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听说这家马上就要评上米其林后涨价?带你探店Akira Back

这家餐厅地理位置真的很棒

楼上就是esplanade地铁站

整个地方环境特别不错

就跟去另一个国家旅游一样

快来瞅瞅这个米其林指南的推荐餐厅

Akira Back

这家餐厅的环境是我没想到的好。而且楼上就是esplanade地铁站,交通特别方便。整个餐厅很大,有两层楼,而且气氛也很好,灯光偏暗。

环境茶给满分,而且侍者也很友好,带着异域口音,真的有一种旅游的感觉。上一个这么有feel 的餐厅还是米其林一星法餐,现在晋升二星了。(saint pierre 测评看这里 新加坡法餐saint pierre凭什么晋升二星?)

前菜

Tuna & Mushroom Pizza

吞拿&蘑菇披萨

推荐值:

薄薄一层的披萨上软下脆

蘑菇配松露油、吞拿配橄榄油

十分有韧性而且还很独特

上面紫苏叶子为咸味和奶味中加入了新的味道

Soul Mate + Yellowtail Jalapeno

海胆面包+黄尾鱼

推荐值:

甜虾配海胆

再夹点酸甜的果冻和酥软的面包

整体口感特别有层次

但是海胆感觉很失望

黄尾鱼鱼片的酱料搭配简直绝了

不肥不腻爽口并且十分鲜美

一口下去就能让你臣服为鱼片控

Salmon Roe - Ikura

三文鱼籽

推荐值:

十分地考究啊考究

整个造型也是仙气满满

个人建议搭配寿司不要单点哦

Hokkaido Scallop

北海道扇贝

推荐值:

扇贝一面滑腻一面粗涩

下面铺着清香的猕猴桃

口感更显鲜甜

上面的鱼籽搭配起来反而有点苦涩

不是很推荐这家的扇贝

*推荐:beni,jaan

Toro Caviar

北海道扇贝

推荐值:

俄罗斯的鱼子酱属于中级

反正餐厅挺抠门

感觉鱼子酱给的真不算多

(瞧瞧人家les amis)

整体略微有点酸

但是一点都不腥 值得好评

Grilled Alaskan King Crab

阿拉斯加蟹

推荐值:

鸿喜菇小小的水水的特别香

整道菜口味偏重微辣

反而遮盖住了蟹肉原本的鲜甜

只剩下浓重的dynamite酱料

主食

Atlantic Black Cod

鳕鱼

推荐值:

这整道菜的亮点大概就是它的盘子吧

鳕鱼看上去很油可是意外不腻

但是真心太甜

旁边的泡沫更甚

吃多了有一种洗碟精的味道

不建议点

Pacific Line Caught Halibut

比目鱼

推荐值:

一上桌就有一股扑面而来的鱼腥味

吃进嘴里倒还好 就是real 寡淡

连豆奶油酱汁都救不回来的那种

非常不推荐 排雷排雷

A4 “tochigi” striploin

西冷牛肉

推荐值:

喜欢烟熏牛肉的看过来

架势满分 烟雾缭绕的感觉非常棒

(可以加入Ash and Elm了 Ash & Elm,一家集环境、性价比和美貌于一身的神仙餐厅)

这个酱汁太神仙 整个牛肉分外软嫩

这个的盘子也很漂酿哦

Ji-Dori

照烧鸡

推荐值:

敢问我能单点土豆泥吗

松露土豆泥超级丝滑柔软

鸡肉估计是在和土豆泥比谁更软吧

仅此而已 整道菜就是软软软

秉承著中华不浪费好美德还是没吃完

Sushi Moriwase

寿司

推荐值:

很久没吃过这么糟糕的寿司了

米饭是甜的而且一点都不紧凑

A.B.C

这可怎么翻译......

推荐值:

这个甜品是酸甜酸甜的

杏仁蛋糕加上超级酸的莓子

倒也很好地综合了巧克力的甜

层次感不错但是味道一般

Sesame Heaven

芝麻天堂

推荐值:

右边的芝麻冰淇淋比左边的芝麻芝士蛋糕甜

芝麻是货真价实的 还带点苦

别忘了上面那一撮...一坨...一块... 芝麻

果然是芝麻爱好者的天堂

写到这里大松一口气

太多菜品盘点了吧

总结一下 茶认为要上星米其林?

按照这个水准8太行

看了账单有一种“就这”的感觉

乖乖在推荐指南里呆着吧

Akira Back

地址: 30 Beach Road, Level B1M, 189763

定位较为容易,提前一天就行