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学卤鸭吃了不少苦 刘谦益担忧烫伤

刘谦益演卤鸭店主。(新传媒提供)

(新加坡讯)刘谦益在长剧《味之道》中扮演厨师界“四大天王”之一“方东白”,他的招牌就是鸭饭。不过为了演好鸭饭店主,他也吃了不少苦。

剧组找到真正的鸭饭店实景拍摄,刘谦益说:“鸭饭最重要的就是老卤,那一锅卤汁是不换的。装卤汁的锅很大也很深,而且一直在滚,很烫,站在前面非常热。”

刘谦益演卤鸭店主。(新传媒提供)

他最担心烫伤:“剧中几场戏中,我要挂鸭子,但那个钩子掌握不好,整只鸭可能会掉进滚烫的卤汁里,溅起来的水可能会烫伤。有一次我就没挂好,整个掉进去,幸好掉的位置不是太高,没有烫伤。”

这部戏要一直拍到明年三月,有机会跟鸭饭店偷师?刘谦益笑说:“他们有秘方的!鸭饭看起来容易,做起来难。重要的是要找货源,他们用的是固定品种的鸭子,没这么容易学!”

刘谦益与剧中太太洪慧芳。(新传媒提供)

做直播遇酸民

刘谦益几个月前开设面子书账号,挑战直播:“有不少人来找我买不同的产品,比如父亲节配套、口罩,日前还出海到朋友的渔场卖龙虾。”

刘谦益表示做直播不容易:“要有流量,要有一定追踪人数,我才刚刚开始,这个需要时间慢慢经营。”他说有时看的人少:“但我觉得有一个人看,我就做给一个人,不会以为人少就匆忙结束直播。”

但也有网友酸言酸语让他受影响:“比如我用‘林北’这个梗,有网友嫌旧。不过我觉得这是我的特色,只要还有人觉得有趣,我就会一直做。我也学会用不同的标注(hashtag),比如‘#林北中的林北’‘正宗林北’等,增加创意。”