听说在去年年底，北京胡大的原班人马来新加坡开店了？！身为资深吃货的K妹第一时间就来到了现场，一探究竟！
胡大饭店新店盛大开业，全单1折券、全场小龙虾半价券、30元现金券壕送！！！先别馋著福利，跟K妹一起来看看他们家都有什么拿手好菜吧！
HUDARESTAURANTSG
·小龙虾の狂欢盛宴·
‘冰镇小龙虾’
冰镇小龙虾对食材的要求很高，死虾是无论如何也做不出来冰镇小龙虾的鲜味，相反会很腥，难以下口。所以在烹饪之前，要进行一次规模宏大的“选虾行动”。将死虾挑出，仅保留活虾。
冰镇小龙虾的鲜美同样也体现了龙虾的生龙活虎，印尼火山岛空运而来的龙虾的营养特别丰富，肉质Q弹紧致，冰冰凉凉中夹杂着黄酒和花雕的清香，美味的同时呈现出龙虾的鲜美。
服务小哥将虾盛入盘中摆好，端上桌。一段清脆的水流声响起，干冰与水发生了“化学反应”。烟雾在空气中缓慢散开，此刻场景像是虾乐队“合唱表演”的开幕仪式。
多芒小丸子
扒虾爆出的虾黄，带着秘制的汁散发着光芒，用嘴吸口虾黄，唇齿间流连忘返的香鲜之感，浓郁且香美。小龙虾肉鲜美，虾肉弹牙多汁，有一股清甜爽口的味道。
‘麻辣小龙虾’
有些人很念旧，味蕾也贪旧，那么经典麻辣小龙虾再适合不过了。麻辣滋味让小龙虾格外妖娆，稍许麻椒点缀，唇齿间麻辣之感来袭。
虾下油锅，颠勺快狠准，每步都有明确的工程，虽然复杂，但这难不倒在胡大呆过这么多年的厨师，娴熟而又专业。
虾肉蘸着料汁吃更过瘾，辣香滋味与虾肉融为一体。小龙虾的经典之味，老练醇香，回味在唇齿间的味道，让人眷恋不已。
吃小龙虾最享受的时刻就是嘬一口汤汁，吃一口虾肉，再空虚的胃也会被瞬间安慰，麻辣的汤汁配合虾黄，就一个字鲜！
层层剥开得到完整虾肉，趁著嘴里余味未尽，咀嚼紧致弹牙的虾肉，那一刻所得到的成就感，让人欲罢不能。浸润了酱料的鲜嫩虾肉，丝丝入味，麻、辣、鲜、香、弹、滑，在嘴里混合爆炸，攻陷舌头，越嘬越过瘾。
‘小龙虾泡饭’
小龙虾一旦入饭，鲜大于嫩，而米饭的最大优点，就是可以吸收搭配其他所有的好味道，小火煸炒，小火慢炖，把虾里面一丝丝的鲜味都激发出来。
最后浸润在平淡无华的米饭中，成为了这无敌美味，小龙虾最好的结局，就是热乎乎的一起吃完它，安抚饿了许久的胃。
·胡大の招牌必点菜·
‘吉祥沸腾鱼’
精选长江流域上等黑鱼，口感鲜美爽口、色泽鲜亮。当这道菜上桌的时候，面上的红油仍在热乎乎的冒泡泡，好像鱼在里面游动。
要做好这道沸腾鱼，切鱼肉就要切的让人心服口服，将鱼肉片到薄厚恰当，才能得到最棒的口感！淋油就是这道菜的独门法宝，“滋滋滋滋...”，雪白的鱼肉被高温瞬间唤醒，在热油中瞬间沸腾起来！
碗里洒满干辣椒花椒，味醇厚重、鲜香浓郁，最是麻辣、鲜、香、嫩、爽，沸腾鱼的精妙之处，就在于“沸腾”二字。味道钻进每一片鱼肉里，一出锅色香味俱全！
各种佐料的味道很好地渗入进鱼肉里，吃起来麻麻辣辣又细嫩无比，舌头都要打滑了！来一盆热气腾腾的沸腾鱼真的是暖心又暖胃～
‘奇妙虾球’
虾的营养十分丰富，新鲜又大只，只要食材够好，开背炸成虾球，就足以撑起整道菜，上面用糖筑起圆球，加上香菜点缀，一口入魂，最极致的味蕾享受～
Q弹鲜香的虾球配上酥脆的外皮，再浇上爽口的特调沙拉，口感棒极了，一层一层的香味刺激著味蕾。
一口咬下去肉质鲜嫩，口感香甜，清脆和Q弹碰撞，搭配淡淡白糖球，碰撞出不一样的奇妙感觉。或甜或酸、或清凉爽口或柔润嫩滑，不仅口感清新，润泽清丽的外形也让人眼前一亮。
‘香辣美容蹄’
满满一盘浓稠高钙的胶原蛋白，加上冰沙一般的雪豆，彰显了猪蹄入口即化的触感。白嫩、细腻、温柔，浸泡在乳液般的元汤中。
就连从不吃猪蹄的K妹，在K哥的不停安利下，决定打破以往的拘束，只是一口就被这味道惊艳。
骨酥肉烂，软玉温香，升腾的水汽如云山罩雾，吃上一口猪蹄，或者说“吸一口猪蹄”，轻轻一吸肉就从骨头上掉下来，肉质软糯无比，满满的胶原蛋白入口即化。
‘金丝凉面’
杜甫曾用“经齿冷于雪”来形容凉面的清爽，吃的满嘴油腻，恰在此刻来一碗爽口开胃的凉面，是再惬意不过的事情啦！
吃上一口，顿时如三月春风拂面。当劲道清凉的面条裹上滋味十足的蘸料，加上黄瓜丝们用清新助阵，辣油过胃。辣椒油可是当中的灵魂，过了冷水的面劲道刚刚好，滑溜溜的吸起来毫不费力，一点不腻口。
一筷子下去，吃得很酣畅，等嘴里稍稍有些咸了，举起手边的冰镇啤酒，来一口。清凉的面条，川味的微辣但夹杂着清香，口感妙极了～
‘秘制椒麻鸡’
椒麻鸡是一道能让你嘴皮子跳舞的传统佳肴。这地道的椒麻鸡，吃到嘴里麻的就像刮大风，辣的头上冒大汗，非常过瘾。其鸡皮香脆，肉质也嚼头劲道。
‘蓝莓山药’
过去的岁月有些随风，有些入梦，有些长留心中，还有一些要拌著蓝莓山药，一口气全部吃掉。酸甜清爽的蓝莓搭配着酥脆清香的山药，一口把你带回最初的记忆。
既可以当饭前开胃菜，又可以就著热菜一起吃，还可以做饭后小甜点。美味营养，清爽解腻，一口咬下去蓝莓酱在嘴里爆开，山药脆香，一根接着一根停不下来。
‘私房土豆丝’
土豆丝要有内涵而不只是浮于表面，根根分明脆而不生。尝一口，土豆丝口感独特，特别脆口，酸中带辣，辣中又隐约有点麻，吃在嘴里层次感很强，胃口一下子就打开了。
土豆内涵知多少
‘乾隆茄丝’
茄丝看似平平无奇，味道实则惊艳，是胡大家的爆款宝藏料理！上桌用筷子轻夹，茄丝不用咬，轻轻一嘬就掉了，入口感受它的香嫩软滑，瞬间食欲大开。
胡大饭店位于牛车水的一条巷子里，招牌醒目，气质不凡，店门口的“镇店之宝”迎客虾在向你招手，展示著自己拥有的美食魅力。
古香古色
整个店铺很大，分为三层楼，装修都充满了浓浓的北京味，一下带你游历当地的文化特产。闻品牌而来的客人络绎不绝，尝过绝味后留下赞叹的人更是不在少数。
二楼是素雅大气的包间，聚餐团建需要独立空间的宝宝们尽早打电话预定！三楼是办公室，千万不要跑错了楼层哦～
门店信息
店名：胡大饭店
地址：56 Temple St, Singapore 058601
联系电话：+65 8321 8083
营业时间：
周二至周日（每周一全天休息）
11:30am - 2:00pm, 5:30pm - 10:00pm