国的！
二、猫山王的口味
蔡澜曾说：果以榴梿称王，马来西亚的猫山王是王中之王。
当年澳门赌王何鸿燊用专机在新加坡机场运了100个“猫山王”回香港，也被传为家喻户晓的佳话。
要说猫山王榴梿的的美妙之处，还在于它的层次感。
猫山王的口味来自于多种物质的组合。
对于大部分榴梿品种来说，糖和奶油味就构成了其风味的主要来源。但猫山王还有一个标志口味，就是苦。
以上图源：8视界
根据产地和树龄差异，猫山王总能给出不同的混合口味。
有的甜多，有的苦浓，甚而甜中带苦，苦后回甘，加上口感绵软，浓郁的油脂香气，构成了猫山王独一无二的品质。
猫山王浓郁的香气和淡淡的苦，把它推上了榴梿之王的宝座！
三、如何挑选好的猫山王
如果是吃带壳猫山王，可以去新加坡靠谱的榴梿摊，让老板亲自挑选。
外观要选择中等大小，椭圆形，不歪的。太小的肉少，太大的核大，歪的很有可能缺一个室，那就会少吃到两块榴梿。
如果是无壳的榴梿果肉，就选小粒，不要太鼓的，因为这种鼓起来的都是核。
看颜色，猫山王的果肉是特别明显的亮黄色，果肉一定要鲜亮的黄色，新鲜的果肉是不带褶、光滑的。
四、品尝榴梿的一些禁忌
吃榴梿的确会上火。
猫山王的热量高的惊人，并且含有大量糖分，如果大量食用会导致上火。残留的糖分还会导致口腔问题，甚至扁桃体发炎。
以上图源：Durian delivery
榴梿搭配山竹能降火？
事实上是山竹里面也有各类糖！
想要靠山竹来降火似乎很不靠谱。
那么如何化解大量吃榴梿后的副作用呢？
估计最好的办法就是大量喝水，大量排尿。
同时做好相应的口腔卫生护理。
五、给推荐大家几个
本地靠谱的榴梿摊！
1. 空军榴梿
本地名气大！品种全！
地址：249 Balestier Rd, Singapore 329714
2. 818 durian
老板自有有榴梿园。
地址：201 Telok Kurau Rd, #01-02, Singapore 423910
以上图源：Durian Delivery
3. House of Durians
地址：211 Lor 8 Toa Payoh, #01-21 House of Durian Pte Ltd., Singapore 310211