美国最近批准了两家公司，Upside Foods和Good Meat，可以销售实验室培育的肉类。这种肉类是从动物细胞中培养出来的，不需要杀害动物，也不会产生温室气体。这是美国首次允许这种新型食品上市，也是继新加坡之后，全球第二个允许销售培养肉的国家。
这两家公司都生产培养鸡肉，计划先在高端餐厅提供给消费者，然后再扩大生产规模，降低成本，进入超市。据悉，Upside Foods的培养鸡肉将首先在旧金山的一家名为Bar Crenn的餐厅供应，而Good Meat的培养鸡肉将卖给著名厨师和人道主义者José Andrés的餐饮集团。
这两家公司都表示，他们还在确定具体的上市时间表。Upside Foods还透露，他们将很快宣布在美国建立一个新的生产设施，比现有的加州埃默里维尔工厂大10到20倍。
培养肉公司希望他们的产品能够为爱吃肉的消费者提供一个更环保和更人道的选择，也能够避免传统畜牧业带来的动物福利和疾病问题。据联合国粮农组织统计，畜牧业占全球温室气体排放的14.5%。
美国是这两家公司完成多步审批过程的第一个国家。美国食品药品监督管理局已经确定了这种肉类是安全可食用的。美国农业部则在本月早些时候批准了这两家公司的标签申请。
这个消息引发了很多人的关注和讨论。有人认为，这是一项创新和进步，能够改变人类对待动物和环境的方式。也有人质疑，这种人造肉是否真的健康和美味，是否能够被广泛接受和消费。
那么，中国人会怎么看待这种实验室培育的肉类呢？中国人会不会吃呢？
其实，在中国，也有一些公司在研发和生产培养肉。比如CellX，就是一家专注于培养猪肉的初创公司。之前他们曾在上海举办了一个活动，展示他们用实验室培养出来的猪肉样品，并邀请了一些投资者进行品尝。
CellX表示，他们希望能够在2025年前实现与传统猪肉相竞争的成本，并且打入中国市场。中国是全球最大的猪肉消费国，每年消费约5000万吨猪肉。但是，在非洲猪瘟等因素影响下，中国猪肉产量大幅下降，并且价格飙升。这就给了培养猪肉提供了一个机会。
CellX并不是唯一一个看好中国市场的公司。今年1月，一家名为Eat Just的美国公司，也在新加坡推出了他们的培养鸡肉产品，成为全球第一个获得政府批准的培养肉公司。他们表示，他们的目标是在未来几年内进入中国市场，因为中国有着巨大的需求和潜力。
那么，中国人会不会接受这种实验室培育的肉类呢？这可能要看不同的人的喜好和观念了。有些人可能会觉得这种肉类是一种创新和进步，能够保护动物和环境，也能够避免食品安全问题。也有些人可能会觉得这种肉类是一种人工和变态，不能够与真正的肉类相比，也不能够满足自己的口感和营养需求。
无论如何，实验室培育的肉类已经成为一种新兴的食品趋势，它可能会在未来改变我们对待肉类的方式。你会不会尝试一下呢？
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