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出境游快速升温, 泰国“麻辣”“火锅”搜索量随之激增

出境游重启,一些消费新变化随之出现。

2月21日,据南方+记者从美团、大众点评等平台了解到,1月8日以来,中国澳门、中国香港、泰国、马来西亚、新加坡成为热度最高的出境目的地。其中,中国澳门继续保持亮眼增速,中国香港住宿入住量同比上涨近400%,泰国、马来西亚、新加坡分别上涨约1100%、1000%、200%。

从客源地来看,广东、浙江、江苏、上海、北京的消费者出境游更为积极。中国旅游研究院数据显示,2019年,中国出境人数和境外消费支出均居世界第一位,对各地旅游经济贡献巨大。时隔3年,在全球经济复苏的需求驱动下,旅游市场再现“中国红利”。

伴随着中国出境游的重启,世界各地的美食、购物、特色玩乐等搜索热度显著提升,中国游客带来的消费增幅,正在从旅游传递至当地经济的方方面面。

“对很多出境游客而言,美食是极为重要的一环,且吃当地特色菜和满足‘中国胃’的需求难分上下。中国游客带来的红利,不止体现在旅游业,也包括餐饮业。”泰国“重庆磁器口老火锅”创始人闻智发现,近期来吃火锅的中国游客明显变多,队越排越长。2016年开始,他在泰国陆续开了4家店,在大众点评上,普吉岛分店是当地火锅好评榜第1名。据闻智介绍,相较疫情前,泰国的中餐厅只剩下10%左右,如今,守得云开见月明。

为了更好地迎接国内客群,闻智正与美团、大众点评沟通,以提升线上运营能力。同时,他还在泰国各地筹建4家新店,以提升线下承载能力。“原汁原味”是他反复提及的关键词,在他看来,让中国人吃到家乡味,让泰国人吃到中国味,最基础且最重要。

泰国“重庆磁器口老火锅”门口的队越排越长 受访者供图

对很多从业者而言,餐饮不仅仅是门生意,更是文化交流的纽带。据了解,中国的“麻辣”近年来在泰国成了流行口味,甚至出现了“หม่าล่า”的新生泰语词汇。大众点评数据显示,1月8日以来,泰国的“麻辣”“火锅”等关键词搜索涨幅同比增长约700%。

2017年开始,徐先生在泰国经营的一家名为“巷里成都”的市井麻辣餐厅,跻身大众点评“曼谷川菜好评榜第9名”,品类涵盖川菜、串串香、路边烧烤等,疫情前后经营始终稳定,许多泰国人都会慕名而来。

“泰国餐饮一直有辣口味,但相较之下,中国餐饮里的麻辣口味,工艺更复杂,层次更丰富。疫情发生以来,很多泰国年轻人养成了无辣不欢的饮食习惯,麻辣味的中餐快速流行,行业布局越来越多。”徐先生介绍道,近半年,曼谷新增超过40家火锅店,其中绝大多数都是川渝口味。

【记者】叶丹

【作者】 叶丹

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端