不知不觉海底捞已经迎来了上市一周年的里程碑时刻，从上市之初的不被看好，到如今的餐饮第一股，古谁也没有想到海底捞的发展会如此之快。
近日福布斯发布了2019新加坡富豪榜，海底捞国际控股有限公司(6862.HK，以下简称"海底捞")的创始人张勇以138亿美元的身家净值成为新加坡新晋首富。新加坡前50位富豪的合计财富达1300亿美元，张勇的身家在其中占据了逾1/10。据2018年海底捞递交的招股书，公司负责人的国籍、住址一列显示，张勇、舒萍夫妇二人的国籍、住址均为新加坡。
那么现如今身家高达138亿美元的张勇是如此在餐饮中突出重围的呢？
极致的享受爷的待遇
海底捞卖的不只是火锅，而是那种让顾客当爷的感觉，什么是爷？就是历史剧中的地主，无论你走到哪里都有人伺候。比如：当你在海底捞排队等候的时候，就有人过来给你擦皮鞋、给你修指甲油，还能免费的先提供服务给你，好吃好喝好玩的先供着。当你在用餐的时候，就有人帮你打下手，如果你的手机放在桌子上，服务员会给你一个专门的手机塑料套包起来，以避免弄脏或者弄湿。如果你去洗手间的时候，就会有人帮你挤洗手液，这就是海底捞的服务，这些服务用钱都难买的，但当你去海底捞你就可以体验得到。
海底捞将员工当做客户一样来服务
海底捞的员工激励模式吸引了广大企业管理者和企业经营者们的目光。将员工当做顾客来服务成为其鲜明的企业文化。因为员工群体的特殊性：大多来自农村，低学历，贫穷等。海底捞为员工提供城市人居住的有暖气的楼房，并有专门的宿舍长阿姨负责住宿管理；建立寄宿学校，让员工的孩子能够安心的学习；定期的家访，让员工的家庭和企业互相深刻的了解；对有接触贡献的员工奖励全家旅游；为员工的父母发养老金以代员工表示孝心和谢意等等。
"攘外必先安内"，滴滴温情渗透在员工的生活中，解决其后顾之忧，把员工当做客户一样来服务。或许是细小的事情，对员工的激励却起到了关键性作用，细节决定成败也是海底捞引发我们思考的最关键的一课。
服务超客户预期
这也是海底捞，获得成功的重要原因之一，它抓住了客户需求：每个人都喜欢赚一点小便宜，如果我们去吃饭的时候会有免费的服务，那就会有种心理满足，会觉得很值。海底捞就非常好的抓住客户的心理需求，并且把它发挥到极致，让顾客有此体会。在海底捞以外，也没能感受到这样的服务。这就有一种对比，甚至有一种钟情的感觉。
在海底捞里面，曾经流传过这样一句话，如果这里面学习到海底捞的精神，那即使离开海底捞之后，自己开个小店，你会比别人好上几倍。这句话看似简单，但里面体现了海底捞的精髓所在，而且或许就是，绝大部分在海底捞工作的员工里面的真实心声。
PK呷哺呷哺的胜利
海底捞之所以成功肯定离不开，对于竞争对手呷哺呷哺的打压，虽然呷哺呷哺走的时小火锅的特性，但是一样是海底捞的劲敌。从呷哺呷哺2019年上半年的营收情况来看，呷哺呷哺在期内的收入为27.12亿元，同比增长27.4%，截至2019年6月30日，全国共有955间呷哺呷哺餐厅。值得注意的是，呷哺呷哺的整体翻台率和同店销售亦面临下滑的态势，呷哺呷哺对此称是为应对激烈的市场竞争，提供深度促销所致。
不过从目前的情况来看，这仅仅是呷哺呷哺下滑的一种理由，归根结底还是因为像海底捞这种知名品牌抢占市场份额所致。
可以说作为餐饮第一股，海底捞肯定被餐饮行业称之为骄傲，不过这份骄傲对于海底捞来说也是一个沉重的枷锁，因为他时刻肩负着中国餐饮行业的重任。