俗话说：“民以食为天”
这句话适用于各个国家的人民
正如中国的大排档、日本的居酒屋等
在新加坡，有那么一个独具特色的地方
承包了新加坡人的一日三餐甚至味蕾记忆
——它就是小贩中心！
让小兰带各位深入了解下吧~
新加坡小贩中心是什么地方？
作为一种南洋特色的美食文化，小贩中心（Hawker Centre）是新加坡人记忆中难忘的味道。它的别称又叫熟食中心，是一个由政府建设的室外开放式饮食集中地。小贩中心售卖的食品物美价廉、种类繁多，以东南亚熟食以及饮品为主。
川流不息的客人、食物散发的美妙香气、觥筹交错的欢乐景象......在这里，可以切实感受到浓浓的生活气息。同时，小贩中心也是新加坡人心中的平民美食天堂。
新加坡小贩中心的数量
新加坡小贩中心很多，几乎出门1~2公里范围内就能遇到一个。据统计，目前新加坡有超过110个小贩中心，大约6000多个小贩摊位，大多分布在新市镇的组屋区。
据悉，新加坡政府为了促进小贩中心的发展，不仅与谷歌公司开展合作，将全国110多个小贩中心街景和内部实景添加到谷歌地图国际版中。同时，计划在2027年会建成127个小贩中心，方便当地居民和外国游客寻找并享受美食。
新加坡小贩中心的发展历史
街头小贩在新加坡自古有之，而且多为流动性质。随着人口和小贩逐渐增多，城市卫生脏乱等问题引发政府关注。为了改善市容，新加坡政府将路边摊全部聚集在室内的熟食中心里面。一个小贩对应一个摊位，厨房及供水等一应俱全。慢慢地，小贩中心规模逐渐变大，数量也逐渐变多。
1971年，新加坡政府开始计划建造小贩中心。当时政府给小贩发执照，把他们迁入小贩中心的出租摊位，同时开始取缔街头非法小贩。1986年，新加坡政府完成了小贩中心建设计划后，便不再建造小贩中心。2011年，新加坡政府宣布在未来十年再兴建10个小贩中心，首选地点以新的组屋区为主。
新加坡著名的小贩中心
每个新加坡人心里都有自己喜欢的小贩中心。下面，小兰罗列了几个著名的小贩中心，供各位参考哦~
旧机场路美食中心
Old Airport Road Food Centre
营业时间：9am - 8pm
地址：51 Old Airport Rd, Singapore 390051
老巴刹 Lau Pa Sat
营业时间：24小时营业
地址：18 Raffles Quay, Singapore 048582
厦门街美食中心
Amoy Street Food Centre
地址：7 Maxwell Rd, Singapore 069111
东海岸小贩中心 East Coast Lagoon Food Village
营业时间：24小时营业
地址：1220 East Coast Parkway, 468960
麦士威美食中心 Maxwell Food Centre
营业时间：8am - 2am
地址：1 Kadayanallur Street, 069184
马吉街小贩中心 Market Street Interim Hawker Centre
营业时间：24小时营业
地址：1220 East Coast Parkway, 468960
新加坡的小贩中心代表了
一种接地气的平民饮食文化
其以物美价廉等优点
获得新加坡人的喜爱