海底捞是我国著名的火锅连锁餐饮企业，在国内有多家连锁店，而且也是非常有名的一家火锅连锁店，以前在书店就经常看到一些关于海底捞管理方面的书籍，例如《海底捞你学不会》等。
9月26日上午，海底捞在香港联交所敲响了开市铜锣，虽然没有用上小米、美团上市时的那面大锣，但海底捞创办人、董事长张勇在敲响铜锣时，由于用力过猛锣声太大，捂住了耳朵。相比于此次敲锣现场的热闹，两年前，张勇第一次在港交所敲锣的时候，并未吸引如此多的目光。当时海底捞的全资子公司颐海国际上市，被外界认为是海底捞上市的前哨。至此，依靠一年1亿人次的客流量，吃货们终于把海底捞“吃”到上市。海底捞把香港IPO发行价定在每股17.80港元，发售股份4.245亿股，每手1000股，入场费17979.37港元，让海底捞成为香港历来入场费最高新股。上市当天，海底捞股价最高涨至19.64港元/股，市值曾一度升至1040港元。
从股权分配来看，张勇夫妇为海底捞话语权最重的人，合计持有67.5%的股权。海底捞上市后，以9月26日的市值计算，张勇夫妇的身家已经达到约637.5亿港元，约合561亿元人民币。此前在2017年胡润百富榜榜单上，张勇和舒萍夫妇以50亿元的财富排名第825位。而今600亿身家的张勇，财富直逼复星集团的郭广昌和游戏大佬史玉柱。去年的胡润百富榜，此二人分别以625亿元、610亿元的身家位居第25和26位。
同样是招股书显示目前张勇、舒萍夫妇已经变更了国籍，现在两人已经变成了新加坡公民，当然其主要产业和收入来源还是来自中国，这也正是很多网友所吐槽的套路——把项目做好了上市，上了市圈钱，圈了钱移民。